Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır Zeytinyağlı Dolma Yapmanın Püf Noktaları

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır Zeytinyağlı Dolma Yapmanın Püf Noktaları

Zeytinyağlı Biber Dolması
Malzemeleri:

• 6 tane soğan
• Bir su bardağı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 Su bardağı pirinç
• 3 tane domates 
• 3 tatlı kaşığı tuz 
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 12 tane orta boy dolmalık yeşil biber
• 1 demet maydanoz
• 1 küçük demet dereotu 
• 10-15 taze nane yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kara biber  
• 1 tatlı kaşığı yenibahar  
• 2 yemek kaşığı limon suyu 

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı
Yağı tencereye koyun.
Soğanı ince ince doğrayıp yağa ilave edin.
Çam fıstıkları ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 10 dakika soğanları öldür.
Fıstıkların sararması için birkaç dakika daha karıştır.
Pirinci yıkayıp süzün.
Süzülen pirinci tencereye ekleyip birkaç defa karıştırın.
Domatesleri yıkayıp bir tanesini kenara ayırın diğerlerini tencereye rendeleyin.
2 tatlı kaşığı tuzu, şekeri ve 1 su bardağı suyu tencereye ilave edip karıştırın.
Üzerine kuş üzümünü serpin.
Önce orta, daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar 10-15 dakika pişirin.
Dolmalık biberleri, maydanoz ve dereotunu yıkayın.
Dolmalık biberlerin sap kısımlarını bastırarak çıkarın.
Biberlerin çekirdeklerini boşalt,
Biberlerin içine biraz tuz serpin.
Yıkanan maydanoz ve dereotunun ince ince kıyın.
Nane ve baharatlar ile birlikte pilava ekleyin.
Hazırladığınız dolmalık içi 10 dakika dinlendirin.
Biberleri hazırladığınız dolmalık içle doldurun.
Üzerlerini domates dilimleriyle kapatın.
Doldurduğunuz biberleri yayvan bir tencereye dizin.
Üstüne ısıya dayanıklı düz bir tabak koyun
Tencerenin kenarından bir su bardağı sıcak su ekleyin.
Yaklaşık olarak 50 dakika orta ateşte pişirin.

Zeytinyağlı Dolma Nasıl Yapılır Tarifi Zeytinyağlı Dolma Yapmanın Püf Noktaları

Zeytinyağlı Dolma Nasıl Yapılır Tarifi Zeytinyağlı Dolma Yapmanın Püf Noktaları, Zeytinyağlı Dolma Yapılışı

Zeytinyağlı Dolma Tarifi

Malzemeleri:

• 12 tane orta boy domates
• 1 su bardağı pirinç
• 4 tane kuru soğan
• 2 tane kesme şeker
• 1 çay kaşığı un
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
• 1 çay bardağı zeytin yağı

Zeytinyağlı Dolma Yapılışı

Pirinci ılık suda 10 dakika bekletin.

Kuru soğanı ince ince kıyın. 

Kıyılan soğanı bir yemek kaşığı zeytinyağıyla orta ateşte soteleyip ocaktan alın. 

Üzerine pirinci ekleyip karıştırın. 

Tuz, kesme şeker, zeytinyağı, ince kıyılmış dereotu kuş üzümlerini de ekleyin. 

Dolmanın iç harcını bu şekilde hazırlamış oldunuz. 

Sert domateslerin üstten kapaklarını kesin. 

İçini oyup, suyunu akıtın.

Dolma harcını domateslere doldurup dolmaları tencereye dizin. 

Domateslerin üzerine kestiğiniz  kapaklarını kapatın.

İki su bardağı sıcak su ilave edin. 

Kısık ateşte 30 dakika tencerenin kapağı kapatın olarak. 

Dolmanın parlak olması için kapağı kapalı olarak soğutun.

Sebze Dolması Tarifi Zeytinyağlı Biber Ve Domates Dolması Tarifi

Sebze Dolması Tarifi Zeytinyağlı Biber Ve Domates Dolması Tarifi

Sebze Dolması Tarifi 

Malzemeleri:

• Dolmalık biber 
• Domates
• 250 gram kıyma
• 10 yemek kaşığı pirinç
• 1 tane kuru soğan 
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• 3 yemek kaşığı domates sosu
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz
• Zeytinyağı
• Servis için dilimler halinde kesilmiş 2 tane patates

Yapılışı

Dolmalık biber ve domateslerin içini boşaltın. 

Zeytin yağını kızdırın içerisine soğanları atın. 

Soğanlar biraz kavrulunca kıymayı ilave edin. 

Kıyma biraz pişince içine domates sosu, maydonoz ve baharatları ekleyin.

Biraz su ilave edin.

24 dakika kadar kısık ateşte pişirin. 

Pirinci kaynar suya atarak 10 dakika kaynatın. 

Daha sonra pirinç ve kıymayı karıştırın.

Hazırladığınız iç malzemesiyle biber ve domatesleri doldurun. 

Dolmaları fırın tepsisine dizin.

Üstüne zeytinyağı, su ve tuz serpin.

200 derecede ısıtılan fırında aralarına dilimlenmiş patatesleri de ekleyerek pişirin.

Zeytinyağlı Domates Dolması Oktay Usta Tarifi Domates Dolması Yapmanın Püf Noktları

Zeytinyağlı Domates Dolması Oktay Usta Tarifi Domates Dolması Yapmanın Püf Noktları, Zeytinyağlı Domates Dolması Tarifi, Zeytinyağlı Domates Dolması Nasıl Yapılır Tarifleri,  Domates Dolması Malzemeleri, oktay ustadan domates dolması, domates dolması yapılışı, domates dolması pişirmenin püf noktaları, domates dolmasını nasıl pişiririz.

Zeytinyağlı Domates Dolması Tarifi
Malzemeleri:

• 12 tane domates
• Bir su bardağı pirinç
• İki soğan
• Bir çorba kaşığı dolmalık fıstık
• Bir çorba kaşığı kuş üzümü
• Bir tutam dereotu
• Maydanoz
• Nane
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Şeker
• Su

Yapılışı
Domateslerin baş kısmını kesip içini boşaltın.
Dolmalık fıstığı geniş bir tencerede sıvıyağ ile kavurun.
Soğanı doğrayıp fıstığa ekleyin.
Pirinci yıkayıp ilave edin.
Tuz, karabiber, biraz şeker koyup kavurun.
Üzerini geçmeyecek kadar su koyup pişirin.
Dereotu, maydanoz ve naneyi doğrayıp harca katın.
Karıştırdıktan sonra borcama dizdiğiniz domateslerin içine doldurun.
Domateslerin üzerine zeytinyağı gezdirin.
Limon dilimleyip her birinin üzerine koyun.
Son olarak kapaklarını kapatın.
İçini boşalttığımız domateslerin suyunu domateslerin üzerine dökün.
Üzerini folyo ya da borcamın kapağı ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Mumbar Bumbar Dolması Nasıl Yapılır Mumbar Bumbar Dolması Tarifi Mumbar Bumbar Dolması Malzemeleri

Mumbar Bumbar Dolması Nasıl Yapılır Mumbar Bumbar Dolması Tarifi Mumbar Bumbar Dolması Yapılışı, Yemek Tarifleri, Mumbar Dolması Nasıl Yapılır, Bumbar Dolması Tarifi, Mumbar Bumbar Dolması Yapılışı, Mumbar Dolması Nedir, Bumbar Dolması Nedir.

Mumbar( Bumbar) Dolması
Malzemeleri

• 3 takım koyun bağırsağı
• 350 gam az yağlı kıyma
• 3 su bardağı pirinç
• 4 iri boy kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 adet orta boy domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Makara ipliği

Temizlemek için

• Limon suyu
• Sirke
• Kalın tuz

Yapılışı

Bağırsakları ters yüz etmeden kaba pisliği kasabınızdan akıtmasını rica edin, temizlenmiş bağırsakların çeşmenize takarak tekrar temizleyin, pisliğin yağlı dış yüzeye bulaşmamış olmamasına dikkat edin, derince bir kapta limonlu tuzlu hazırlayın, bağırsakları bekletin(1-2 saat)…

Bağırsakları bir mil veya parmak yardımıyla tersine çevirin, tekrar hazırladığınız sirkeli, limonlu, tuzlu suda mıncıklayarak temizleyin (iç yüzey,dışta olmalı) (1-2 saat bu suda bekletebilirsiniz)

Bağırsakların yağlı yüzeyi dışta olacak şekilde tekrar çevirelim, sudan geçirerek doldurulacak hale getirelim(parlak iç yüzey içte olmalı)

Bağırsaklarımız dezenfekte olmak üzere sirkeli ve limonlu suda beklerken, içimizi hazırlayalım, soğanımızı karınca başı doğrayalım ve domateslerimizi rendeleyelim, maydanozlarımı incecik kıyalım. Kıyma pirinç karabiber tuz ile karıştırarak dolma içini hazırlayalım.

Patlıcan dolma oyacağına içi koyarak veya parmak yardımıyla içi dolduralım, arzuya göre porsiyonluk temiz bir makara ipliği ile bağlayalım. Tencerenize dolma seviyesinde sıcak su ekleyin.

Bu tarifi pişirmek,tamamen bağırsaklarınızın pişme süresi ile ilgili,bağırsaklarınız pişmeye yakın üstünü kızartma üzere fırınlayabilirsiniz (yaklaşık 50-60 dakika önce harlı, daha sonra yavaş ateşte pişirme süresi)

Yaprak Sarma Tarifi Biber Dolması Tarifi Yaprak Sarma Yapılışı Biber Dolması Yapılışı

Yaprak Sarma Tarifi Biber Dolması Tarifi Yaprak Sarma Yapılışı Biber Dolması Yapılışı, Yaprak Sarma ve Biber Dolması Tarifi

Yaprak Sarması ve Biber Dolması Tarifi
Malzemeleri:

• 4 tane kırmızı dolmalık biber
• 6 tane dolmalık yeşil biber
• İstediğiniz kadar salamura yaprak

İç malzeme için

• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı yarma veya pirinç 
• 1 demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
•  Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon
• Tuz
• 1 tane domates
• Zeytinyağı

Yapılışı

Soğanı bol zeytinyağında hafçe kavurun. 

Üzerine salçaları da ekleyip biraz daha kavurun. 

Altını kapatıp diğer bütün malzemeyi ekleyip iyice karıştırın. 

Biberleri doldurun domatesi doğrayıp biberlerin ağzına kapatın.

Kalan iç malzemeyi yapraklara sarıp aynı tencereye dizin. 

Malzemelerin yarısına kadar su ilave edip pişirin. 

Arada kontrol edin, suyu biterse tekrar sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirmeye devam edin. 

Zeytinyağlı Kabak Dolması Yapılışı Zeytinyağlı Kabak Dolması Nasıl Yapılır Tarifi

Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi
Malzemeleri:

• 5 tane kabak
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Bir çorba kaşığı dolmalık fıstık
• İki tane orta boy soğan
• Bir tane biber
• Bir su bardağı pirinç
• İki tane domates
• Bir çorba kaşığı salça
• Bir tatlı kaşığı karabiber
• Bir tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• Bir tane limonun suyu 

Yapılışı
Kabakları ortadan ikiye ayırıp oyun.
Yarım su bardağı fıstığı zeytinyağında  hafifçe kavurup, ince ince kıydığınız soğanları ve biberi ekleyin.
Kısık ateşte hafif kavurduktan sonra  pirinci de ilave edip kavurun.
Rendelenmiş domates, salça, tuz, karabiber, nan ve yarım su bardağı suyu da ekleyip karıştırın.
Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Piştikten sonra bir limon suyunu harca ilave edip karıştırın.
Harcı oyulmuş kabaklara sıkıştırmadan doldurun.
Tencereye dizdikten sonra, dolmaların yarısını geçecek şekilde su ilave edin.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 50-60 dakika pişirin.

Mercimek Dolması Tarifi Mercimek Dolması Nasıl Yapılır Oktay Usta Tarifi

Mercimek Dolması Tarifi Mercimek Dolması Nasıl Yapılır Oktay Usta Tarifi, Mercimek Dolması Yapılışı, yemek tarifleri, mercimek yemekleri, mercimekten yapılan dolmalar, mercimek dolması malzemeleri, mercimek dolmaları.

Mercimek Dolması Tarifi 
Malzemeleri:

• 150 gram asma yaprağı
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı kırmızı mercimek  
• 2 tane orta boy soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı köftelik bulgur
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı  nane
• Yarım tatlı kaşığı kara biber  
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber  
• 1 tane orta boy limon

Yapılışı

Yaprakları yıkayıp, saplarını ayırın. Tencereye suyu koy, kaynayınca yaprakların yarısını ekle, bir kez alt üst ederek 4-5 dakika pişir, diğer yarısını da aynı şekilde haşla. Haşlama suyunu ölç, 3 su bardağına tamamla ve beklet.

Mercimeği yıka ve süz. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağla birlikte tencereye koy, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 7-8 dakika sotele. Mercimek ve bulguru ilave et. Haşlama suyundan 1 su bardağı koy, karıştır, 15 dakika dinlendir. Tuz, şeker, nane ve baharatı kat, tekrar karıştır.

Yaprakların damarlı yüzü, sarıldığında içe gelecek şekilde yerleştir, birer kenarına hazırlanan içten koy, bohça gibi sarıp, yassı ve beşgen şekilli dolmalar yap. Yayvan bir tencerenin dibine asma yapraklarından döşe. Dolmaları katlanan yüzü alta gelecek şekilde diz, en üste ısıya dayanıklı düz bir tabak kapat.

Kalan haşlama suyunu ısıt, dolmaların kenarından yavaş yavaş boşalt, 1 saat kadar pişir. Soğuyunca servis tabağına koy. Dilimlenmiş limonla servis yap.

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır Oktay Usta Tarifi

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır Oktay Usta Tarifi, Kuru Patlıcan Dolması Yapmak, yemek tarifleri, patlıcan dolması tarifi, misyemek, patlıcan yemekleri, patlıcanlı yemekler, patlıcandan yapılan yemekler. 

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi 

Malzemeleri:

• 30 tane kuru patlıcan  
• 400 gram orta yağlı iri çekilmiş kıyma veya zırh kıyması
• 1,5 su bardağı pirinç
• İki tane orta boy kuru soğan
• Altı diş sarımsak
• Bir yemek kaşığı zeytinyağı  
• Dört yemek kaşığı nar ekşisi
• İki yemek kaşığı toz sumak
• İki yemek kaşığı kırmızı acı yada tatlı biber 
• Bir yemek kaşığı nane
• Bir tatlı kaşığı kimyon
• Bir yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası

Sos Malzemesi:

• Bir yemek kaşığı biber salçası
• Bir yemek kaşığı domates salçası
• İki yemek kaşığı zeytinyağı
• Üç su bardağı kaynar su

Yapılışı

Önce genişçe bir tencereye su konur ve kaynatılır, su kaynayınca kuru patlıcanlar içine atılır, yaklaşık 10-15 dakika tencerenin kapağı kapatılarak kaynatılır. Patlıcanlar haşlandıktan sonra soğuk suya tutulur ve içinde soğuk su olan başka bir kaba alınır.

Patlıcanlar haşlanırken, dolmanın içine koyacağımız pirinç 15 dakika sıcak su da ıslanır. Pirinci ısladığınızda dolma daha çabuk pişmektedir bu yüzden ıslıyoruz.

Diğer taraftan soğan ve sarımsaklar ufak ufak doğranır. Geniş ve çukur bir kaba kıyma, soğan, sarımsak, ısladığımız ve suyunu süzdüğümüz pirinç, zeytinyağı, nar ekşisi, baharatlar, salça ve tuz koyulur, iyice karıştırılır. 

Haşladığınız patlıcanların içine 1-1, 5 parmak eksik kalacak şekilde doldurulur. Patlıcanların ağzı kapatılarak, tencereye birbirinin ağzını örtecek şekilde sıkıca yerleştirilir.

Tencereye dolmaları yerleştirip, salça, zeytinyağı ve kaynar suyu karıştırarak sos yapılır. Dolma tenceresi ateşe alınır ve üstüne sıcak sostan bir miktar dökülür, sonra üstüne dolma taşı veya ağır bir tabak kapatılır ve kalan sos tencerenin kenarından ilave edilir. 

Eğer sos dolmaların üzerini örtmediyse, dolmaların üstünü örtecek kadar kaynar su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak toplamda 45 dk pişirilir. Pişerken 15-20 dakika sonra bir kez kontrol edilerek eğer suyu çok azalmışsa kaynar su ilave edilir.

Not: Eğer dolmanızı daha ekşi seviyorsanız, suyunu kontrol ederken 1 limonun suyunu ekleyebilirsiniz.

Kırmızı Biber Dolması Tarifi Kırmızı Biber Dolması Nasıl Yapılır Oktay Usta Tarifi

Kırmızı Biber Dolması Tarifi Kırmızı Biber Dolması Nasıl Yapılır Oktay Usta Tarifi, yemek tarifleri, fırında kırmızı biber dolması tarifi, kırmızı biberden dolma tarifi oktay usta, kırmızı biber dolması yapılışı, kırmızı biber dolması nasıl yapılır, kırmızı biber dolması yemek tarifi, etli kırmızı biber dolması tarifi, oktay usta kırmızı biber dolması.

Kırmızı Biber Dolması Tarifi 
Malzemeleri:

• 1 kilo kırmızı biber
• 400 gram orta yağlı kıyma
• 2 tane soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 kahve fincanı pirinç
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tane domates
• Yarım demet taze nane veya dereotu
• 1 çay kaşığı dolma baharı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tane et suyu tableti

Yapılışı
Biberleri yıkayıp sap kısmından kapak kesin
Kıyma, pirinç, küçük doğranmış soğanlar, ince kıyılmış nane ve maydanozu bir kapta karıştırın.
Sıvıyağ, karabiber, dolma bahar ve  tuzu ilave ederek karıştırın.
Salçanın yarısını ekleyin.
Domatesi  rendeleyerek ilave edelim ve karıştırın.
Biberleri  hazırlanan içten ağız kısmından bir parmak kalacak şekilde doldurun.
Biberlerin kapaklarını kapatarak tencereye dizin.
Salçanın kalan diğer yarısını biraz su ve et suyu tabletini ilave ederek ezin.
Biberlerin üzerine eşit şekilde dökün.
1- 1,5 bardak su ilave edin.
Suyu kaynadıktan sonra ateşi kısın, ağır ateşte pişirin.

Elma Dolması Tarifi Elma Dolması Nasıl Yapılır Oktay Usta Tarifleri

Elma Dolması Tarifi Elma Dolması Nasıl Yapılır Oktay Usta Tarifleri, yemek tarifleri, elma dolması yemek tarifi, elma dolması tarifleri, yemek tarifleri elma dolması, elma dolması yapımı, elma dolması nasıl yapılır, elma dolması tatlısı.

Elma Dolması Tarifi 

Malzemeleri:

• Altı tane elma
• 250 gram iki defa çekilmiş  yağlı kıyma  
• Bir yemek kaşığı kişniş
• Bir fincan pirinç
• Bir yemek kaşığı tereyağı
• İki fincan su
• Bir bardak şeker veya pekmez
• Tuz

Yapılışı

Elmaları sap yerden bıçakla kapak biçiminde kesin.

Oyacakla ya da bıçakla içini oyun.

Pirinci haşlayın.

Kıymayı suyunu salıncaya kadar kavurun.

Kişniş ve pirinci kıymaya ilave edip karıştırın.

Daha sonra içerine tuz ilave ederek kavurun.

Hazırladığınız karışımı, elmaların içine sıkışık olmayacak şekilde doldurun.

İçi doldurulan elmaları tepsiye dizin.

Üzerine biraz tereyağı ilave edin.

Yarıya kadar da su ilave ederek fırına verin.

İki taşım kaynadıktan sonra şeker veya pekmezi ilave edin.

Düşük ısıda elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sıcak sıcak ikram edin.

Ekşili Patlıcan Dolması Tarifi Ekşili Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır Oktay Usta Tarifi

Ekşili Patlıcan Dolması Tarifi Ekşili Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır Oktay Usta Tarifi, yemek tarifleri, patlıcanlı pirinçli domatesli sivri biberli soğanlı maydanozlu zeytinyağlı karabiberli naneli ekşili patlıcan pişirmek patlıcan yemekleri, patlıcanlı yemekler, patlıcan dolması tarifleri, patlıcandan yapılan yemekler, yemekler, dolma çeşitleri.

Ekşili Patlıcan Dolması Tarifi 

Malzemeleri:

• 1 kilo dolmalık patlıcan
• 1.5 su bardağı dolmalık pirinç
• 3 domates
• 3 acı sivri biber
• 1 soğan
• 1 demet maydanoz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• Karabiber
• Nane
• Tuz

Sos malzemesi:

• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 12 diş aarmısak
• 1 çay bardağı su

Yapılışı
Patlıcanların içini oyduktan sonra tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Pirinci güzelce yıkayıp suyunu süzün.
Daha sonra; soğan, maydanoz, soyulmuş domates ve sivri biberleri küçük küçük doğrayın.
Zeytinyağı, pirinç, domates, maydanoz, biber, soğan, tuz ve baharatı da karıştırın.
Hazırladığınız karışımla patlıcanları doldurup bir dilim domatesle üzerini kapatın.
Tencereye dizin ve suyunu ilave edin.
Yeteri kadar tuz ekleyip ağır ateşte 20-25 dakika pişirin.
İri iri dövülmüş sarımsakları 4 çorba kaşığı zeytinyağıyla 1-2 dakika kavurun.
Bir  tatlı kaşığı nane ilave edip kavurmaya devam edin.
Son olarak limon suyu ve bir çay bardağı su ilave edip bir taşım kaynatın.
Dolmaların üzerine hazırladığınız naneli sosu gezdirip 4-5 dakika daha pişirin
Zevkinize göre ılık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Etli Biber Dolması Tarifi

Etli Biber Dolması Tarifi

Malzemeleri: 

• 1 kilo ince kabuklu dolmalık biber 
• Etli dolma harcı

Üzeri için

• Bir yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 domates
• Bir su bardağı su
• Yeteri kadar tuz

Yapılışı

Dolmalık biberlerin üst kısmını ucu sivri bir bıçak ile kesip çıkarın. İçindeki çekirdekleri temizleyin. Hazırladığınız dolma harcı ile biberlerin üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde bastırmadan doldurun. Üzerini dilimlediğiniz domates ile kapak yaparak kapatın. 

Tencereye dolmaları dizin. 

1 yemek kaşığı salçayı ve tuzu 1 su bardağı su veya et suyunda eritin. 

Tencerenin kenarından dökün. 

Tencereyi ocağa yerleştirin.

Orta ateşte kaynamaya bırakın. 

Kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. 

Zeytinyağlı Arap Dolması Tarifi Zeytinyağlılar Zeytinyağlı Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Arap Dolması Tarifi Zeytinyağlılar Zeytinyağlı Yemek Tarifleri, zeytinyağlı arap dolması, zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, antep usulü zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, zeytinyağlı zeytinyağlı kuru patlıcan dolması nasıl yapılır, zeytinyağlı  arap dolması oktay usta, zeytinyağlı kuru biber dolması, oktay usta kuru patlıcan dolması

Zeytinyağlı Arap Dolması Tarifi 
Malzemeleri:  

• 300 gram kuzu kuşbaşı
• 250 gram pirinç
• 1 tane kuru soğan
• 2 tane orta boy domates
• 3 tane sivri biber
• 6-7 tane maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 2-3 limon tuzu kırıntısı
• 2 kaşık salça
• 1 yemek kaşığı sumak
• Yeterince tuz
• Kırmızı biber
• Karabiber
• 250 gram asmayapraği
• 4 tane dolma biber
• 1/4 paket margarin

Yapılışı 

Eti tırnak büyüklüğünde kesin. 

Bir kaba kuru soğanı yemeklik olarak ince ince doğrayın.

Daha sonra kabukları soyulmuş domates ve içleri çıkarılmış biberleri ve maydanozları ince ince doğrayın. Sarımsakları içine rendeleyin. 

Limon tuzu hariç tüm malzemeyi karıştırıp iç malzemeyi hazırlayın.

Biberleri doldurup yaprakları sarın. 

Tencereye dolmaların üstüne örtecek kadar su ve limon tuzunu koyun. 

Dolma tenceresi kaynayınca atesi kısıp 40 dakika pişirin.

15 dakika kadar dinlendirip servis yapın.

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Zeytinyağlı Yemek Tarifleri Dolma Tarifleri

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Zeytinyağlı Yemek Tarifleri Dolma Tarifleri, Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Malzemeleri: 

• 12 tane dolmalık biber
• Bir bardak pirinç
• 2 bardak zeytinyağı
• Bir yemek kaşığı dolma fıstığı
• 6 tane kuru soğan
• Bir çay kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• Bir demet dereotu
• 6 tane kesme şeker
• 1 tane limonun suyu
• Bir  tatlı kaşığı dolma baharı (yenibahar)
• 2 bardak su
• Bir tatlı kaşığı tuz
• Bir çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Pirinci yıkayıp, tuzlu suda bekletin. Fıstığı ayıklayın. 

Kuş üzümlerini temizleyin. Onları da suya koyun. 

Biberlerin kapaklarını açın.

1 bardak zeytinyağının içine dolma fıstığını atın. 

Pembeleşene kadar karıştırın. 

Pembeleşmeye başlayınca ufak zar şeklinde doğranmış soğanları ilave edin. 

Karıştırarak, iyice kavurun. Pirinci süzün. 

Soğanlarla birlikte 10-15 dakika kavurup, altını kısın. 

Kuru nane, kuş üzümü, dereotu, kesme şeker, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. 

Üzerine 1 bardak su ekleyin. Kısık ateşte suyunu çektirin. 

Altını söndürün. Yeni baharını atıp, karıştırın.

Harç ılınınca biberlerin içine doldurun. 

Tencereye dizin. 1 bardak su ilave edin. 

Üzerine tabak kapatıp, 15 dakika pişirin.

Dolmalar soğuduktan sonra, fırına dayanıklı cam bir kaba alın. 

Kalan zeytinyağını üzerine dökün. 

175 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.

Servis için soğumasını bekleyin.

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi Zeytinyağlılar Zeytinyağlı Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi Zeytinyağlılar Zeytinyağlı Yemek Tarifleri, Patlıcan Yemekleri, Patlıcan Yemek Tarifleri, yemek tarifleri, misyemek, dolma tarifleri, dolma çeşitleri, dolma tarifleri, oktay usta dolma tarifleri.

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi

Malzemeleri: 

• Bir kilo patlıcan
• 250 gam pirinçten hazırlanmış zeytinyağlı dolma harcı
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 200 gam konkase domates 
• Yarım çay kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

Patlıcanları baş tarafından kesin. Dışta ince bir kabuk bırakarak, içini keskin bir akla çizerek kesin. İki avucunuzla ovalayarak, patlıcanın içini dışarı çıkartın. Birkaç santim boyunda bir kısmını kesip, kapak olarak kullanmak üzere bir kenara koyun. Oyulmuş patlıcanları yıkayıp, süzdürün.

Dolma içini, kapak için bir boşluk bırakarak, patlıcanların içine doldurun. Üzerine kapağını geçirin, kürdanla kapağı tutturun.

Tencerenin altına harcı hazırlarken ayırdığınız maydanoz, nane ve dereotu saplarını yerleştirin. Dolmaları tencereye dizin. Üzerine tuz, zeytinyağı, şeker, domates ve suyunu ilave edip, yağlı kağıt örtün. Tencerenin kapağını örterek ağır işte 40-45 dakika pişirin.

Tencereyi ateşten alın. Dolmaları, tencerenin içinde, kapağını açmadan, soğumaya bırakın. Dolmalar soğuyunca tencereden alıp, tabaklara aktarın. Patlıcan dolmasını soğuk olarak servis yapın.

Zeytinyağlı Domates Dolması Zeytinyağlılar Zeytinyağlı Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Domates Dolması Zeytinyağlılar Zeytinyağlı Yemek Tarifleri, oktay usta zeytinyağlı yemek tarifleri, meze tarifleri, salata tarifleri, zeytinyağlı yemekler, sebze yemekleri, zeytinyağlı barbunya, zeytinyağlı kereviz, oktay usta zeytinyağlı yemekler.

Zeytinyağlı Domates Dolması

Malzemeleri: 

• 12 tane orta boy domates
• 1 su bardağı pirinç
• 4 tane kuru soğan
• 2 tane kesme şeker
• 1 çay kaşığı un
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Önce kuru soğanı incecik kıyıp, 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla orta ateşte sarartın ve ocaktan alın. 

Üzerine 10 dakika kadar ılık suda beklettiğiniz ve süzdüğünüz pirinci ekleyin. 

Tuz, kesme şeker, kalan zeytinyağı, ince kıyılmış dereotu ve kuş üzümlerini de karıştırın. 

Dolma harcınız hazır. 

Domateslerin sert olmasına dikkat edin. 

İyice yıkayıp, üstten kapaklarını kesin. 

İçini oyup, suyunu akıtın. 

Dolma harcını domateslere paylaştırıp, dolmaları tencereye dizin. 

Domates kapaklarını kapatıp, 2 su bardağı sıcak su koyun. 

Kısık ateşte 30 dakika tencerenin kapağını açmadan pişirin. 

Dolmanın parlak olmasını istiyorsanız kapağı kapalı soğutun.

Zeytinyağlı Domates Dolması Tarifi Domatesli Pirinçli Soğanlı Kuşüzümlü Maydanozlu Dereotlu Dolma

Zeytinyağlı Domates Dolması Tarifi Domatesli Pirinçli Soğanlı Kuşüzümlü Maydanozlu Dereotlu Dolma, yemek tarifleri, domates dolması yemek tarifi, etli domates dolması, zeytinyağlı domates dolması tarifi, zeytinyağlı domates dolması yemek, domates dolması nasıl yapılır, domates dolması malzemeleri, kıymalı domates dolması, domates dolması hazırlanışı.

Zeytinyağlı Domates Dolması Tarifi 

Malzemeleri:

•  12 tane aynı büyüklükte domates
•  1,5 su bardağı pirinç
•  İki tane soğan
•  Bir tatlı kaşığı şeker
•  İki yemek kaşığı kuşüzümü
•  Yarım demet maydanoz
•  Yarım dereotu (1 çay bardağı kadar)
•  Tuz
•  İki bardak su
•  Karabiber

Yapılışı

Yıkayıp ıslattığın pirinç ve kuş üzümünü harç kabına koyun.

Tuzunu, şekerini, kıyılmış maydanoz, dereotunu, zeytinyağını, karabiberini ince kıydığın soğanı karıştırın dolma içini hazırlamış olduk.

Domateslerin üstünü kapak gibi kesin.

Küçük kaşıkla içini çıkarın yırtmadan.

Tencereye domatesleri dizin.

Harcı eşit şekilde doldurun.

Kapaklarını kapatın.

Zeytinyağı gezdirin.

İki su bardağı su koyun kaynayınca kısık ateşte pişirin.

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır Tarifi Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır Tarifi Yemek Tarifleri, Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Pişirilir, Zeytinyağlı Biber Dolması Oktay Usta Tarifleri, misyemek, dolma tarifleri, dolmalar, Biber Dolması Pişirmenin Püf Noktaları, Zeytinyağlı Biber Dolmasınin Tarifi, Mis Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Pişirilir, Zeytinyağlı Biber Dolması İçin Gerekli Malzemeler.

Zeytinyağlı Biber Dolması
Malzemeler:

• Bir kilo dolmalık biber
• 300 gram pirinç
• Bir su bardağı sıvı yağ
• 5-6 tane kare doğranmış  kuru soğan 
• Bir yemek kaşığı toz şeker
• Bir yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Bir yemek kaşığı kuş üzümü
• Yarım demet maydanoz
• Bir tatlı kaşığı nane
• Yenibahar
• Karabiber
• Bir tane limon
• Bir tatlı kaşığı tuz
• Bir tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:
Ön hazırlık olarak pirinci sıcak tuzlu suda ıslatıyoruz.
Tencereye sıvıyağı koyup, yemeklik doğradığımız kuru soğanları katıp soteliyoruz.
Dolma fıstığı katıp soğanla soteliyoruz.
Üzerine naneyi, salçayı, pirinci katıp karıştırarak şeffaflaşıncaya kadar kavuruyoruz.
Üzerine 2 bardak su koyup, yıkanmış kuş üzümünü, tuzu, şekeri, yarım limon suyunu, yenibaharı, karabiberi ve maydanozu koyup karıştırıyoruz.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.
Pişince hepsini birden karıştırıyoruz.
Sonra biberlerin içini oyup yıkayıp süzgece alıyoruz.
Biberlerin içine hazırladığımız dolma içini dolduruyoruz.
Üzerine domatesi muntazam kesip biberlere kapak olarak kapatıyoruz.
Tencereye sıralıyoruz.
Bir kasede 2 su bardağı su, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 limon suyu, 1 yemek kaşığı toz şekeri ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu koyup karıştırıyoruz.
Biberlerin üzerine bu sosu gezdiriyoruz.
Tencerenin kapağını kapatıp orta hararetli ateşte pişiriyoruz.
Pirinçler yumuşayınca ocaktan alıyoruz.
Soğuyunca servis tabağına alıp servis yapıyoruz.

Midye Dolma Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri Yemek Tarifleri

Midye Dolma Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri, Yemek tarifleri, midye dolma yemekleri, Midye Dolma Tarifi, Midye Dolma Nasıl Yapılır, Midye Tava Yapmak, Midye Tava Pişirmek, Midye Dolma Oktay Usta Tarifleri, Midye Dolma Yapmak İçin Gerekli malzemeler, midye dolma yapımı, midye dolma tarifi oktay usta

Midye Dolma Tarifi

Malzemeleri:

• 60 büyük boy  midye 
• 600 gram zeytinyağı
• 8 su bardağı su
• 250 gram kuş üzümü
• 1.5 kilo soğan
• Bir demet dereotu
• 200 gram beyaz fıstık
• Dört su bardağı pirinç
• İki çorba kaşığı toz şeker
• Karabiber
• Yenibahar
• Tarçın
• Tuz

Yapılışı

Midyeleri temizleyip, bol suda yıkayın. Bir bıçak yardımı ile kenarlarından açın. İçindeki tüyü ve ufak et parçasını çıkarın. Tekrar bol suda yıkayın ve bir süçgeçte süzün.

Soğanları ufak ufak doğrayın, fıstıkla beraber zeytinyağında sararıncaya dek kavurun. Yıkanmış pirinci ve tuzu ilave edin. Pirinç suyunu çekinceye dek kavurun. 4 su bardağı su, karabiber, tarçın, yenibahar, kuş üzümü ve toz şeker ilave edin. Orta hararetli ateşte suyunu çekinceye dek bekletin.

Tencerenin kapağı kapatıp soğumaya bırakın. İnce ince kıydığınız dereotunu ilave edin. Malzemeyi süzülen midyelerin içine doldurun. Büyük bir tencerenin içine harlı ateşte midyeleri pişinceye dek kaynatın. Soğuduktan sonra midyelerin üzerine bir fırça yardımı ile zeytinyağ sürüp servis yapın.