Patlıcan Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Patlıcan Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Patlıcan Musakka Yapılışı Patlıcan Musakka Tarifi Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır

Patlıcan Musakka Yapılışı Patlıcan Musakka Tarifi Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır, Musakka Yapmanın Püf Noktaları.

Patlıcan Musakka Tarifi
Malzemeleri:

  • 5 tane patlıcan
  • 250 gram kuşbaşı et veya kıyma
  • 2 tane domates
  • 1 tane soğan
  • 1.5 yemek kaşığı karışık salça
  • 4 diş sarımsak 
  • Sıvı yağ
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı
Patlıcan çizgili soyarak dilimleyin.
Tencerede sıvıyağı  kızdırın patlıcanları kızartın.
Başka bir tencerede yemeklik doğranan soğanı kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra kuşbaşı eti ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın, sulanan etler tekrar suyunu çekene kadar kavurun.
Minik minik doğradığınız domatesi, baharatları, salça ve doğranan sarımsakları ilave edin. 
Suyu çok azalırsa bir çay bardağı kadar sıcak su ilave edin.
Etler pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Patlıcanları borcam ya da tepsiye dizerek üzerine hazırladığınız soslu etleri yayın. 
Üzerine domates dilimleri ve biber koyabilirsiniz. 
Fırına sürerek 15 dakika daha pişirin.

Şakşuka Yapılışı Şakşuka Tarifi Şakşuka Nasıl Yapılır

Şakşuka Yapılışı Şakşuka Tarifi Şakşuka Nasıl Yapılır, Şakşuka Yemeği, Şakşuka Malzemeleri, Oktay Ustadan Şakşuka  Yemek Tarifleri.

Şakşuka Tarifi
Malzemeleri:

  • 3 tane kemer patlıcan
  • 4 tane domates
  • 3 tane yeşil biber
  • 1 tane büyük boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım limon
  • Tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı (Ayçiçek yağı da olur)
  • 2 tane kesme şeker

Yapılışı
Patlıcanların kabuğu alacalı veya tam olarak soyun, küp şeklinde doğrayın.
Tuzlu suya koyarak yarım saat bekletin.
Patlıcanları süzerek kurulayın.
Kızgın sıvı yağda kızartın.
Fazla yağını bırakması için kağıt havlu açılmış geniş bir kaba yayın.
Tavaya 3 kaşık zeytinyağı koyularak ocağa alın.
Biberleri ve soğanı küçük küçük doğrayın.
Tavadaki kızgın yağda  bir miktar kavrun.
Üzerine kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domates, tuz ve kesme şekerler ilave edin.
Domatesler soluncaya kadar pişirin.
Sos piştikten sonra ocağın altı kapatın.
İçine çok ufak doğranmış veya ezilmiş sarımsaklarla birlikte yarım limonun suyunu ekleyin.
Derin ve geniş bir kaba alınan patlıcanların üzerine hazırladığımız sos ekleyerek karıştırın.
Biraz soğuduktan sonra servis yapın.

Not: Şakşukanın içine 3-4 tane kızarmış yeşil biber eklerseniz lezzetine lezzet katarsınız.

Fırında Patates Köfte Tarifi Fırında Patates Köftesi Nasıl Yapılır Oktay Usta Tarifi

Fırında Patates Köfte Tarifi Fırında Patates Köftesi Nasıl Yapılır Oktay Usta Tarifi , Fırında Patatesli Köfte Tarifi, yemek tarifleri, fırında yapılan patates yemekleri, fırında patatesli köfte pişirmek, fırın yemekleri, patates yemekleri.

Fırında Patates Köfte Tarifi
Malzemeleri: 
  • 750 gram kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek
  • l tane yumurta sarısı
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • Yeteri kadar Tuz 
  • Karabiber
  • Köfte baharatı (zevkinize göre)
  • 6 tane patates
  • 1 çorba kaşığı un
  • Kızartmak için ayçiçeği yağı  
  • 1 çorba kaşığı tereyağı 
  • Soyulmuş ve yuvarlak dilimlenmiş 2 tane olgun domates
  • 1 bardak domates suyu
Yapılışı
Ekmek içlerini ıslatıp, iyice suyunu sıktıktan sonra ufalayın.
Kıyma, ekmek içi, yumurta, soğan, maydanoz tuz, karabiber ve baharatı karıştırıp yoğurun.
Köftelere şekil verin.
Ayçiçek yağını kızdırın.
Kalın ve yuvarlak dilimlenen patatesler pembeleşinceye kadar kızartın.
Aynı yağda biraz una bulanmış köfteleri de kızartın.
Tepsiye köfteleri ve patatesleri birer sıra halinde dizin.
Üzerine tereyağında bir taşım kaynatılmış domates suyunu dökün.
En üste domates dilimlerini dizin.
Önceden  175 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Zeytinyağlı Domatesli Patlıcan Tarifi Zeytinyağlılar Patlıcan Yemekleri

Zeytinyağlı Domatesli Patlıcan Tarifi Zeytinyağlılar Patlıcan Yemekleri

 Zeytinyağlı Domatesli Patlıcan Tarifi
Malzemeleri:

  • 4 tane patlıcan
  • 2 çarliston biber
  • 6 domates
  • 1 Soğan
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz
  • Pulbiber

Yapılışı
Patlıcanları közleyin.
Kabuklarını soyup ince ince kıyın.
Soğanı yemeklik doğrayın, domates ve çarliston biberi ince ince kıyın.
Bir tencerede yağı kızdırıp soğanı kavurun.
Domates ve biberleri ekleyip pişirin.
Daha sonra patlıcanları ilave edip iyice karıştırın.
Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
Ateşten alıp pulbiber serptikten sonra servis yapın.

Tencerede Patlıcanlı Kebap Tarifi Patlıcan Yemekleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Patlıcanlı Kebap Oktay Usta Tarifleri

Tencerede Patlıcanlı Kebap Tarifi Patlıcan Yemekleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Patlıcanlı Kebap Oktay Usta Tarifleri, tencerede patlıcanlı kebap, patlıcanlı kebap tarifleri, patlıcan kebabı, tepside patlıcanlı kebap, patlıcanlı kebap oktay usta, mangalda patlıcanlı kebap, patlıcanlı kebap tarifi, patlıcanlı köfte

Patlıcanlı Kebap Tarifi
Malzemeleri:

  • 600 gr Kuzu kuşbaşı
  • 60 gr margarin
  • 400 gr Patlıcan
  • 100 gr Soğan
  • 200 gr Domates
  • l tatlı kaşığı Tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı Karabiber
  • 2 1/2 bardak Su
  • 1/2 demet Maydanoz

Yapılışı
Ön hazırlık olarak patlıcanı alcalı soyun. 
Uzunlamasına dörde bölüp, çekirdekli kısımlarını alın. 
İri küpler halinde doğrayın. 
Tuzlu suya yatırıp, üzerine bir kapak bastırarak bekletin. 
Soğanı soyup kuşbaşı doğrayın. 
Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar biçimi doğrayın. 
Maydanozu yıkayıp, iyice kuruladıktan sonra, dal dal ayırın. 
Patlıcanları tuzlu suda en az yarım saat bekletin. (30 dakika)
Bu sürenin sonunda, tencereden hafifçe sıkarak alın, kurulayın.
Yağın yarısını orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. 
Yağ kızınca patlıcanları sık sık karıştırarak, 5-6 dakika kızartın
Patlıcanları tencereden alıp, kağıt peçete üzerinde bir kenarda bekletin.
Kalan yağı bir başka orta boy tencerede, orta ateşte eritin. 
Yağ kızmaya başlayınca kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin. 
Ateşi açın. 
Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin.
Soğanı tenceredeki etlere ilave edin. 
Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin. 
Domatesi ilave edin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. 
Tuz ve biberini serpin, karıştırın. 
Suyunu sıcak olarak ilave edin.
Ateşi kısın. 
Tencerenin kapağını sıkıca örtün. 
Kebabı, ağır ateşte, yaklaşık 30 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. 
Bu süre içinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. 
Gerekirse pişirme süresini uzatın.
Tencereyi ateşten almadan 20 dakika önce, kızarmış patlıcanları ilave edin.

Patlıcan Kebabı Tarifi Patlıcan Yemekleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Patlıcan Kebap Oktay Usta

Patlıcan Kebabı Tarifi Patlıcan Yemekleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Patlıcan Kebap Oktay Usta, Patlıcan Kebap Tarifi, Patlıcan Yemekleri, Patlıcanlı Yemekler, Tarifler, patlıcan kebap oktay usta, etli patlıcan kebap, patlıcan kebap tarifleri, patlıcanlı kebap, fırında patlıcan kebap tarifi, fırında patlıcan kebap, patlıcan kebap tarifi, kürdanlı patlıcan kebap


Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeleri:
  • Yarım kilo kuşbaşı koyun eti
  • 6 tane patlıcan
  • 4 tane yeşil biber
  • 4 tane domates
  • 1 tane soğan
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı çiçek yağı
  • 2 su bardağı Su
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
Yapılışı
İki kaşık yağda, ince doğranmış soğan, yıkanmış süzülmüş kuşbaşı et karıştırılarak kavrulur.
Üzerine sulandırılmış salça ve tuz ilave edilerek kapağı kapatılır.
Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Patlıcanların kabukları alacalı soyulur.
3 cm. uzunluğunda doğranarak üzerlerine tuz ekilir, elle ovulur, 10-15 dakika bekletilir.
Daha sonra yıkanır, kurulanır, ayçiçek yağında kızartılır.
Uygun büyüklükte bir tepsinin kenarlarına patlıcanlar yerleştirilir, ortasına et, suyu ile birlikte konur.
Üzeri dilimler halinde domates ve uzunlamasına kesilmiş biberlerle süslenir.
10-15 dakika fırında pişirilir.
Üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek servis yapılır.

Şakşuka Tarifi Patlıcan Yemekleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri

Şakşuka Tarifi Patlıcan Yemekleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri, şakşuka tarifi portakal ağacı, patlıcanlı şakşuka yemeği, şakşuka tarifi oktay usta, zeytinyağli şakşuka, şakşuka yapılışı, haydari tarifi, şakşuka nasıl yapılır, şakşuka tarifi resimli

Şakşuka Tarifi
Malzemeleri: 
  • 1 tane patlıcan
  •  1 tanekabak
  • 2 tane s yapmak için domates
  • 1 tane patates
  • 1 tane soğan
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 2 tane biber
  • 1 diş sarmısak
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı sirke
  • Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı
Kabak, patlıcan ve patatesin kabuklarını soyup, küp biçiminde doğrayın.
Patlıcanları tuzlayıp, yarım saat bekletin.
Yıkayıp suyunu süzün.
Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın.
Önce patatesi sonra kabak ve patlıcanı kızartın.
Servis tabağına alın.
Sosu için, domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini alın.
Küçük küçük doğrayın.
Zeytinyağını tavaya alıp yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.
Domatesleri ilave edin.
Domates suyunu çekene kadar bekletin.
Ezilmiş sarmısak ve sirkeyi ekleyin.
Tuzunu ilave edin.
Biberleri küp biçiminde doğrayıp, sıvı yağda kızartın.
Yemeğin üzerine koyup servis yapın.

Patlıcan Musakka Tarifi Patlıcan Yemekleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri

Patlıcan Musakka Tarifi Patlıcan Yemekleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri 

Patlıcan Musakka Tarifi 
Malzemeleri:
  • 5 tane patlıcan
  • 1,5 su bardağı zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 300 gram kuzu kıyma 
  • 1 tane ince doğranmış soğan
  • 2 tane kabuğu soyulup halka doğranmış domates 
  • 200 gram konkase domates (Kabuğu soyulup küçük doğranmış domates)
  • 4 tane dolmalık biber 
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1.5 su bardağı et suyu (Et suyu yoksa su da olabilir)
Yapılışı
Patlıcanların kabuklarını soyup, iki santim kalınlığında yuvarlak halkalar biçiminde doğrayın.
Üzerlerine tuz serpip, yaklaşık 20-30 dakika acı suyunun çıkmasını bekleyin.
Sonra soğuk suyla yıkayıp, kurulayın.
Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
Yağ kızınca patlıcanları alt üst ederek altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.
Fazla yağlarını süzdürerek tavadan alın.
Kağıt peçete üzerine çıkartın.
Musakkayı pişireceğiniz fırın tepsisine kızarttığınız patlıcanların yarısını dizin.
Bir tencerede yağı eritin.
Yağ kızınca soğanları ara sıra karıştırarak birkaç dakika sote edin.
Kıymayı ekleyip, birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp, tekrar çekinceye kadar sık sık karıştırarak kavurun. Domates, tuz ve biberi ilave edin.
Kaynar halde et suyunu ya da su koyup, bir taşım kaynatın.
Ateşi kısın.
Ağır ateşte harç suyunu çekinceye kadar pişirin.
Tepsideki patlıcanların üzerine hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı koyun.
Üzerine kalan kızarmış patlıcanlar ile halka doğranmış domates ve biberi yerleştirin.
Tepsiyi, önceden 175 derecede ısıtılmış fırına sürün.
Musakkayı 25-30 dakika pişirin.
Patlıcan musakkasını sıcak olarak servis yapın.

İmam Bayıldı Tarifi Patlıcan Yemekleri Patlıcan Yemek Tarifleri

İmam Bayıldı Tarifi Patlıcan Yemekleri Patlıcan Yemek Tarifleri

İmam Bayıldı Tarifi
Malzemeleri:
  • 6 tane patlıcan
  • 1 bardak sıvıyağ
  • 6 tane soğan
  • 15 tane sarmısak
  • 1 bardak zeytinyağı
  • 2 tane domates
  • 1 tane yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 6 tane kesme şeker
  • 2 bardak su
  • Tuz
  • Karabiber
Yapılışı
Patlıcanları çizgili şekilde soyun.
Tuzlu suda bekletin.
Patlıcanları kurulayıp, kızgın yağda kızartın.
Fırın tepsisine dizin.
Ortalarını uzunlamasına kesin.
Bir tavanın içinde yarım halka şeklinde doğranmış soğanla, sarmısağı zeytinyağında kavurun.
Doğranmış domates, yeşil biber, maydanoz, şeker, tuz ve karabiberi üzerine ilave edin.
10 dakika pişirin.
Hazırladığınız harcı, kızarmış patlıcanların içine eşit miktarda paylaştırın.
2 bardak su ilave edip, fırında 25 dakika pişirin.
Servis için soğumaya bırakın.

Karnıyarık Tarifi Patlıcan Yemekleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri

Karnıyarık Tarifi Patlıcan Yemekleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri, yemek tarifleri, oktay usta karnıyarık tarifleri, karniyarık pişirmek, oktay usradan karnıyarık tarifleri, karnıyarık malzemeleri, misyemek, patlıcan yemekleri, zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi.

Karnıyarık Tarifi
Malzemelei
  • 6 tane orta boy patlıcan 
  • 250 gram dana kıyma 
  • 2 tane soğan
  • 2-3 tane domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 2-3 tane sivri biber 
  • 3-4 çorba kaşığı yağ
  • Karabiber
  • Tuz
Yapılışı
Patlıcanların baş kısımları kesip alaca soyun.
Tuzlu suda yarım saat bekletin.
Sonra yıkanıp kurulayın.
Yağda her yanını çevirerek kızartın. 
Tepsiye yerleştirin, boydan boya bıçak alta geçmeyecek şekilde kesin.
İnce doğranmış soğan, biber, kıyma yağ ile kavrun. 
Soyulup doğranmış domateside ilave edip biraz karıştırım.
Kıymayı da ilave edin.
Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
Tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ilave edin.
Patlıcanların içine doldurun.
Üzerlerine domates dilimleri yerleştirin.
Az su ilavesi ile yavaş yavaş pişirin.

Not: Patlıcanlar enine doğranıp kızartıldıktan sonra üzerine aynı harç konup pişirilirse "patlıcan oturma" olur.

Güveçte Köfteli Patlıcan Sarması Güveçte Biberli Domatesli Salçalı Karabiberli Patlıcan Sarması

Güveçte Köfteli Patlıcan Sarması Güveçte Biberli Domatesli Salçalı Karabiberli Patlıcan Sarması, Güveçte Köfteli Patlıcan Pişirmek, köfteli patlıcan sarması tarifleri, yemek tarifleri, patlıcamn yemekleri, sarmalar, köfteli patlican sarmasi, patlıcan sarma köfte, patlıcanlı köfte sarması, fırında patlıcan sarma, güveçte köfteli patlıcan sarması, patlıcan köfte sarma, köfteli patlıcan sarma

Güveçte Köfteli Patlıcan Sarması
Malzemeler:
  • Üç tane patlıcan
  • Üç biber
  • Üç domates
  • Bir çorba kaşığı domates salçası
  • Değirmen karabiber
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber
Köftesi İçin:
  • 300 gram kıyma
  • Bir tane soğan
  • Bir tane yumurta
  • Bir tutam maydanoz
  • Galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
Yapılışı
Patlıcanları uzun bir şekilde dilimliyoruz.
Geniş bir tavada biraz sıvıyağ ile önlü arkalı kızartıyoruz.
Köftesi için, kıymayı karıştırma kabının içine alıp soğanı rendeliyoruz.
Yumurta, doğranmış maydanoz, kıvamını alması için biraz galeta unu, tuz ve karabiber katıp yoğuruyoruz.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp parmak şeklinde yuvarlıyoruz.
Izgara tavasında biraz sıvıyağ ile birlikte köfteleri kızartıyoruz.
Kızarmış patlıcanların ortasına kızarmış köfte koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
Patlıcanlı köftelerimizi kiremite diziyoruz.
Domates ve biberleri dilimleyip köftelerin aralarına diziyoruz.
Üzerine sosu için, domates salçası ve sıvıyağı bir tavanın içinde pişiriyoruz.
Biraz su koyuyoruz.
Tuz, karabiber ve kekik katıp karıştırıyoruz.
Sos pişince köftelerin üzerine döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
0 comments

İmambayıldı Tarifi Fırında İmambayıldı Tarifi Soğanlı Sarmısaklı Zeytinyağlı Domatesli Biberli İmambayıldı Tarifi

İmambayıldı Tarifi Fırında İmambayıldı Tarifi Soğanlı Sarmısaklı Zeytinyağlı Domatesli Biberli İmambayıldı Tarifi, İmambayıldı Pişirmek, Yemek Tarifleri, Mis Yemek, oktay usta imam bayıldı tarifi, kolay imam bayıldı tarifi, musakka tarifi, kıymalı imam bayıldı tarifi, ali nazik tarifi, imam bayıldı tarifi resimli, imam bayıldı yemek tarifi 


İmambayıldı Tarifi 

Malzemeleri
  • Attı tane patlıcan
  • Bir su bardağı sıvıyağı
  • Altı baş soğan
  • 10 tane sarmısak
  • Bir su bardağı zeytinyağı
  • İki tane domates
  • Bir tane sivri biber
  • Yarım demet maydanoz
  • İki su bardağı su
  • Tuz 
  • Karabiber
Yapılışı
Patlıcanları kemer şeklinde soyun.
Tuzlu suda bekletin.
Kurulayıp kızartın.
Fırın tepsisine dizin.
Ortalarını uzunlamasına kesin.
Bir tavanın içine zeytinyağını dökün, soğanları ve sarımsağı soteleyin.
Domates, biber, maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip 10 dakika pişirin.
Hazırladığınız harcı kızarmış patlıcanların içine eşit miktarda paylaştırın.
İki bardak su ilave edip fırında 30 dakika pişirin.
Ilık servis yapın.
0 comments

Güveçte Kaşarlı Patlıcan Nasıl Yapılır Tarifi

Güveçte Kaşarlı Patlıcan Nasıl Yapılır Tarifi 
Malzemeleri

  • Beş tane patlıcan
  • Üç tane kırmızıbiber
  • Bir baş sarımsak
  • İki çorba kaşığı tereyağı
  • Kaşar peyniri
  • Toz kırmızıbiber
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı
Patlıcan, biberleri ve sarımsakları közleyin.
Kabuklarını soyup doğrayın.
Güveç kaselerine koyun.
Üzerlerine erimiş tere yağını gezdirin.
Toz kırmızı biber, kara biber ve tuzunu serpin.
Küp şeklinde doğramış kaşarları üzerine koyun 180 derecede peynirler eriyene kadar kızartın.
Sıcak servis yapın.

Patlıcanlı Yelpaze Kebabı Nasıl Yapılır Tarifi Yemek Tarifleri


Patlıcanlı Yelpaze Kebabı Tarifi
Malzemeleri:
  • Bir kilo küçüklerinden bostan patlıcan 
Köftesi İçin:
  • 300 gram kıyma
  • İki dilim bayat ekmek içi
  • Bir tane orta boy rendelenmiş kuru soğan
  • Bir tane yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • Bir yemek kaşığı sıvıyağ
  • Bir çay kaşığı pulbiber
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
Sosu İçin:
  • Üç tane domates
  • Üç diş sarımsak
  • Üç yemek kaşığı sıvıyağ
  • Yeteri kadr tuz
Yapılışı:
Ön hazırlık olarak patlıcanları alacalı soyuyoruz.
Soyulan patlıcanları geniş bir kabın içine alıp her tarafını tuzluyoruz.
Patlıcanları yarım saat tuzda bekletiyoruz. (Patlıcanların acı suyunun çıkması için)
Diğer tarafta köfte harcının hepsini karıştırarak güzelce yoğuruyoruz.
Köfte şekli veriyoruz.
Daha sonra patlıcanları yıkıyoruz.
Kağıt havlu ile kuruluyoruz.
Bıçakla uzunlamasına 2′ye kesiyoruz. (Ayırmıyoruz)
Patlıcanların her tarafını yağlıyoruz.
Tepsiyi yağlıyoruz.
Kestiğimiz patlıcanların aralarına köfteyi koyuyoruz.
Tepsiye dizdikten sonra 200 derecelik fırında patlıcanlar pişene kadar (Tahminen bir saat) pişiriyoruz.
Diğer tarafta tavaya sıvıyağı, rendelediğimiz domatesi, sarımsağı koyup kısık ateşte pişiriyoruz.
Sosu patlıcanların aralarına boşaltıyoruz. 15-20 dakika daha pişirip servis yapıyoruz.

Tencerede Patlıcan Nasıl Yapılır Tarifi Yemek Tarifleri

Tencerede Patlıcan Nasıl Yapılır Tarifi Yemek Tarifleri, Patlıcan Yemeği, Patlıcan Oktay Usta Tarifleri, Mis Zeytinyağlı Ekşili Patlıcan Pişirmek, misyemek, Patlıcan Tarifleri, Patlıcan Yemekleri,  Zeytinyağlı Yemekler, Patlıcan Yemeği Oktay Usta Tarifi,  Zeytinyağlı Ekşili Patlıcan Pişirmek İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir.

Tencerede Patlıcan Tarifi
  • Malzemeleri:
  • İki tane sivri biber
  • Altı tane kemer patlıcan
  • İki tane kuru soğan
  • Üç tane orta boy domates
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • Bir tane limon
  • Bir baş sarımsak
  • Bir çay kaşığı toz şeker
  • Yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Öncelikle patlıcanları alacalı soyup dört eşit parçaya  bölün.
Her parçayı ortadan ikiye doğrayın.
Acısının çıkması için tuzlu suya koyun
Tencereye sıvı yağı koyun.
İçine yemeklik doğradığımız kuru soğanları dökerek soteleyin.
Sarımsakları  da küçük küçük doğradıktan sonra ilave ederek soteleyin.
Domateslerin kabuğunu  soyarak küp şeklinde doğrayın ve tencereye ilave ederek pişirin.
Tuzunu, toz şekeri atıp pişirmeye devam edin.
Diğer taraftan  patlıcanların suyunu kuruladıktan sonra başka bir tencereye diziyoruz.
Üzerine sivri biberleri diziyoruz.
Sotelediğiniz soğan, sarmısak, domatesleri, tuz ve şeker karışımını patlıcanların üzerine boşaltın.
Üzerine bir çay bardağı su koyup kısık ateşte pişirin.
Maydanozla süsleyip servis yapın.

Patlıcan Köftesi Tarifi Patlıcan Köftesi Nasıl Yapılır Patlıcan Köftesi Oktay Usta Tarifleri


Patlıcan Köftesi Tarifi
Malzemeler
  • 4 tane közlenmiş patlıcan
  • 2 tane haşlanmış patates
  • 2 yumurta
  • 1 soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Galeta un
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
Yapılışı
Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayalım. 
Patatesleri ve soğanı rende yapalım. 
Maydanozları ince ince kıyalım. 
Tüm bu malzemeyi bir kaba alalım. 
Üzerine yumurtaları kıralım. 
Baharatlarını ve galeta ununu ekleyelim. 
Köfte harcı gibi yoğuralım. 
Kıvam alınca elimizle şekil verip ister tavada ister fırında pişirelim.

Ali Nazik Tarifi Oktay Usta


Ali Nazik Tarifi Oktay Usta
Malzemeleri

  • 200 gram yarım yağlı kıyma
  • 2 tane patlıcan
  • 250 gram süzme yoğurt
  • 1 tane yeşil biber
  • 7-8 dal maydanoz
  • 100 gram tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı
Patlıcanları fırında közleyin. 
Kabuğunu soyun ve bıçakla ince ince kıyın. 
Yoğurtla karıştırıp, bir güvece yerleştirin ve ısıtın. 
Başka bir kapta kıyma, tuz ve karabiberi yoğurarak köfteyi hazırlayın ve kebap şişine takarak közde pişirin. Küçük küçük parçalara bölerek içine kırmızıbiber eklenmiş tereyağında biraz kavurun. 
Hazırladığınız bu eti, ısıtılmış güvecin üzerine yerleştirin. 
Maydanoz ve yeşilbiberle süsleyin.

Patlıcan Musakka Tarifi Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır Malzemeleri Püf Noktaları


Patlıcan Musakka Tarifi
Malzemeler
  • 5 tane patlıcan
  • 1,5 su bardağı zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 300 gram kıyma 
  • 1 tane ince doğranmış
  • 2 tane domates-Kabuğu soyulup, halka doğranmış
  • 200 gam domates
  • 4 tane dolmalık
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Karabiber
  • 1,5 su bardağı su 
Yapılışı
Patlıcanların kabuklarını soyup, iki santim kalınlığında yuvarlak halkalar biçiminde doğrayın.
Üzerlerine tuz serpip, yaklaşık 20-30 dakika acı suyunun çıkmasını bekleyin.
Sonra soğuk suyla yıkayıp, kurulayın.
Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
Yağ kızınca patlıcanları alt üst ederek altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.
Fazla yağlarını süzdürerek tavadan alın.
Kağıt peçete üzerine çıkartın. Musakkayı pişireceğiniz fırın tepsisine kızarttığınız patlıcanların yarısını dizin.
Bir tencerede Sana'yı eritin.
Yağ kızınca soğam arasıra karıştırarak birkaç dakika sote edin.
Kıymayı ekleyip, birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp, tekrar çekinceye kadar sık sık karıştırarak kavurun. Konkase domates, tuz ve biberi ilave edin.
Kaynar halde et suyunu ya da su koyup, bir taşım kaynatın.
Ateşi kısın.
Ağır ateşte harç suyunu çekinceye kadar pişirin.
Tepsideki patlıcanların üzerine hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı koyun.
Üzerine kalan kızarmış patlıcanlar ile halka doğranmış domates ve biberi yerleştirin.
Tepsiyi, önceden 175 °C'de ısıtılmış fırına sürüp, musakkayı 25-30 dakika pişirin.
Patlıcan musakkasını servis tabağına aktarıp, sıcak olarak servis yapın.

Şakşuka Tarifi Şakşuka Nasıl Yapılır Şakşuka Malzemeleri


Şakşuka Tarifi
Malzemeleri
  • Bir tane Patlıcan
  • Bir tane kabak
  • Sosta kullanmak için İki tane domates
  • Bir tane patates
  • Bir tane soğan
  • Bir kahve fincanı Zeytinyağı
  • İki tane biber
  • Bir diş sarmısak
  • Yeteri kadar tuz
  • Bir çay kaşığı sirke 
  • Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı
Kabak, patlıcan ve patatesin kabuklarını soyup, küp biçiminde doğrayın.
Patlıcanları tuzlayıp, yarım saat bekletin.
Yıkayıp suyunu süzün.
Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın.
Önce patatesi sonra kabak ve patlıcanı kızartın.
Servis tabağına alın.
Sosu için, domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini alın.
Küçük küçük doğrayın.
Zeytinyağını tavaya alıp yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.
Domatesleri ilave edin. Domates suyunu çekene kadar bekletin.
Ezilmiş sarmısak ve sirkeyi ekleyin.
Tuzunu ayarlayın. Biberleri küp biçiminde doğrayıp, sıvı yağda kızartın.
Yemeğin üzerine koyup servis yapın.

Patatesli Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeleri


Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi
Malzemeleri: 
  • 3 tane patlıcan
  • 3 tane patates
  • 3 tane domates
  • 2 tane yeşil biber
  • 1 tane orta boy soğan
  • 5-6 tane arpacık soğanı
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Sos İçin baharatlar (tuz, pul biber, karabiber, kekik, arzunuza göre ekleyebilirsiniz) 
Yapılışı
Patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletin.
2 su bardağı sıvı yağı geniş bir tavaya alın ve altını açın.
Yuvarlak doğradığınız patatesleri öncelikle kızartın.
Ardından suda beklettiğiniz ve iyice kuruladığınız patlıcanları kızartın.
Kızartmaları peçete üzerine alıp yağlarının iyice çekmesini sağlayın.
Ardından kızarttığınız patates ve patlıcanları  tepsi veya borcama 1 patates, 1 patlıcan olarak, bir kısmı üst üste gelecek şekilde dizin.
Üzerine arpacık soğanları da dizin.
Üzerine yapacağınız domates sosunu dökün.


Domates Sosu Yapımı

Domates sosu için 1 adet orta boy soğanı küçük küçük doğrayın.
2 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye alıp kızdırdıktan sonra üzerine soğanları ekleyin ve karıştırın.
Soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
Ardından yeşil biber ve sarımsakları ince ince doğrayıp soğanların üzerine ekleyin.
Domatesleri küp küp doğrayıp üzerine ekleyip karıştırın.
1-2 kez karıştırdıktan sonra salçaları sulandırıp ekleyin.
Ardından isteğinize göre baharat (tuz, pul biber, karabiber, kekik) ekleyin.
Domatesler yumuşayana kadar bu şekilde pişirin.
Domatesler yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatıp üzerine ince doğradığınız dereotu ya da maydanoz ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız domates sosunu  malzemelerin üzerine eşit şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kaydol: Kayıtlar ( Atom )