Deniz Ürünleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Deniz Ürünleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Midye Tava Nasıl Yapılır Tarifi Yemek Tarifleri


Midye Tava Tarifleri
Malzemeleri: 
1/4 ayçiçek yağı
3/4 su bardağı bira
1.5 su bardağı un
30 tane iri midye

Yapılışı
Ayıklanıp siyah sakalları alınmış midyeleri iyice yıkayıp süzün.
Mutfak kağıdının üzerine yayın, kalan suyunu da çeksin. Bir tepsiye bir su bardağı unu yayın.
Midyeleri açarak iki tarafını da unlayın.
Yarım su bardağı un ile 3/4 su bardağı birayı karıştırıp bir bulamaç elde edin.
Unlanmış midyeleri bulamaça batırıp bol kızgın yağa atın.
Her iki tarafını altın sarısı renk alıncaya dek çevirerek kızartın.
Kızarmış olanları, kağıt havlu serilmiş bir kaba alıp fazla yağlarını çekmesini sağlayın.
Midyelerin üzerine tuz serperek yanında tarator ile sofraya getirin.

Sazan Balık Dolması Nasıl Yapılır Tarifi Yemek Tarifleri

Sazan Balık Dolması Nasıl Yapılır Tarifi
Malzemeleri:
  •  İki kilo sazan balığı
  • Bir su bardağı bulgur
  • 1,5 bardak su
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Bir yemek kaşığı kuru nane
  • Bir baş soğan
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • İğne iplik
Hazırlanışı
Sazan balığı pulları temizlendikten sonra yıkanır, tuzlanır.
Su ve sıvı yağ kaynayıncaya kadar ateşte bekletilir.
Kaynadıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı tuzla birlikte bulgur ilave edilir.
Suyunu çekinceye kadar pişirilir.
İçine nane ve karabiber konulur ve ağzı kapatılıp 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
Hazırlanan bulgur pilavı boyuna yarılan balığın içine doldurulduktan sonra iğne iplikle dikilir.
Ayrı bir kapta soğan salça ve yağ kavrulup sos hazırlanıp balığın üstüne dökülür.
Fırına sürülür ve yarım saat pişirilir.

Balık Dolası Nasıl Yapılır Tarifi Yemek Tarifleri


Balık Dolası Tarifi
Malzemeleri: 
  • Altı parça fileto balık (mezgit, alabalık olabilir)
  • Haşlanmış bir miktar pazı yaprağı içi
  • 1,5 su bardağı Amerikan Pirinci
  • İki orta boy soğan
  • Bir kahve fincanı fıstık
  • Bir kahve fincanı kuş üzümü
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam yenibahar
  • Yarım fincan soya yağı
Hazırlanışı 
Soğanlar yağda kavrulur.
Kuş üzümü, fıstık ve haşlanmış pirinç ilave edilir.
Sonra fileto balık tuzlanır.
Üzerine pazı ve iç konularak rulo yapılır. Yağlanmış cam pişirme kabına konulur.
Tuz, kırmızı biber ve biraz un serpilir, fırında pişirilir.
Süslenerek servis edilir.

Sarmısak Soslu Karides Nasıl Yapılır Tarifi


Sarmısak Soslu Karides Nasıl Yapılır Tarifi
Malzemeleri:  
  • 800 gram karides
  • Bir tane havuç
  • Bir tane defne yaprağı
  • ir demet maydanoz
  • Bir adet soğan
  • Karabiber
  • Tuz
  • Bir çay bardağı beyaz şarap
Sosu için:
  • Beş diş sarımsak
  • Dört yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım kilo haşlanmış patates
  • İki yemek kaşığı sirke
  • Tuz
Yapılışı
Havuç ve soğanı temizledikten sonra defne yaprağı ve maydanozu da yıkayın.
Bütün bu malzemeyi doğradıktan sonra suyu da ilave ederek karıştırın.
Üzerine karabiber, tuz ve şarabı da ekleyin ve 15 dakika yüksek ateşte pişirin.
Karidesleri bol suda yıkayın ve temizleyin.
Sebze suyunun içine atın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Süzün ve soğumaya bırakın.
Patatesleri haşlayın ve sonra pütürsüz bir kıvama gelene kadar ezin.
Çok ince kıyılan sarımsakları ve tuzu ekleyin.
Sirke ve zeytinyağını azar azar ilave ederek krema kıvamına gelen kadar karıştırın.
Karidesle birlikte servis yapın.

Levrek Şiş Nasıl Yapılır Tarifi Yemek Tarifleri


Levrek Şiş Nasıl Yapılır Tarifi
Malzemeleri: 
  • 1 kilo  kuşbaşı doğranmış levrek filatosu (Filato:Kemiklerinden ayrılmış balık eti)
  • 12 tane domates
  • 12 tane arpacık soğanı
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı
  • Yeteri kadar tuz (Bir çay kaşığı tuz yeterli oluyor)
  • Yarım çay kaşığı kekik
  • 12 tane yeşil biber
  • 1/4 su bardağı bira
  • İnce kıyılmış 1 diş sarmısak 
Yapılışı
Öncelikle, yağı, baharatları, sarmısağı ve birayı güzelce karıştırın.
Hazırladığınız karışımı balığın üzerine dökün.
İki  saat kadar dinlendirin.
Balık,  domates, biber ve az haşladığınız soğanları birlikte şişe dizip, ızgarada pişirin.

Palamut Köftesi Nasıl Yapılır Tarifi

Palamut Köftesi Nasıl Yapılır Tarifi  
Malzemeleri:
  • Bir tane palamut balığı
  • Bir tane soğan
  • Bir dilim ekmek içi
  • İki tane limonun suyu
  • Bir  su bardağı zeytinyağ
  • Üç çorba kaşığı galeta unu
  • Çam fıstığı
  • Kuş üzümü
  • Tarçın
  • Karabiber
  • Maydanoz
  • Tuz
Yapılışı
Balığın içini temizleyip, bol suda yıkayın. Kılçıklarından kolayca ayrılacak kadar haşlayın ve tencereden çıkarıp, süzün. Siyaha etlerini, kılçıklarını ve derisini temizleyin. Kalan eti bir kaba koyun. 

Soğanı rendeleyin, ekmek içini hafifçe ıslatın yoğurup, ufalayın, yumurtayı biraz çırpın bunları karabiber, tuz, tarçın, üzüm ve fıstıkla berberce balığa katın. Maydanozu ince ince kıyıp, ilave edin. Karışımı iyice yoğurup, küçük köfteler yapın.

Zeytinyağını kızdırın, balık öftelerini galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın. Limon ve maydanozla süsleyip servis yapın.

Salçalı Uskumru Tarifi

Salçalı Uskumru Nasıl Yapılır Tarifi  
Malzemeleri 
  • 1.5 kilo uskumru balığı
  • Yedi çorba kaşığı tereyağı
  • Üç tane defne yaprağı
  • Üç su bardağı su
  • Bir tane kereviz
  • Dört tane domates
  • Bir tane soğan
  • Bir tane havuç
  • Bir tane limon
  • Bir demet maydanoz
  • Karabiber
  • Tuz
Yapılışı 
Balıkları temizleyin, yıkayıp tuzladıktan sonra fırın tepsisine dizin.
Sebzeleri ayıklayın, yıkayıp, iri parçalar halinde doğrayın.
Tuz, biber, tereyağı, su ve defne yapraklarını ilave edin.
Orta hararetli ateşte sebzeler pişinceye dek kaynatın.
İnce delikli bir süzgeçten geçirip, balıkların üzerine boşaltın.
Maydanozu kıyıp, üzerlerine serpin. Her bir balığın üzerine yarım limon dilimi koyun.
Orta hararetli fırında 40-45 dakika kadar pişirip, servis yapın.

Portakal Soslu Izgara Balık Nasıl Yapılır Tarifi


Portakal Soslu Izgara Balık Nasıl Yapılır Tarifi  
Malzemeleri 
  • Kişi başına 300-400 gram temizlenmiş balık çinakop, lüfer, çupra, fleto halinde palamut vb
  • Kişi başına bir orta boy soğan
  • Tuz
Sosu İçin (4-5 porsiyonluk)
  • Bir tane limon
  • Bir tane portakal
  • Bir yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
Yapılışı:
Sosunun hazırlanması için tercihen ekşi bir portakal ile bir limonun suyu süzülür. Tuz ve karabiber eklenir. Zeytinyağı azar azar akıtılıp, tahta kaşıkla hafif dövülerek yedirilir.

Soğanlar piyaz doğranır. Bir kısmı çukur bir tabağın altına döşenir. Balıklar ızgarada pişirildikten sonra soğanların üstüne yerleştirilir. Araları yine soğan piyazı ile beslenir. Balıkların ve soğanların üzerine dikkatlice sos gezdirilir. Servise sunulur. Bu sos, balığa ve özellikle soğan piyazına zarif bir lezzet ekleyecektir.

Peynir Soslu Balık Izgara Nasıl Yapılır Tarifi


 Peynir Soslu Balık Izgara Nasıl Yapılır Tarifi 
 Malzemeleri: 
  • Bir kilo morina yada mersin balığı yada kılıç filetosu
  • Ay çiçek yağı
  • Peynir sosu
  • Üç su bardağı rendelenmiş ekmek kırıntısı
Peynir sosu için
  • 200 gram ince kesilmiş kaşar peyniri
  • İki çay kaşığı hardal
  • İki çay kaşığı acısız kırmızı biber
  • Dört çay kaşığı acılı sos
  • Bir su bardağı bira 
Yapılışı
Sos malzemelerini  peynir eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Balık filetolarını küçük parçalara ayırın.
Her iki tarafına  yağ sürün.
Ekmek kırıntılarına bulayın.
15 dakika ızgarada pişirin.
Peynir sosu ile birlikte servis yapın.

Kefal Pilaki Nasıl Yapılır Tarifi

Kefal Pilaki Nasıl Yapılır Tarifi
Malzemeler
  • İki kilo kefal balığı
  • 250 gram zeytinyağı
  • Bir demet maydanoz
  • İki su bardağı su
  • Bir tane sarımsak
  • Bei tane patates
  • Beş tane domates
  • İki tane kereviz
  • İki tane soğan
  • beş tane havuç
  • Bir tane limon
  • Karabiber
  • Kekik
  • Tuz
Hazırlanışı
Soğanları soyup piyaz olarak doğrayın. Sarımsak, ufak parçalar halinde doğranmış havuç ve zeytinyağ ile beraber tencerede 15 dakika kaynatın. Sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edin, tuz ve biber koyup havuçlar pişinceye dek kaynatın.

Patatesleri soyup, küçük küçük doğrayın ve havuçların üzerine koyun. Buna bir parmak kalınlığında kestiğiniz balık, kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini çıkarıp ufak ufak doğradığınız domates, halka halka kestiğiniz limon, maydanoz ve biraz kekik ilave edip, tekrar yarım saat kaynatın ve servis tabağına alın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Güveçte Karides Nasıl Yapılır Tarifi


Güveçte Karides Nasıl Yapılır Tarifi  
Malzemeler:  
  • Yarım kilogram karides
  • İki tane domates
  • Bir tane küçük boy soğan
  • Bir tane biber
  • 100 gram kaşar peyniri
  • İki tane  iri diş sarmısak
  • İki çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik
Yapılışı
Karideslerin kabuklarını soyun.
Soğan ve sarmısağı küçük küçük doğrayın, tereyağında pembeleşene kadar kızartın.
Kızartılan soğan ve sarmısağa karidesleri ilave edin..
Domatesleri küp şeklinde doğrayın, biberleri kare şeklinde doğrayın ve karideslere ekleyin.
Tuzunu, karabiberini ve suyunu ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatın.
Hazırladığınız malzemeleri bir kaba koyun ve üzerini kaşar peyniri rendesiyle kaplayın.
Isıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

Fırında Barbunya Balığı Nasıl Tarifi


Fırında Barbunya Balığı Nasıl Tarifi
Malzemeleri: 
  • Bir  kilo barbunya balığı
  • Yarım su bardağı beyaz şarap
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Maydanoz
Yapılışı
Barbunya balıklarını  güzelce yıkayın.
Tuzlayıp bir tepsiye dizin.
Üzerine zeytinyağı, şarap ve maydanoz dökerek üzerini alüminyum folyo ile örtün
Önceden ısıttığınız fırında yanım saat kadar pişirin.

Kılıç Şiş Nasıl Yapılır Tarifi


Kılıç Şiş Nasıl Yapılır Tarifi
Malzemeleri:
  • Bir kilo kılıç balığı filetosu
  • Yarım çay kaşığı toz kara biber
  • Yarım çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı zeytin yağı
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Yarım rendelenmiş kuru soğan
  • Bir çorba kaşığı limon suyu
  • Bir limonun dilimlenişi
  • Bir diş dövülmüş
  • 15 tane küçük boy defne yaprağı 
  • 2.5 çarliston biber
  • 2.5 defne yaprağı
  • İki tane domates
Yapılışı
Balık filetosunu yaklaşık üçer santimlik küpler halinde düzgünce doğrayın. Domatesleri dilimleyip çekirdeklerini ayıklayın. Çarliston biberi dilimleyin.

Balıkları bir kap içine yerleştirin. Marinat malzemesini balıkların üzerine koyup elle karıştırıp, 20 dakika kadar bekletin.

Metal şişlere kişi başına dört parça balık, aralarına da birer defne yaprağı, domates dilimi, çarliston biber ve limon dilimi dizin. Şişlere geçirme işlemi bitince, marinat malzemesinin kalanını da üzerine dökerek 5 dakika kadar bekletin.

Izgara hazır olduğunda şişleri pişirmeye başlayın. Pişerken, kuru olmasın diye, bu karışımdan fırça ile balıkların üzerine sürebilirsiniz. Pişen balıkları 1/2 limon, yeşil salata ve haşlanmış patatesle birlikte sunabilirsiniz.

Hint Usulü Karides Nasıl Pişirilir Tarifi

Hint Usulü Karides Nasıl Pişirilir Tarifi
Malzemeleri:

  • 24 tane çiğ kabukları soyulmuş iri karides
  • Bir çorba kaşığı margarin yağı
  • Tuz
  • Bir tatlı kaşığı incecik kıyılmış soğan
  • İki çorba kaşığı konyak
  • İki kahve fincanı beyaz şarap
  • Bir çay fincanı et suyu ya da su
  • İki çay kaşığı köri
  • Bir tatlı kaşığı silme un
  • Bir tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı
Margarini tencereye koyup kızdırın.
Karidesleri ve tuzu ekleyip hızlıca ateşte bir kere alt üst edip karıştırın.
Konyağı ilave edin, tencereyi eğerek alevlendirin.
Üzerine köri koyup bir kere karıştırın.
Beyaz şarap ve et suyunu ekleyin.
Kapağını kapatın ve ağır ateşte 5 dakika pişirin.
Bir kevgirle karidesleri çukur bir kaba çıkarın.
Tereyağı ile unu karıştırıp tenceredeki karides suyuna ekleyin.
İyice karıştırarak ağır ağır birkaç dakika kaynatıp karideslerin üzerine dökün ve servis edin.
Yanında biraz kızarmış maydanoz ve kızarmış badem verebilirsiniz.

Barbunya Balığı Nasıl Pişirilir Tarifi

Barbunya Balığı Nasıl Pişirilir Tarifi
Malzemeleri:

  • 8 tane orta boy barbunya ve 4 adet iri barbunya
  • Bir kahve fincanı rafine yağı
  • 4 tane kabukları soyulup ince kıyılmış domates
  • B,r diş sarımsak
  • Bir tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan
  • 4 yaprak defne
  • Tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tane  limonun suyu
  • 8 tane ançuez filetosu
  • 16 tane çekirdeksiz yeşil zeytin
  • Bir tatlı kaşığı tereyağı
  • Bir bağ kıyılmış maydanoz

Yapılışı
Barbunyaları temizleyip tuzlayın, biberleyip limon suyunu ilave edin.
İçlerine birer defne yaprağı koyun.
Rafine yağını küçük bir tencereye koyup kızdırın.
Soğan ve sarımsağı ilave edip bir dakika kavurun, domates ve tuzu ekleyin.
Ağır ağır kaynatarak domates bırakacağı suyu çekinceye kadar sekiz on dakika pişirip ateşten alın.
Zeytinleri tereyağında 1-2 dakika sote yapıp domateslerin içine ilave edip karıştırın.
Barbunyaları hafif unlayıp rafine yağı ile yağlayın.
Demir veya kömür ızgarasında dörder dakika alt üst pişirip servis tabağına alın.
Üzerlerine eşit olarak domatesli zeytini taksim edin.
İkişer adet ançuez koyun.
Maydanozu serpin.

Levrek Nasıl Pişirilir Tarifi Malzemeleri Yemek Tarifleri


Levrek Yavrusu Tarifi
Malzemeleri:
  • Bir tane yavru levrek
  • 200 gram tereyağı
  • İki  çay fincanı bayat elekten geçmiş beyaz ekmek içi
  • İki yumurta sarısı
  • Bir bağ kıyılmış maydanoz
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tane ince kıyılmış soğan
  • İki yaprak defne
  • Bir su bardağı beyaz şarap
  • İki kahve fincanı su
Yapılışı
Levreğin kafasını ve karnını yarmadan önce pullarını güzelce kazıyın. 
Ensesinden kuyruk üstüne kadar sırtını, bel kemiğinin iki tarafından yararak bağırsaklarını temizleyin. 
İyice yıkayıp kurulayın.
Ekmek içi, tereyağı, biber, tuz, soğan, maydanoz, defne ve yumurta sarısını karıştırın.
Karışımı balığın içine sırtından doldurun. 
Balığı  sığacağı uzunlukta bir güvecin veya tepsinin ini yağlayarak koyun.
Üzerine bir su bardağı beyaz şarap ve suyu koyup kapağını kapatın.
Ağır ateşte, fırında yada ocağın üzerinde 20 dakika pişirin.

Ispanaklı Karides Tarifi Yemek Tarifleri

Ispanaklı Karides Tarifi
Malzemeleri
  • Bir kilo ıspanak
  • 600 gram mantar
  • Bir tane soğan
  • 200 gram tost kaşarı
  • Karides
Yapılışı
Soğanı yağda biraz soteleyin.
Saplarını ayıkladığınız ıspanağı ilave edip biraz daha sote edin.
Tencerenin yada borcamın  kabın dibine yerleştirin.
Üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri dökün.
Sırasıyla, limonlu suda haşlayıp ince ince doğradığınız mantarı, çok az tereyağı ve bir tutam karabiberle sote ettiğiniz karidesleri, en üste de boza kıvamında ki beşamel sosu dökün, kalan kaşar rendesini de serpin.
fırına verin ve 30 dakika pişirin.

Hamsili Patates Dolması Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri


Hamsili Patates Dolması Tarifi
Malzemeleri

  • Yarım kilo hamsi
  • 1,5 kilo patates
  • Yarım kilo domates
  • Yarım kilo kuru soğan
  • Maydanoz
  • Kırmızı biber
  • Salça
  • Tuz

Yapılışı:
Hamsilerin kılçıklarını güzelce çıkararak temizleyin.
 Hamsileri tuzlayın.
Patatesleri soyun, içlerini dolma olacak şekilde oyun.

Soğan ve maydanozu ince ince doğrayın kırmızı biber ilave ederek  karıştırın. 
Zevkinize göre başka baharatları da ilave edebilirsiniz.
Domatesleri yuvarlak şekilde doğrayın.
Hamsileri içi oyulmuş patatesin içine doldurun.
Üstüne soğan maydanoz baharat karışımından koyun.
Üstünü domatesler kapatın ve bir tepsiye dizin.
Tepsiye biraz su koyun orta hararetli bir ocakta 15-20 dakika pişirin.
Patateslerin üstüne suda erittiğiniz salçayı dökün.
Tepsiyi sıcak fırına sürerek 20 dakika pişirin.

Fırında Alabalık Nasıl Pişer


Fırında Alabalık Nasıl Pişer
Malzemeleri:

  • Temizlenmiş bütün alabalık (kişi sayısı kadar)
  • Bir fincan zeytinyağı
  • Bir tatlı kaşığı nane
  • Kırmızı toz biber
  • Üç diş sarmısak
  • Yeteri kadar tuz
  • Karabiber

Yapılışı
Önce sarımsak güzelce dövülür.
Dövülen sarmısağın içine, zeytinyağı, nane, toz biber, karabiber ve tuzu ekleyerek iyice karıştırılır.
Hazırlanan karışım balığın üzerine ve içine iyice sürülür.
Karışımın dibinde kalan sarımsaklar balığın karnına koyulur.
Soslanan alabalık yağlanmış kiremit veya tepsi içine koyulur.
Orta ısıdaki fırında yaklaşık olarak 15-20 dakika pişirilir.

Hangi Balık Nasıl Pişirilir Balık Pişirme Tarifleri Fırında Balık Tavada Balık Kızartma


Hangi Balık Nasıl Pişirilir
Hangi balık nasıl pişirilirse daha lezzetli olur. Her balığın pişirilme yöntemi farklıdır. Lezzetli balık pişirmenin püf noktalarını öğrenelim.

Çipura
Çupra balığını ızgara ya da tava yapmalıyız. Bu yöntemler hem kolay hemde balığın lezzetli olmasını sağlar.

Dil Balığı
Hem ucuz hem de lezzetli bir balıktır. Dil balığı,  tava, ızgara ya da bağlama olarak pişirebilirsiniz.

Hamsi
Hamsi balığını tava ya da ızgara yapmak en uygun ve lezzetli pişirme yöntemidir.

Kalkan
Kalkan balığı  tavada, ızgarada veya fileto olarak pişirebilirsiniz.

Kefal
Kefal balığı en fazla yakışan pişirme şekilleri, tava, buğulama, yahni, haşlama mayonezli, kağıt kebabı, salata, füme, pilaki.

Karagöz
Karagöz balığı,  tavada, ızgarada, buğulama ve kiremitte güzel pişer.

Levrek
Levrek için en uygun pişirilme yöntemi; haşlama ve tavada kızartmadır.

Lüfer
Lifer balığı, buğulama, haşlama ve tavada kızartarak tüketilmelidir.

Mezgit
Tavada kızartma,  ızgara ve haşlaması çok lezzetli olur.

Zargana
Tavası, buğulaması ve pilakisi çok lezzetlidir.

Palamut
Palamut balığının en lezzetli hali, tavada kızartma ve ızgaradır.

Somon
Sütlü sos uyguladıktan sonra fırında ya da ızgarada pişirebilirsiniz. Haşlamasını makarna ve salatalarda  kullanabilirsiniz.