Adıyaman Tavası Tarifi
Malzemeleri:
1.5 kilo koyun eti kuşbaşı
250 gram çekilmiş kuyruk yağı
5 kilo domates
1.5 kilo patlıcan
250 gram yeşil biber
100 gram sarımsak
Yeteri kadar tuz
Yapılışı
Domates ve patlıcanların kabuğu soyulur ve kuşbaşı doğranır,
Tavaya doğranmış et koyulur
Soyulmuş sarımsak etin üzerine serpilir, üzerine yeşil biber ve kuyruk yağı dizilir.
Üzerine doğranmış patlıcanlar yerleştirilir, en üste domatesler konur ve fırına verilir.
Piştikten sonra servis yapılır.
Not: Malzemeleri orantılı olarak azaltıp artırabilirsiniz.