Adıyaman Tavası Tarifi, Adıyaman Tava, Adıyaman Tavası Nasıl Yapılır Tarifi, yemek tarifleri,, adıyaman tavası tarifleri, adıyaman tavası pişirmek için malzemeler,, adıyaman tavası yapımı, adıyaman yemekleri resimli, adıyaman yemekleri tarifleri, misyemek, adiyaman patlican köfte tarifi
Adıyaman Tavası Tarifi
Malzemeleri:
- Yarım kilo kuzu eti
- 6-7 tane patlıcan
- 6 tane domates
- 100 gram yeşil biber
- 1 tane kuru soğan
- 5 diş sarımsak
- Yarım kaşık domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
Et , soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı, domates salçası ve pul biberle birlikte tencerede iyice karıştırılır.
Tencerenin dibine elle bastırılarak yayılır.
Bütün sebzeler yıkanır, süzülür.
Patlıcanlar alaca soyulup küp küp doğranır.
Tencereye alınır etin üzerine yayılır.
Biberler yemeklik doğranır.
Sarımsaklar iri doğranır, tencereye alınır.
Soyulup, yemeklik doğranan domatesler en üste yayılır.
Tuz domatesin üzerine serpilir.
Kalan zeytinyağı üzerine gezdirilir.
Ocağa alınır, kaynadıktan sonra altı kısılır.
Pişme süresi biraz uzun, ben bu yemeği kısık ateşte 2.5-3 saat pişirdim.
Bütün sebzelerin suyunu bırakıp çekmesi ve kıvamını bulması gerekir.
Tava aynı şekilde hazırlanıp fırında da pişirilebilir.
Ben genelde ocakta pişirdikten sonra, yarım saat fırında üstünü kızartıyorum.
Fazla suyunu çeken tava daha lezzetli oluyor..