Sahanda Pirzola Nasıl Yapılır Tarifi

Sahanda Pirzola Nasıl Yapılır Tarifi
Malzemeleri:
  • Sekiz tane kuzu pirzola
  • Bir çorba kaşığı tereyağ
  • Tuz
  • Kekik
  • Karabiber
Yapılışı:
Pirzolaların iki tarafını karabiberle ovun.
Yağı tavaya alarak eritin.
Pirzolaları altlı üstü kızartın.
Üzerine kekik dökün.
Pilavla birlikteservis yapın.

Bezelyeli Güveç Nasıl Yapılır Tarifi

Bezelyeli Güveç Nasıl Yapılır Tarifi  
Malzemeleri:
  • 250 gram kuşbaşı et
  • Yarım kilo bezelye
  • İki tane havuç (Bezelye büyüklüğünde küp şeklinde doğruyoruz.)
  • İki tane domates
  • İki tane sivri biber
  • Bir tane kuru soğan
  • Bir kaşık tereyağ
  • Yarım çay kaşığı kekik
  • Tuz
Yapılışı:
Tencereye yağı koyup yemeklik doğradığımız kuru soğanları, eti ilave edip soteliyoruz.
Kuşbaşı doğradığımız havuçları, biberi, domatesi, bezelyeyi, tuzunu katıp suyunu koyup pişiriyoruz.
Pişirdiğimiz bezelyeyi güveç kaselere koyup üzerine kaşar rendesi serpip fırına veriyoruz.
Kaşarların üzeri hafif kızarınca fırından çıkarıp sıcak servis yapıyoruz.

Palamut Köftesi Nasıl Yapılır Tarifi

Palamut Köftesi Nasıl Yapılır Tarifi  
Malzemeleri:
  • Bir tane palamut balığı
  • Bir tane soğan
  • Bir dilim ekmek içi
  • İki tane limonun suyu
  • Bir  su bardağı zeytinyağ
  • Üç çorba kaşığı galeta unu
  • Çam fıstığı
  • Kuş üzümü
  • Tarçın
  • Karabiber
  • Maydanoz
  • Tuz
Yapılışı
Balığın içini temizleyip, bol suda yıkayın. Kılçıklarından kolayca ayrılacak kadar haşlayın ve tencereden çıkarıp, süzün. Siyaha etlerini, kılçıklarını ve derisini temizleyin. Kalan eti bir kaba koyun. 

Soğanı rendeleyin, ekmek içini hafifçe ıslatın yoğurup, ufalayın, yumurtayı biraz çırpın bunları karabiber, tuz, tarçın, üzüm ve fıstıkla berberce balığa katın. Maydanozu ince ince kıyıp, ilave edin. Karışımı iyice yoğurup, küçük köfteler yapın.

Zeytinyağını kızdırın, balık öftelerini galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın. Limon ve maydanozla süsleyip servis yapın.

Tavuk Yemeği Tarifi


Fesleğenli Tavuk Tarifi
Malzemeleri:
  • 4 tanet tavuk göğsü (Kuşbaşı doğranmış veya biftek)
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı fesleğen (Reyhan)
  • 2 çorba kaşığı soya sosu
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet kuru soğan (Kare doğranmış)
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2-3 adet patates
  • 2-3 adet domates
  • 1 su bardağı su
Yapılışı
Geniş bir kapta kekik, köri, pulbiber, karabiber, fesleğen, tuz, soya sosu ile karıştırın.
Tavukları sosa bulayıp 1-2 saat dinlendirin.
Daha sonra hafifçe yağlanmış teflon tavada tavukları kızartıyoruz.
Ayrı tencerede yağı koyup, doğranmış soğanları, sarımsağı kavuruyoruz.
Küp doğranmış patatesi koyuyoruz.
5 dakika soteledikten sonra 1 bardak su ilave ediyoruz.
Patateslerin pişmesine yakın domatesi ekliyoruz.
Tavukları fırın tapsisine yerleştirip, üzerine patatesli sosu yayıyoruz.
180 derecelik fırında pişirip servis yapıyoruz.
NOT: Soya sosu koyuduğumuz için tuz oranını ona göre ayarlayabilirsiniz. Soya sosu tuzlu olduğu için.

Köfteli Enginar Nasıl Yapılır Tarifi

Köfteli Enginar Nasıl Yapılır Tarifi  
Malzemeleri:
  • 5-6 tane enginar
  • Yarım kilo iç bakla
  • ki tane havuç
  • Bir yemek kaşığı salça
  • İki yemek kaşığı sıvıyağ
Köftesi İçin:
  • 300 gram kıyma
  • Bir tane orta boy rendelenmiş kuru soğan 
  • İki dilim ekmek içi
  • Bir tane yumurta
  • Yarım çay kaşığı pulbiber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Tuz
Yapılışı:
Enginarları tencereye koyup yarım limonlu su ile haşlıyoruz.
Ayrı bir tencerede iç baklayla küçük kare şeklinde doğradığımız havucu 1 su bardağı su ile haşlıyoruz. (Suyunu süzmüyoruz.)
Diğer tarafta köfteyi yapacağımız kaba kıymayı, ekmek içini, kuru soğanı, yumurtayı, pulbiberi, karabiberi, tuzu katıp hepsini yoğuruyoruz.
Köfteyi fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
Tavaya yağı koyup köfteleri sallayarak kızartıyoruz. Kızarınca içine bir yemek kaşığı salçayı katıp karıştırıyoruz.
Üzerine haşladığımız iç baklayla havucu aktarıyoruz. Hepsini karıştırıyoruz.
Enginarları haşladığımız suyun içine sıralıyoruz.
İçlerine köfteli harçtan koyuyoruz. 1 su bardağı su ilave edip kısık ateşte 20-25 dakika pişiriyoruz.
Servis yaparken dereotu serpiyoruz.

Kilis Kebabı Nasıl Yapılır Tarifi


Kilis Kebabı Nasıl Yapılır Tarifi  
Malzemeleri:
  • Yarım kilo kıyma
  • Bir kilo patlıcan
  • Üç tane domates
  • Bir tane orta boy kuru soğan  
  • İki diş sarımsak
  • Beş tane domates
  • İki tane yeşil biber
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Tuz
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyuyoruz.
Verev şeklinde doğruyoruz.
Doğradığımız patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz.
Diğer tarafta kıymayı, kuru soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
Karabiberi, pulbiberi, tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları yıkayıp süzüyoruz.
Kağıt havlu ile kuruluyoruz.
Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Tepsiye bir patlıcan, bir köfte şeklinde sıralıyoruz.
Tepsinin ortasını boş bırakıyoruz.
Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğruyoruz.
Tepsinin ortasına domatesleri koyuyoruz.
Üzerine arzuya göre biberleri doğruyoruz veya kenarlarına bütün olarak koyuyoruz.
Üzerine 1/2 çay bardağı sıvıyağı gezdiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında (patlıcanlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Sıcak servis yapıyoruz.

Salçalı Uskumru Tarifi

Salçalı Uskumru Nasıl Yapılır Tarifi  
Malzemeleri 
  • 1.5 kilo uskumru balığı
  • Yedi çorba kaşığı tereyağı
  • Üç tane defne yaprağı
  • Üç su bardağı su
  • Bir tane kereviz
  • Dört tane domates
  • Bir tane soğan
  • Bir tane havuç
  • Bir tane limon
  • Bir demet maydanoz
  • Karabiber
  • Tuz
Yapılışı 
Balıkları temizleyin, yıkayıp tuzladıktan sonra fırın tepsisine dizin.
Sebzeleri ayıklayın, yıkayıp, iri parçalar halinde doğrayın.
Tuz, biber, tereyağı, su ve defne yapraklarını ilave edin.
Orta hararetli ateşte sebzeler pişinceye dek kaynatın.
İnce delikli bir süzgeçten geçirip, balıkların üzerine boşaltın.
Maydanozu kıyıp, üzerlerine serpin. Her bir balığın üzerine yarım limon dilimi koyun.
Orta hararetli fırında 40-45 dakika kadar pişirip, servis yapın.

Portakal Soslu Izgara Balık Nasıl Yapılır Tarifi


Portakal Soslu Izgara Balık Nasıl Yapılır Tarifi  
Malzemeleri 
  • Kişi başına 300-400 gram temizlenmiş balık çinakop, lüfer, çupra, fleto halinde palamut vb
  • Kişi başına bir orta boy soğan
  • Tuz
Sosu İçin (4-5 porsiyonluk)
  • Bir tane limon
  • Bir tane portakal
  • Bir yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
Yapılışı:
Sosunun hazırlanması için tercihen ekşi bir portakal ile bir limonun suyu süzülür. Tuz ve karabiber eklenir. Zeytinyağı azar azar akıtılıp, tahta kaşıkla hafif dövülerek yedirilir.

Soğanlar piyaz doğranır. Bir kısmı çukur bir tabağın altına döşenir. Balıklar ızgarada pişirildikten sonra soğanların üstüne yerleştirilir. Araları yine soğan piyazı ile beslenir. Balıkların ve soğanların üzerine dikkatlice sos gezdirilir. Servise sunulur. Bu sos, balığa ve özellikle soğan piyazına zarif bir lezzet ekleyecektir.

Peynir Soslu Balık Izgara Nasıl Yapılır Tarifi


 Peynir Soslu Balık Izgara Nasıl Yapılır Tarifi 
 Malzemeleri: 
  • Bir kilo morina yada mersin balığı yada kılıç filetosu
  • Ay çiçek yağı
  • Peynir sosu
  • Üç su bardağı rendelenmiş ekmek kırıntısı
Peynir sosu için
  • 200 gram ince kesilmiş kaşar peyniri
  • İki çay kaşığı hardal
  • İki çay kaşığı acısız kırmızı biber
  • Dört çay kaşığı acılı sos
  • Bir su bardağı bira 
Yapılışı
Sos malzemelerini  peynir eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Balık filetolarını küçük parçalara ayırın.
Her iki tarafına  yağ sürün.
Ekmek kırıntılarına bulayın.
15 dakika ızgarada pişirin.
Peynir sosu ile birlikte servis yapın.

Kefal Pilaki Nasıl Yapılır Tarifi

Kefal Pilaki Nasıl Yapılır Tarifi
Malzemeler
  • İki kilo kefal balığı
  • 250 gram zeytinyağı
  • Bir demet maydanoz
  • İki su bardağı su
  • Bir tane sarımsak
  • Bei tane patates
  • Beş tane domates
  • İki tane kereviz
  • İki tane soğan
  • beş tane havuç
  • Bir tane limon
  • Karabiber
  • Kekik
  • Tuz
Hazırlanışı
Soğanları soyup piyaz olarak doğrayın. Sarımsak, ufak parçalar halinde doğranmış havuç ve zeytinyağ ile beraber tencerede 15 dakika kaynatın. Sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edin, tuz ve biber koyup havuçlar pişinceye dek kaynatın.

Patatesleri soyup, küçük küçük doğrayın ve havuçların üzerine koyun. Buna bir parmak kalınlığında kestiğiniz balık, kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini çıkarıp ufak ufak doğradığınız domates, halka halka kestiğiniz limon, maydanoz ve biraz kekik ilave edip, tekrar yarım saat kaynatın ve servis tabağına alın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Güveçte Karides Nasıl Yapılır Tarifi


Güveçte Karides Nasıl Yapılır Tarifi  
Malzemeler:  
  • Yarım kilogram karides
  • İki tane domates
  • Bir tane küçük boy soğan
  • Bir tane biber
  • 100 gram kaşar peyniri
  • İki tane  iri diş sarmısak
  • İki çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik
Yapılışı
Karideslerin kabuklarını soyun.
Soğan ve sarmısağı küçük küçük doğrayın, tereyağında pembeleşene kadar kızartın.
Kızartılan soğan ve sarmısağa karidesleri ilave edin..
Domatesleri küp şeklinde doğrayın, biberleri kare şeklinde doğrayın ve karideslere ekleyin.
Tuzunu, karabiberini ve suyunu ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatın.
Hazırladığınız malzemeleri bir kaba koyun ve üzerini kaşar peyniri rendesiyle kaplayın.
Isıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

Fırında Barbunya Balığı Nasıl Tarifi


Fırında Barbunya Balığı Nasıl Tarifi
Malzemeleri: 
  • Bir  kilo barbunya balığı
  • Yarım su bardağı beyaz şarap
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Maydanoz
Yapılışı
Barbunya balıklarını  güzelce yıkayın.
Tuzlayıp bir tepsiye dizin.
Üzerine zeytinyağı, şarap ve maydanoz dökerek üzerini alüminyum folyo ile örtün
Önceden ısıttığınız fırında yanım saat kadar pişirin.

Kılıç Şiş Nasıl Yapılır Tarifi


Kılıç Şiş Nasıl Yapılır Tarifi
Malzemeleri:
  • Bir kilo kılıç balığı filetosu
  • Yarım çay kaşığı toz kara biber
  • Yarım çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı zeytin yağı
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Yarım rendelenmiş kuru soğan
  • Bir çorba kaşığı limon suyu
  • Bir limonun dilimlenişi
  • Bir diş dövülmüş
  • 15 tane küçük boy defne yaprağı 
  • 2.5 çarliston biber
  • 2.5 defne yaprağı
  • İki tane domates
Yapılışı
Balık filetosunu yaklaşık üçer santimlik küpler halinde düzgünce doğrayın. Domatesleri dilimleyip çekirdeklerini ayıklayın. Çarliston biberi dilimleyin.

Balıkları bir kap içine yerleştirin. Marinat malzemesini balıkların üzerine koyup elle karıştırıp, 20 dakika kadar bekletin.

Metal şişlere kişi başına dört parça balık, aralarına da birer defne yaprağı, domates dilimi, çarliston biber ve limon dilimi dizin. Şişlere geçirme işlemi bitince, marinat malzemesinin kalanını da üzerine dökerek 5 dakika kadar bekletin.

Izgara hazır olduğunda şişleri pişirmeye başlayın. Pişerken, kuru olmasın diye, bu karışımdan fırça ile balıkların üzerine sürebilirsiniz. Pişen balıkları 1/2 limon, yeşil salata ve haşlanmış patatesle birlikte sunabilirsiniz.

Pudra Şekerli Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri


Pudra Şekerli Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri

 Un Kurabiyesi Tarifi
Malzemeleri

  • Bir su bardağı erinmiş yemeklik margarin
  • Bir su bardağı pudra şeker
  • 2,5- 3 su bardağı un
  • Yarım paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı
Yağ ve pudra şekeri iyice karıştırıp krem haline getirin.
Un, vanilya, kabartma tozunu ilave edip sertçe bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Tepsiye dizip orta hararetli fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.
Sıcakken üzerine vanilyalı pudra şekeri eleyin.
Kurabiyeler bir gün bekletilirse daha güzel olur.

Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri

Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri
Malzemeleri:

  • Dört tane büyük boy ayva
  • 3,5 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • İki çubuk tarçın
  • 10 tane karanfil

Üstü İçin

  • Kaymak
  •  Ceviz 
Yapılışı
Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyun. 
Kabukları tencerenin dibine döşeyin. 
Ayvaların içlerini temizleyin,  çekirdeklerini bir tabağa koyun. 
Ortaları temizlenen ayvaları ayva kabuklarının üstüne yerleştirin. 
Kenarlarına karanfil ve parçaladığınız tarçın çubuklarını yerleştirin. 
Ayvaların ortasına çekirdekleri eşit şekilde yerleştirin. 
Ayvaların kenarından suyunu da ilave edin.
Suyu kaynadıktan sonra, şekeri ayvaların üstüne dökün ve ocağın altını kısın. 
Şeker eriyince ara ara şerbetini ayvaların üstüne doğru gezdirin. 
En az 1 saat 45 dakika en kısık ateşte pişirdikten sonra ayvalar  istediğimiz rengi alır. 
Ara sıra suyunu kontrol edin. 
Ayva rengini alınca cam bir fırın kabına alın. 
Tercihe göre üstünün hafif çıtır olması için 220 derecelik fırında 10-15 dakika bekletin.
Soğuyan ayva tatlısını kaymakla ve cevizle süsleyin.

Not:Ayvanın tatlı veya ekşi oluşuna göre şeker miktarını ayarlayın.  

Ayran Çorbası Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri

Ayran Çorbası Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri
Malzemeleri:
  • Bir su bardağı aşurelik buğday
  • Dört su bardağı yoğurt
  • Bir çay bardağı nohut
  • Bir  çorba kaşığı nane
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Altı su bardağı su
Yapılışı
Buğdayı ve nohudu yıkayın, 30 dakika suda bekletin.
Tencereye dört su bardağı su koyun.
İçine buğday ve nohudu dökün.
Hiç karıştırmadan kaynamasını bekleyin.
Kaynadıktan sonra sonra ateşi kısın,  45 dakika kadar daha pişirin. 
Suyunu biraz çektikten sonra sıcak haldeyken tuz ve nane ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın. 
Yoğurdu ayrı bir kapta 2 su bardağı suyla iyice çırpın.
Çırpılan yoğurdu pişirdiğiniz buğday ve nohuda ilave ederek karıştırın.
Soğuduktan sonra servis yapın.

Makarna Salatası Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri

Makarna Salatası Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri
Malzemeleri
  • Yarım paket makarna
  • 1 su bardağı mayonez
  • 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
  • 8 tane küçük salatalık turşusu
  • 5 tane sosis
  • Küçük kutu konserve havuç
  • Küçük kutu konserve mısır
  • Küçük kutu konserve bezelye
  • 1çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dere otu
  • 100 gram yeşil zeytin
  • Tuz
  • Karabiber
Hazırlanışı
Önce makarnaları haşlayın.
Doğranması gereken, sosis, salatalık turşularını, maydanoz ve dereotunu çok küçük doğrayın.
Zeytinin çekirdeklerini çıkartın ve doğrayın.
Son olarak hazırladığınız bütün malzemeyi bir kaba koyarak karıştırın.

Hint Usulü Karides Nasıl Pişirilir Tarifi

Hint Usulü Karides Nasıl Pişirilir Tarifi
Malzemeleri:

  • 24 tane çiğ kabukları soyulmuş iri karides
  • Bir çorba kaşığı margarin yağı
  • Tuz
  • Bir tatlı kaşığı incecik kıyılmış soğan
  • İki çorba kaşığı konyak
  • İki kahve fincanı beyaz şarap
  • Bir çay fincanı et suyu ya da su
  • İki çay kaşığı köri
  • Bir tatlı kaşığı silme un
  • Bir tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı
Margarini tencereye koyup kızdırın.
Karidesleri ve tuzu ekleyip hızlıca ateşte bir kere alt üst edip karıştırın.
Konyağı ilave edin, tencereyi eğerek alevlendirin.
Üzerine köri koyup bir kere karıştırın.
Beyaz şarap ve et suyunu ekleyin.
Kapağını kapatın ve ağır ateşte 5 dakika pişirin.
Bir kevgirle karidesleri çukur bir kaba çıkarın.
Tereyağı ile unu karıştırıp tenceredeki karides suyuna ekleyin.
İyice karıştırarak ağır ağır birkaç dakika kaynatıp karideslerin üzerine dökün ve servis edin.
Yanında biraz kızarmış maydanoz ve kızarmış badem verebilirsiniz.

Barbunya Balığı Nasıl Pişirilir Tarifi

Barbunya Balığı Nasıl Pişirilir Tarifi
Malzemeleri:

  • 8 tane orta boy barbunya ve 4 adet iri barbunya
  • Bir kahve fincanı rafine yağı
  • 4 tane kabukları soyulup ince kıyılmış domates
  • B,r diş sarımsak
  • Bir tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan
  • 4 yaprak defne
  • Tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tane  limonun suyu
  • 8 tane ançuez filetosu
  • 16 tane çekirdeksiz yeşil zeytin
  • Bir tatlı kaşığı tereyağı
  • Bir bağ kıyılmış maydanoz

Yapılışı
Barbunyaları temizleyip tuzlayın, biberleyip limon suyunu ilave edin.
İçlerine birer defne yaprağı koyun.
Rafine yağını küçük bir tencereye koyup kızdırın.
Soğan ve sarımsağı ilave edip bir dakika kavurun, domates ve tuzu ekleyin.
Ağır ağır kaynatarak domates bırakacağı suyu çekinceye kadar sekiz on dakika pişirip ateşten alın.
Zeytinleri tereyağında 1-2 dakika sote yapıp domateslerin içine ilave edip karıştırın.
Barbunyaları hafif unlayıp rafine yağı ile yağlayın.
Demir veya kömür ızgarasında dörder dakika alt üst pişirip servis tabağına alın.
Üzerlerine eşit olarak domatesli zeytini taksim edin.
İkişer adet ançuez koyun.
Maydanozu serpin.

Saksı Kebabı Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri

Saksı Kebabı Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri  
Malzemeleri:

  • Üç tane bostan patlıcan
  • 600 gram kuşbaşı kuzu et  
  • Bir tane kuru soğan  
  • Dört diş sarımsak
  • İki tane orta boy domates
  • Bir yemek kaşığı salça veya domates rendesi
  • İki yemek kaşığı sıvıyağ
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Defne yaprağı
  • Tuz

Beşamel Sos İçin:

  • İki su bardağı süt
  • İki yemek kaşığı un
  • İki yemek kaşığı sıvıyağ

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:
Patlıcanları ortadan ikiye kesiyoruz.
Kabuklarını alacalı soyup, içini oyuyoruz.
Tuzlu suda bekletiyoruz.
Daha sonra kağıt havlu ile kurulayıp sıvı yağda etrafını kızartıyoruz.
Tavaya yemeklik doğradığımız kuru soğanları, kuşbaşı eti, 2 yemek kaşığı sıvıyağı ilave edip etler bıraktıkları suyu çekinceye kadar pişiriyoruz.
Sarımsakları küçük doğrayıp ilave ediyoruz.
Defne yağrağını katıp sotelemeye devam ediyoruz.
Kabuklarını soyduğumuz domatesleri küçük kuşbaşı doğrayıp karışıma ilave ediyoruz.
1 su bardağı su ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Pulbiberi, tuzu, karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.
Ocağın altını kapatıyoruz.
Daha sonra defne yaprağını içinden alıyoruz.
Pişen etleri patlıcanların içine doldurup tepsiye diziyoruz.
Başka bir tencereye yağı, unu koyup un kokusu gidene kadar kavurup sütü ilave ediyoruz.
Muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapatıp biraz tuz ilave ediyoruz.
Patlıcanların üzerine birer yemek kaşığı beşamel sos koyup üzerine kaşar rendesi serpiyoruz.
Tepsinin içine salçalı su yapıp fırına veriyoruz.
200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirip sıcak servis yapıyoruz.

Karaköy Poğaçası Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri


Karaköy Poğaçası Tarifi
Malzemeleri:
  • 250 gram margarin
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı sirke
  • Yarım cay bardağı seker
  • Bir su bardağı yoğurt
  • İki tane yumurta(bir adet sarı üzerine)
  • Bir yemek kaşığı  tuz
  • Bir paket kabartma tozu
  • 250 gram beyaz peynir
  • Aldığı kadar un

Yapılışı:
Yumuşamış margarin, yumurta, yağ, yoğurt, sirke, şeker ve tuzu koyup güzelce karıştırın. 
Kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur  elde edin.
Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alın. 
Peyniri çatalla iyice ezin. 
Hamuru elinizle açın, içine bir kaşık peynir koyarak kapatın.
Elinizde köfte gibi yuvarlayın. 
Yağlanmış tepsiye dizerek, üzerlerine yumurta sarısı sürün.
180 derecede ısıtılmış fırında üstü pembeleşene kadar pişirin.

Midye Dolma Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri Yemek Tarifleri


Midye Dolma Tarifi
Malzemeleri:

  • 60 büyük boy  midye 
  • 600 gram zeytinyağı
  • 8 su bardağı su
  • 250 gram kuş üzümü
  • 1.5 kilo soğan
  • Bir demet dereotu
  • 200 gram beyaz fıstık
  • Dört su bardağı pirinç
  • İki çorba kaşığı toz şeker
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • Tarçın
  • Tuz

Yapılışı
Midyeleri temizleyip, bol suda yıkayın. Bir bıçak yardımı ile kenarlarından açın. İçindeki tüyü ve ufak et parçasını çıkarın. Tekrar bol suda yıkayın ve bir süçgeçte süzün.

Soğanları ufak ufak doğrayın, fıstıkla beraber zeytinyağında sararıncaya dek kavurun. Yıkanmış pirinci ve tuzu ilave edin. Pirinç suyunu çekinceye dek kavurun. 4 su bardağı su, karabiber, tarçın, yenibahar, kuş üzümü ve toz şeker ilave edin. Orta hararetli ateşte suyunu çekinceye dek bekletin.

Tencerenin kapağı kapatıp soğumaya bırakın. İnce ince kıydığınız dereotunu ilave edin. Malzemeyi süzülen midyelerin içine doldurun. Büyük bir tencerenin içine harlı ateşte midyeleri pişinceye dek kaynatın. Soğuduktan sonra midyelerin üzerine bir fırça yardımı ile zeytinyağ sürüp servis yapın.

Pudra Şekerli Kurabiyeler


Pudra Şekerli Kurabiyeler

  • 250 gram tereyağı
  • Bir tane yumurtanın sarısı
  • Yarım su bardağı su
  • Üç çorba kasığı pudraşekeri
  • Aldığı kadar un
  •  250 gram ceviz içi
  • Bir çay bardağı toz şeker
Üzeri İçin
  • 6-7 tane karanfil
  • 4 su bardağı su
  • 1-2 çorba kaşığı gülsuyu

Yapılışı
Ceviz içi ve toz şekeri karıştırın.
Tereyağını eritin ve ılındıktan sonra içine yumurta sarısını ekleyip beyazlayıncaya kadar karıştırın.
Su ve pudra şekerini ilave edip karıştırmaya devam edin.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ilave ederek yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar koparıp elinizde yassılaştırın.
Hamurun bir tarafına cevizli harçtan koyarak diğer tarafını üzerine kapatın.
Hazırladığınız kurabiyeleri yağlanmış tepsisiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri çok hafif pembeleşene kadar pişirin.
Diğer yanda karanfilleri dört su bardağı suda kaynatın.
Gülsuyunu da ilave ederek bir taşım daha kaynatın.
Pişen kurabiyeleri bu suya batırıp çıkarın.
Pudra şekerine buladıktan sonra servis tabağına alın.
Yarım saat dinlendirip servis yapın.

Tuzlu Kuru Pasta Tarifi

Tuzlu Kuru Pasta Tarifi. Tuzlu kuru pasta herkesin çok sevdiği en çok yapılan pasta çeşitlerinden biridir. Evde her zaman  bulunan malzemelerle çok lezzetli tuzlu kuru pastalar yapabilirsiniz. Evde rahatlıkla yapabileceğiniz tuzlu kuru pasta tariflerinden birini veriyoruz. 


Tuzlu Kuru Pasta Tarifi
Malzemeleri:

  • Yarım paket margarin
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • Bir paket kabartma tozu
  • Üç kaşık yoğurt
  • İki tane yumurta (Bir tanesinin sarısı üstüne sürmek için ayrılacak)
  • Bir yemek kaşığı sirke
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
Yapılışı:
Bütün malzemeleri karıştırın.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamura istediğimiz şekilleri vererek tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Üzerine çörek otu ya da susam serpin.
180 derecede ısıtılan  fırında 20 dakika  pişirin.


Levrek Nasıl Pişirilir Tarifi Malzemeleri Yemek Tarifleri


Levrek Yavrusu Tarifi
Malzemeleri:
  • Bir tane yavru levrek
  • 200 gram tereyağı
  • İki  çay fincanı bayat elekten geçmiş beyaz ekmek içi
  • İki yumurta sarısı
  • Bir bağ kıyılmış maydanoz
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tane ince kıyılmış soğan
  • İki yaprak defne
  • Bir su bardağı beyaz şarap
  • İki kahve fincanı su
Yapılışı
Levreğin kafasını ve karnını yarmadan önce pullarını güzelce kazıyın. 
Ensesinden kuyruk üstüne kadar sırtını, bel kemiğinin iki tarafından yararak bağırsaklarını temizleyin. 
İyice yıkayıp kurulayın.
Ekmek içi, tereyağı, biber, tuz, soğan, maydanoz, defne ve yumurta sarısını karıştırın.
Karışımı balığın içine sırtından doldurun. 
Balığı  sığacağı uzunlukta bir güvecin veya tepsinin ini yağlayarak koyun.
Üzerine bir su bardağı beyaz şarap ve suyu koyup kapağını kapatın.
Ağır ateşte, fırında yada ocağın üzerinde 20 dakika pişirin.

Ispanaklı Karides Tarifi Yemek Tarifleri

Ispanaklı Karides Tarifi
Malzemeleri
  • Bir kilo ıspanak
  • 600 gram mantar
  • Bir tane soğan
  • 200 gram tost kaşarı
  • Karides
Yapılışı
Soğanı yağda biraz soteleyin.
Saplarını ayıkladığınız ıspanağı ilave edip biraz daha sote edin.
Tencerenin yada borcamın  kabın dibine yerleştirin.
Üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri dökün.
Sırasıyla, limonlu suda haşlayıp ince ince doğradığınız mantarı, çok az tereyağı ve bir tutam karabiberle sote ettiğiniz karidesleri, en üste de boza kıvamında ki beşamel sosu dökün, kalan kaşar rendesini de serpin.
fırına verin ve 30 dakika pişirin.

Hamsili Patates Dolması Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri


Hamsili Patates Dolması Tarifi
Malzemeleri

  • Yarım kilo hamsi
  • 1,5 kilo patates
  • Yarım kilo domates
  • Yarım kilo kuru soğan
  • Maydanoz
  • Kırmızı biber
  • Salça
  • Tuz

Yapılışı:
Hamsilerin kılçıklarını güzelce çıkararak temizleyin.
 Hamsileri tuzlayın.
Patatesleri soyun, içlerini dolma olacak şekilde oyun.

Soğan ve maydanozu ince ince doğrayın kırmızı biber ilave ederek  karıştırın. 
Zevkinize göre başka baharatları da ilave edebilirsiniz.
Domatesleri yuvarlak şekilde doğrayın.
Hamsileri içi oyulmuş patatesin içine doldurun.
Üstüne soğan maydanoz baharat karışımından koyun.
Üstünü domatesler kapatın ve bir tepsiye dizin.
Tepsiye biraz su koyun orta hararetli bir ocakta 15-20 dakika pişirin.
Patateslerin üstüne suda erittiğiniz salçayı dökün.
Tepsiyi sıcak fırına sürerek 20 dakika pişirin.

Bademli Güllaç Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri

Bademli Güllaç Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri 
Malzemeler

  • Bir litre süt
  • 10 yaprak güllaç
  • Yarım kilo şeker
  • 100 gram sos için  file badem 
  • İki tane nar
  • 25 gram Antep fıstığı

Yapılışı
Şeker ve sütü karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
Süt ılıklaşınca yapraklar ortadan kırılarak tek tek parlak kısmı üste gelecek şekilde servis kabına konulup sütle ıslatılır.
Her katın arasına file badem serpilir.
Kalan şekerli süt güllacın üzerine dökülür.
En az dört saat bekletildikten sonra üzeri nar ve fıstıkla süslenip servis edilir.
Bademli Güllaç yemeği tarifi

Ankara Muhallebisi Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri Yemek Tarifleri

Ankara Muhallebisi Nasıl Yapılır Tarifi  Malzemeleri Yemek Tarifleri
Ankara Muhallebisi Tarifi
Malzemeleri:

  • Bir litre süt
  • Bir su bardağı şeker
  • Beş kaşık un
  • Vanilya
  • 100 gram margarin
  • Yarım paket petibör bisküvi
  • Çilek sos yada reçeli
  • Bir paket kremşanti

Yapılışı
Şeker ve unu karıştırın, sütü ilave edip pişirmeye başlayın.
Pişmesine yakın vanilya ve yağı ekleyip pişirmeye devam edin.
Petibör bisküvilerini güzelce ezin ya da rondodan geçirip tepsinin altına serin.
Pişirdiğiniz muhallebiyi kaşık kaşık ve yavaş yavaş bisküvilerin üzerine yayın.
Soğuduktan sonra kremşantiyi üzerine sürün.
Dolapta bekletip dinlendirdikten sonra kare şeklinde dilimleyin.
Spatula yardımı ile dilimi ikiye katlayın, böylece kremşantinin arada kalmasını sağlayın.
Üzerine çilek sos ya da çilek reçeli döküp servis yapın.

Lalanga Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri Yemek Tarifleri

Lalanga Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri 
 Malzemeleri:

  • Üç tane  yumurta
  • Bir çorba kaşığı yoğurt
  • Bir çay kaşığı kabartma tozu
  • Bir su bardağı ılık su
  • Tuz
  • Un
  • Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı
Yumurta, yoğurt ve su bir kap içine alınarak iyice çırpılır.
Tuz, kabartma tozu ve un ilave ederek kıvamlı bir hal alana kadar çırpılır.
Lokum yapar gibi avucunuzun içine aldığınız hamuru baş ve işaret parmaklarınızın arasından top şeklinde çıkartılarak kaşık yardımıyla kesilip hızlıca kızgın yağa bırakın.
Kızaranları  kağıt havlu serilmiş servis tabağına çıkarın.
Hamurun kaşığa yapışmaması için arada sıvı yağa batırın.
Ilık olarak servis yapın.

Urfa Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri


Urfa Tepsi Kebabı Tarifi
Malzemeler :
  • 5  tane patlıcan
  • 600 gram kıyma
  • 1 tane domates
  • 100 gram tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı
Patlıcanları güzelce yıkayıp kuruluyoruz.
Patlıcanları iki parmak kalınlığında doğruyoruz.
Aralarına kıymalı harçtan koyuyoruz. 
Fırın tepsisine diziyoruz.
İsteğe göre aralarına biber ve üzerine domates koyabilirsiniz.
Üzerine tereyağı koyuyoruz, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiber serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişiriyoruz.

Kırmızı Lahana Salatası Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri


Kırmızı Lahana Salatası Tarifi
Malzemeler:
  • Bir tane orta boy kırmızı lahana  
  • Üç tane limon
  • Bir çay bardağı sirke
  • Bir çay bardağı zeytin yağı
  • Tuz


Yapılışı:
Önce kırmızı lahananın dış yapraklarını soyarak atın.
Yıkadıktan sonra kurulayın.
Lahanayı ortadan ikiye kesin.
İnce ince kıyıyoruz.
Kök kısımlarını ayırıyoruz.
Kıyılan lahanaları geniş bir kabına alın.
Üzerine tuz, üç tane limon suyunu ilave edip elimizle iyice ovuyoruz.
Üzerine sirke ve  zeytinyağını ilave edip karıştırın..
Hazırladığınız salatayı kavanoza koyup buzdolabında saklayın.
Kırmızı Lahana salatasını marul salatası  veya herhangi bir salatayla birlikte kullanabilirsiniz.

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi Yemek Tarifleri

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
  • İki su bardağı yeşil mercimek
  • Bir tane kuru soğan
  • Bir tepeleme yemek kaşığı un 
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Bir tatlı kaşığı biber salçası
  • Bir yemek kaşığı tere yağı
  • Bir yemek kaşığı sıvıyağı
  • Pulbiber
  • Tuz
  • Arzuya göre limon
Yapılışı:
Yeşil mercimeği güzelce yıkayıp tencerede haşlayın.
Diğer bir tencereye  tereyağını ve sıvıyağı koyup eritin.
Kuru soğanı yağın içine doğrayıp soteleyin.
Sonra unu ilave edip sararana kadar kavurun.
Salçayı katıp bir iki karıştırın.
Mercimeği ilave edin.
Mercimeklerin üzerine çıkacak kadar su ilave edin.
Tuzunu atıp karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika daha pişirip servis yapın.
Zevkinize göre limon sıkabilirsiniz.

Tekirdağ Köftesi Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri


Tekirdağ Köftesi Tarifi
Malzemeleri:
  • Yarım kilo köftelik kıyma
  • Bir tane yumurta
  • Üç dilim dilim kuru ekmek
  • Bir tane orta boy kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Nane
Yapılışı
Kıymanın içine  rendelediğimiz  kuru soğanı ve emekleri ilave edelim.
Yumurtayı da içine kıralım ve hamur gibi güzelce yoğuralım.
Üzerine baharatlarını ve tuzunu ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
 Harç elimizi bırakana dek yoğuralım.
Yuvarlak köfteler yaparak  yağlı tavada kızartalım.

Yeşil Mercimekli Makarna Nasıl Yapılır Tarifi Yemek Tarifleri


Yeşil Mercimekli Makarna Tarifi 
Malzemeleri:
  • Yarım paket makarna
  • Bir litre su
  • Bir  tane et bulyon ya da tuz
  • İki yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu İçin
  • Yarım su bardağı yeşil mercimek
  • Bir tane soğan
  • İki  diş sarımsak
  • İki tane havuç
  • Bir tane patates
  • Üç yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kekik
  • Tuz
Yapılışı
Yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın.
Ertesi gün mercimeği tencereye koyarak kaynatın.
Patates ve havuçların kabuklarını soyarak mercimeğin içine atın.
10 dakika daha haşlayın ve süzün.
Havuç ve patatesleri doğrayın.
Mercimekler soğurken soğanı ve sarımsakları ince ince kıyıp geniş bir tavaya alın.
Üzerine yağ ve tuz ilave ederek pembeleşinceye kadar soteleyin.
Soğanların üzerine mercimek, patates ve havuçları ekleyerek beş dakika daha soteleyin.
Tencerede makarnayı bir litre suya bir tane bulyon ve zeytinyağı ilave ederek haşlayın.
Haşlanmış makarnayı süzün ve tabaklara koyun.
Üzerine hazırladığınız mercimekli sostan dökün, biraz da zeytinyağı gezdirin.
Yeşil mercimekli makarna servise hazır...

Fırında Krema Soslu Patates Tarifi


Krema Soslu Fırında Patates Tarifi 
Malzemeler:
  • Yedi tane patates
  • İki kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • Bir paket krema sosu
  • Yarım su bardağı süt
  • Nane
  • Pul biber
  • Tuz
Yapılışı
Patatesleri soyup cipsi şeklinde yani yuvarlak olarak ince ince doğruyoruz.
Doğranan patateslerin üzerine bir paket krema sosu ve yarım su bardağı sütü döküp karıştırıyoruz.
Tuz, nane ve pul biber ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Fırın tepsisine güzelce yayıyoruz.
Rendelenmiş iki kase kaşar peynirini patateslerin üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz.
Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 20-25 dakika üzeri kızarıp kaşar peynirler eriyene kadar pişiriyoruz.

Bademli Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır Tarifi Yemek Tarifleri



Bademli Patlıcan Dolması Tarifi 
Malzemeler: 
  • İki tane orta boy patlıcan 
  • 12 dilim dana jambon veya salam 
  • Bir su bardağı soyulmuş badem 
  • Bir tane orta boy soğan 
  • iki çorba kaşığı zeytin yağı 
  • Bir su bardağı galeta un
  • Bir tutam kadar taze nane 
  • Kızartmak için bir su bardağı sıvı yağ 
Hazırlanışı: 
Patlıcanları tüm olarak uzunlamasına dilimleyin. 
Üzerlerine tuz serpin ve 20 dakika suda bekleterek acısının çıkmasını sağlayın. 
Tavaya yağı koyup kızdırın, doğranmış soğanı pembeleşene kadar kızartın. 
Bir çorba kaşığı su ekleyip, suyunu çekince soyulmuş bademleri ilave ederek kavurun. 
Taze nanenin yarısını ince ince kıyarak soğanlı karışıma ilave edin ve tavayı ateşten alın. 
Patlıcanları kurulayın, hafif yağlanmış teflon tavada iki tarafını kızartın. 
Kızarttığınız her patlıcan diliminin üzerine bir dilim salam ve bir kaşık bademli karışımdan koyun.
Rulo şeklinde sararak kürdanla tutturun. 
 Yarısı kalan naneyi galeta unuyla karıştırın. 
Yaptığınız patlıcan rulolarını bu karışıma bulayıp, kızgın yağda 5-6 dakika kızartın.
Patlıcan dolması servise hazır...

Ayvalı Lahana Sarması Nasıl Yapılır Tarifi

Ayvalı Lahana Sarması Nasıl Yapılır Tarifi, yemek tarifleri, Ayvalı Lahana Sarması Nasıl Yapılır, Mis Ayvalı Lahana Sarması Oktay Usta Tarifleri, Mis Gibi Ayvalı Lahana Sarması Oktay Usta Tarifleri, Sarma Tarifleri, Ayvalı Lahana Pişirmek, Sarmalar, Lahana Sarması Yapmak,  Lahana Sarması Nasıl Pişirilir,  Lahana Sarması Malzemeleri.

Ayvalı Lahana Sarması Tarifi
Malzemeler
  • İki tane ayva
  • Bir tane orta boy lahana
  • İki su bardağı pirinç
  • iki tane soğan
  • 250 gram kıyma
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • Nane
  • Toz kırmızıbiber
  • Tuz
  • Karabiber
Yapılışı
Pirinci sıcak suda bir saat beklettikten sonra süzün.
Soğanı yemeklik doğrayın. 
Ayvayı rendeleyin. 
Üzerine pirinci, soğanı, kıymayı, maydanozu, karabiberi, nane ve sıvı yağın yarısını ekleyip karıştırın. 
Yeteri kadar tuz ilave edin.
Lahanaları yaprak yaprak ayıklayın, haşlayıp suyunu sıkın. 
Lahana yapraklarının içine harçtan koyup sarın. 
Daha sonra fırın tepsisine yerleştirin. 
Üzerine sıvı yağı gezdirin. 
200 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. 
Üzerine nane ve toz kırmızı biber serperek servis yapın.

Kırmızıbiber Dolması Tarifi Malzemeleri Yapılışı


Kırmızıbiber Dolması Tarifi
Malzemeleri:

  • Sekiz tane salçalık kırmızı biber
  • 250 gram taze beyaz peynir
  • İki tane yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • Yeterince galeta unu
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • Yeteri kadar tuz

Yapılışı:
Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ateşte közleyin ve kabuklarını temizleyin.
Biberleri uzunlamasına ortadan bölün.
Peyniri, ince kıyılmış maydanozu ve 1 adet yumurta ile birlikte çatalla ezerek harç haline getirin.
Biberlerin içine ikişer yemek kaşığı harcından doldurun.
Dolmaları önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa tekrar yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın.
Garnütürle servis yapın.

Patates Mantısı Tarifi Yemek Tarifleri



Patates Mantısı Tarifi
Malzemeleri:
  • Beş tane haşlanmış patates
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
İç Harcı İçin:
  • İki tane soğan
  • 200 gram. kıyma
  • Bir kase yoğurt
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
Üzeri İçin:
  • Bir kase çırpılmış yoğurt
  • Bir çorba kaşığı tereyağı
  • Bir çay kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı
Önce patatesleri karıştırma kabının içine rendeliyoruz.
İnce doğranmış maydanozu ilave ediyoruz.
Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırıyoruz.
Patates harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.
Servis tabağına koyup ortalarını bastırıp çanak şeklini veriyoruz.
İç harcı için, soğanları ince bir şekilde doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz tavada soğanları kavuruyoruz.
Kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Tuz ve karabiber döküp iyice karıştırarak kavuruyoruz.
Kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.
Kıymalı harçtan çanak şeklindeki patateslerin  içlerine dolduruyoruz.
Üzerine çırpılmış yoğurt döküyoruz.
Tereyağı ve toz kırmızı biberi tavada kavurup yoğurdun üstüne döküyoruz.
Patates mantısı servise hazır...

Düğün Helvası Tarifi Yemek Tarifleri



Düğün Helvası Tarifi 
Malzemeleri:
  • 2.5 su bardağı un
  • 200 gram margarin
  • 200 gram beyaz fıstık
Şerbeti için :
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 kilo süt
Yapılışı
Şerbet malzemeleri; toz şeker ve sütü  karıştırıp 2-3 dakika kaynatın.
Bir tencerenin içine unu, margarini ve beyaz fıstığı koyun.
Çok ağır ateşte fıstık ve unu altın sarısı renginde sararıncaya kadar ağır ağır karıştırarak kavurun.
Şerbetini kaynar olarak üzerine dökün.
 Bir kere karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp ağır ateşte 15 dakika pişirin.
15 dakika demlendirdikten sonra servise hazır.

Fındıklı İrmik Helvası Tarifi Yemek Tarifleri


Fındıklı İrmik Helvası Tarifi 
Malzemeler: 
  • İki çorba kaşığı margarin
  • 100 gram dövülmüş fındık
  • Bir su bardağı irmik
  • İki su bardağı süt
  • Bir su bardağı toz şeker
Yapılışı 
Margarini eritin dövülmüş fındığı ve irmiği ekleyin. 
Karıştırarak irmik altın sarısı oluncaya kadar kavurun.
Şekeri ilave edip bir iki defa daha karıştırın.
Ardından sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin
Kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
Üzerine tarçın serperek ve ılık olarak servis yapın.

Cağ Kebabı Tarifi Cağ Kebabı Nasıl Yapılır

Cağ Kebabı Tarifi Cağ Kebabı Nasıl Yapılır
Cağ Kebabı Tarifi, Çağ Kebabı Nasıl Yapılır Tarifi. Erzurum yöresinin en güzel yemeklerinden birisidir cağ kebabı.  Erzurum'da yağı ve sinirleri alınmış kuzu budundan yapılmaktadır. Çağ kebabını pişirmek isteyenler için işte tarifi. 

Malzemeler : 
  • 1 tane kuzu budu (yağsız ve sinirsiz olacak) 
  • 1 tane soğan 
  • 100 gram yoğurt 
  • Yeterli miktarda lavaş ekmeği 
  • 4 tane domates 
  • 6-7 adet yeşilbiber 
  • Yeteri kadar tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber 
Hazırlanışı: 
Yağı ve sinirleri alınmış kuzu budundan, parmak kalınlığında yapraklar kesin. 
Yoğurdu, karabiberi, tuzu ve yemeklik doğranmış soğanı karıştırarak terbiye  sosu yapın.
Etleri hazırlamış olduğunuz sosa bulayarak 24 saat bekleterek terbiye edin.
Etleri, şişe takarak ateşte çevire çevire kızartın.
Pişen kısımlarından  dönerde olduğu gibi ince parçalar kesin.
Cağ kebabına mahsus küçük şişlere takarak, ateşte pişmiş domates, biber, kuru soğan ve lavaş ekmeğiyle servis yapın. 

Cevizli Krep Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri


Cevizli Krep Tarifi 
Malzemeleri: 

  • Bir su bardağı un
  • Üç tane yumurta
  • Bir çorba kaşığı şeker 
  • İki çorba kaşığı tereyağı 
  • Bir çay bardağı süt
  • Bir tutam tuz
İçi İçin

  • İki çorba kaşığı şeker
  • Yarım su bardağı ceviz
  • Beş çorba kaşığı kayısı marmelatı
  • İki çorba kaşığı tereyağı
 Hazırlanışı: 
Unu, yumurtayı, sütü, şekeri, tereyağını ve tuzu karıştırarak krep hamuru hazırlayın.
Hazırladığınız karışımdan bir kepçe alarak tavaya  zeminini kaplayacak şekilde yayın. 
Pişen kerplerin içine; tereyağı, ceviz, marmelat ve şekerle hazırladığınız karışımdan koyup rulo şeklinde sarın.
 Krepleriniz servise hazır...

Tavuklu Düğün Çorbası Tarifi

Tavuklu Düğün Çorbası Tarifi, yemek Tarifleri, Tavuklu Düğün Çorbası Nasıl Yapılır, misyemek, Tavuklu Düğün Çorbası Nasıl Pişirilir, Tavuklu Düğün Çorbası Oktay Usta Tarifleri, Tavuklu Düğün Çorbası Tarifi Tavuklu Düğün Çorbası Nasıl Yapılır, Tavuklu Düğün Çorbası Pişirmek, Tavuklu Düğün Çorbası Yapmak, Tavuklu Düğün Çorbası Oktay Usta Tarifleri, Tavuklu Düğün Çorbası Malzemeleri.

Tavuklu Düğün Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
  • Bir tane tavuk göğsü
  • Yarım limon
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • Bir tane yumurta
  • Beş bardak su
  • Tereyağı
  • Pul biber
  • Nane
Yapılışı:
Tavuk göğsüü küp küp doğrandıktan sonra haşlayın.
İçine beş bardak su ilave edin.
Limon suyunu, unu ve yumurtayı iyice çırparak tencereye ilave edin.
Karıştırarak kaynatın.
Piştikten sonra üzerine tereyağı, pul biber ve nane karışımını gezdirilir.

Ispanaklı Krep Nasıl Yapılır Tarifi Yemek Tarifleri


Ispanaklı Krep Tarifi
Malzemeler:

  • 125 gram un (1 su bardağından biraz fazla oluyor)
  • Bört tane yumurta
  • Bir su bardağı süt
  • 50 gram yumuşak margarin
  • 200 gram dondurulmuş
  • 200 gram beyaz peynir
  • Bir tutam toz şeker
  • 200 milim krema
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı
Un, süt, şeker, tuz, iki tane yumurta, 20 gram margarin,  karıştırarak hamur haline getirin. 
1 saat dinlenmeye bırakın.
Çözülmüş ıspanağın suyunu iyice sıkın ve püre haline getirin.
Beyaz peynir, 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 adet yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın.
18 santim çapında yağlanmış tavada 8 adet krep pişirin.
Üzerine ıspanak püresini yayıp, rulo yapın.
Yağlanmış ısıya dayanıklı bir kaba dizin.
Üzerlerine kalan kaşar peynir ile karıştırdığınız kremayı dökün.
225 Derecede ısıttığınız fırının alttan ikinci rafında 15-20 dakika pişirin.

Adana Kebabı Tarifi Yapılışı Malzemeleri


Adana Kebabı Tarifi 
Malzemeleri:
  • Bir kilo ince çekilmiş kuzu kıyma
  • 100 gram yağ
  • Bir çorba kaşığı acı pul biber
  • Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Yeteri kadar tuz
Yapılışı
Kıymayı, pul biber ve toz biberle güzelce yoğurun.
Buzdolabına koyup 1,5-2 saat kadar dinlendirin.
Dolaptan çıkarıp tuzunu koyun. Tekrar yoğurun.
Yoğurduğunuz kaymadan avucunuzun aldığı kadar parçalar kopararak sislere tutturun.
Elinize yapışmaması için ara sıra avucunuzu ıslatarak bir elinizle sisi tutun, diğer elinizle de kıymayı sise tutturarak, kebabı hazırlayın.
Mangalı yakin. Sisleri mangala dizip iki taraflı olarak pişirin.
Sumaklı soğan salatası ve yeşil salata ile sıcak olarak servis yapın.

Sandviç Poğaça Tarifi Yemek Tarifleri


Minik Sandviç Poğaça
Malzemeleri:
  • Bir su bardağı ılık süt
  • Bir su bardağı ılık su
  • Bir su bardağı sıvı yağ
  • Bir paket kuru maya
  • bir yemek kaşığı tuz
  • İki yemek kaşığı şeker
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı kadar)

İçi için
İsteğe göre bunlnardan birisi olabilir
  • Kaşar
  • Salam
  • Beyaz peynir
  • Zeytin ezmesi
  • Nutella

Üzeri için
  • İki tane yumurta sarısı
  • Çörek otu,
  • Susam


Yapılışı
İlik su ve süt karıştırılır.
Mayanın üzerine ılık su ve süt karışımı şeker eklenerek 10 dakika kabarması beklenir. 
Tuz ve yağ ilave edilerek karıştırılır.
Un ilave edilerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Ilık bir yerde bir saat  mayalanması sağlanır.
Mayalı hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapılır ve tepsiye aralıklı dizilir. 
Birazda tepside bekletilerek kabarması beklenir.
Uzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Piştikten sonra poğaçaların soğuması beklenir. (soğumazsa keserken hamurlaşır)
Soğuyan sandviç poğaçalar ortadan kesilerek içine istenilen malzeme koyularak servis yapılır.

Mis Sigara Böreği Tarifi

Mis Sigara Böreği Tarifi. Evde mis gibi sigara böreği yapmak için fazla zaman harcamanıza gerek yok. Üç tane yufka ve biraz beyaz peynir yanına maydanoz yeterli olacaktır. Baharat sevenler için en yakışanı karabiber ve kırmızı biberdir. Ancak, zevkinize göre başka baharatlar da kullanabilirsiniz.

Sigara Böreği Tarifi
Malzemeleri:

  • Üç tane hazır yufka
  • 250 gram beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • Bir çay kaşığı kırmızı biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı
Yufka tezgaha açılır.
Yufkanın büyüklüğüne göre 8 veya 12 eşit parçaya üçgen şeklinde kesilir.
Peyniri rendeleyip içine küçük küçük doğranan maydanozlar ilave edilir.
Zevkinize göre karabiber ve kırmızı biberi de ilave ederek karıştırılır.
Üçgen kesilmiş yufka dilimlerinin geniş kenarına 1 yemek kaşığı iç konur.
Yufka yanlardan içe doğru kıvrılır ve rulo şekilde sarılır.
Açılmaması için uç kısmı suyla ıslatılarak kapatılır.
Aynı işlem bütün malzemeye uygulanır.
Sıvı yağ kızdırılır, börekler kızgın yağda kızartılır.
Fazla yağını alsın diye kağıt havlu üzerine çıkartılır.
Sigara böreğiniz servise hazır...

Soslu Tavuk Baget Tarifi Malzemeleri


Soslu Tavuk Baget Tarifi
Malzemeleri:
  • Bir  kilo tavuk baget
  • Dört yemek kaşığı yoğurt
  • İki yemek kaşığı salça
  • Pul biber
  • Kekik
  • Sarımsak
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • Kırmızı toz biber
  • Yarım limonun suyu
Yapılışı 
Tavuk butlarını güzelce temizleyip yıkayın.
Bir süzgece koyarak suyu iyice süzülene kadar bekletin.
Bir kap içinde; salça, yoğurt ve zeytinyağını karıştırılarak sos haline getirilir.
Hazırladığınız sosun içine sarımsağı rendeleyip ilave ederek karıştırın.
Kekik, toz biber, pul biber ve tuzu ilave ederek karıştırın.
Limonu da üzerine sıkarak güzelce karıştırın.
Hazırladığınız sosa bagetleri bulayıp fırın tepsisine dizin.
Önceden 180 derecede ısıttığınız  fırında pişirin.
Yanına elma dilimi şeklinde kestiğiniz patatesleri ilave edebilirsiniz.
Kaydol: Kayıtlar ( Atom )