İmam Bayıldı Tarifi
Malzemeleri:
- 6 tane patlıcan
- 1 bardak sıvıyağ
- 6 tane soğan
- 15 tane sarmısak
- 1 bardak zeytinyağı
- 2 tane domates
- 1 tane yeşil biber
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 6 tane kesme şeker
- 2 bardak su
- Tuz
- Karabiber
Patlıcanları çizgili şekilde soyun.
Tuzlu suda bekletin.
Patlıcanları kurulayıp, kızgın yağda kızartın.
Fırın tepsisine dizin.
Ortalarını uzunlamasına kesin.
Bir tavanın içinde yarım halka şeklinde doğranmış soğanla, sarmısağı zeytinyağında kavurun.
Doğranmış domates, yeşil biber, maydanoz, şeker, tuz ve karabiberi üzerine ilave edin.
10 dakika pişirin.
Hazırladığınız harcı, kızarmış patlıcanların içine eşit miktarda paylaştırın.
2 bardak su ilave edip, fırında 25 dakika pişirin.
Servis için soğumaya bırakın.