Oktay Usta'nın Mayasız Poğaça Tarifi
Malzemeleri:
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 125 gram erimiş tere yağı (veya margarin)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (sert ya da yumuşak olmasın)
İç Malzemesi :
- 250 gram peynir maydanoz karışımı
Hazırlanışı :
- Sıvı malzemeleri genişçe bir kaba koyup üzerine tuz ve kabartma tozunu dökün.
- Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- İçine peynir-maydanoz karışımından koyun. (sade sevenler de istediği şekli versin)
- Küçük bir pide yapar gibi ek yeri yukarıya gelecek şekilde kapatın.
- Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Bu ölçülerle 20-25 tane poğaça çıkıyor
Not: Hamur fazla sert olursa poğaçalar kurur, unu yavaş yavaş ekleyip, hamurun kıvamını yumuşak tutmak önemlidir.
Diğer Poğaça Tarifleri