Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır Tarifi Yemek Tarifleri Hünkar Beğendi Okta Usta Tarifi

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır Tarifi, Yemek Tarifleri,  Hünkar Beğendi Okta Usta Tarifi, Hünkar Beğendi Yapılışı, Hünkar Beğendi Malzemeleri, Et Yemekelri,Hünkar Beğendi Yapmanın Püf Noktaları, Soğanlı Etli Domatesli Salçalı Bi,berli Hünkat Beğendi.

Hünkar Beğendi Tarifi
Malzemeleri:

• 400 gram kuşbaşı et
• 1 tane orta boy soğan
• 1 taene domates
• 1 yemek kaşığı silme salça
• 1 tatlı kaşığı silme toz biber
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

Patlıcanlı Püresi İçin

• 2 tane patlıcan
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
Eti düdüklü tencereye alın ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
Daha sonra sıvı yağı ekleyin
Yağ kızınca soğanlarını ilave ederek kavurun.
Soğanlar pişince salça ve toz biberi ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
Doğranmış domatesi ekleyin.
Domatesler de pişince karabiber, kimyon ve suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
Düdüklünün kapağını kapatarak pişirin.
Kapağını açtıktan sonra tuzunu ekleyip sosu istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın
(kapağı açtığınızda zaten istediğiniz kıvamdaysa kaynatmanıza gerek yok)
Etler pişerken patlıcanları közleyin.
Kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
Tencerede tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Patlıcanları da koyup iki dakika kadar çeverek karıştırın.
Su, süt ve tuzunu ekleyin, karıştırarak kıvamını alana kadar pişirin
Ateşten alıp kaşarını ilave ederek karıştırın.
Servis tabağınıza önce patlıcanlı karışımı, üzerine de soslu etinizi koyarak sıcak sıcak servis yapın.

Elbistan Tava Tarifi Elbistan Tava Oktay Usta Tarifi Elbistan Tava Nasıl Yapılır

Elbistan Tava Tarifi, Elbistan Tava Oktay Usta Tarifi, Elbistan Tava Nasıl Yapılır, Elbistan Tava Yapılışı, Elbistan Tava Tarifleri, Elbistan Tava Malzemeleri, Yemek Tarifleri, Et Yemekleri Kebap Tarifleri, Tavada Et Yemekeri, Tavada Et Nasıl Pişirilir.

Elbistan Tava Tarifi
Malzemeleri:

• 250 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tane ince doğranmış arpacık soğanı
• 1 tane doğranmış domates
• 1 diş ezilmiş sarmısak
• Yeteri kadar tuz
• 1 tane patlıcan
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tane sivri biber
• Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı
Tencereye tereyağını ekledikten sonra kızartmaya başlayın.
Doğranmış domates ve arpacık soğanını ilave edip karıştırın.
Tuz ve bir diş ezilmiş sarmısağı da ilave edin, ateşi kapatın.
Tercihinize göre patlıcanları istediğiniz şekilde doğrulayın.
Tuzlu suyun içinde 20 dakika kadar bekletin.
Daha sonra patlıcanları yıkayın süzün ve yağda kavurun.
Patlıcanların rengini kaybetmemesine dikkat edin.
Biberleri de tercihinize göre doğrayın.
Patlıcanları kızarttığınız yağın içinde biberleri de 1-2 dakika kızartın.
Kızarttığınız etleri güveç tabağının içine yerleştirin.
Üstüne kızarttığınız patlıcanları koyun.
Etin üzerine biber, domates ve yoğurtdu ilave edin.
Son olarak kaşarı rendeleyip üzerine dökün.
Son olarak 180 derecede ısıtılan fırına verin.
Kaşar peynirleri eriyene kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis  yapın.

Beşamel Soslu Biftek Nasıl Yapılır Tarifi

Beşamel Soslu Biftek Nasıl Yapılır Tarifi

Malzemeler:

• Yarım kilogram biftek
• Bir yemek kaşığı salça
• 2 tane rendelenmiş domates 
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Kızartmak İçin

• İki yemek kaşığı tereyağı

Beşamel Sosu Yapmak İçin

• İki su bardağı süt
• İki yemek kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin

Üzeri İçin

• Bir kase kaşar rendesi

Yapılışı

Biftekleri tereyağında önlü arkalı kızartın. 

Kızarttığınız biftekleri düdüklü tencereye koyun. 

Üzerine bir yemek kaşığı salça ve domates rendesini koyun.

Kimyon, karabiber, tuz ve üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. 

Biftekleri yarım saat düdüklüde pişirin.

Etler piştiğinde fırın tepsisine alın.

Üzerine beşamel sos döküp, kaşar peyniri serpin. 

200 derecede ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

 (tencerede kalan etin suyunu servis yaparken sos olarak kullanabilirsiniz).

Beşamel sosun yapılışı

Tereyağında unu hafif kavurun,  üzerine süt ve bir fiske tuz ilave edin. Çırpıcıyla karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Urfa Tepsi KebabıTarifi Urfa Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır Oktay Usta Tarifi

Urfa Tepsi Kebabı Yapılışı, Urfa Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır Tarifi, Yemek Tarifleri, Urfa Tepsi Kebabı Oktay Usta Tarifi, Urfa Tepsi Kebabı Nasıl Pişirilir, Kebap Tarifleri, Kebap Çeşitleri, Urfa yemekleri, Urfa Tepsi Kebabı Malzemeleri.

Urfa Tepsi KebabıTarifi

Malzemeleri:

• 5 tane patlıcan
• 600 gram kıyma
• Bir tane olgun etli domates
• 100 gram tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

Patlıcanları 2 parmak kalınlığında kesip aralarına kıymalı harçtan koyun.

Fırın tepsisine dizin. 

İsteğe göre biber ve domateslerde aynı işlem yapılıp çeşit arttırılabilir. 

Üzerine tereyağı sürün.

Rendelenmiş sarmısak, tuz ve karabiber serpip önceden 250 derecede ısıtılmış fırında pişirin..

Mantarlı Pirzola Tarifi Mantarlı Pirzola Nasıl Yapılır Oktay Usta Tarifi

Mantarlı Pirzola Tarifi Mantarlı Pirzola Nasıl Yapılır Oktay Usta Tarifi, Mantarlı Pirzola Nasıl Yapılır Tarifi,  Mantarlı Pirzola Yapılışı Yemek Tarifleri, Pirzola Pişirmek,  Mantarlı Pirzola Yapmak, Mantarlı Pirzola Çeşitleri, Mis Gibi Mantarlı Pirzola,  Mantarlı Pirzola Oktay Usta Tarifleri, Mantarlı PirzolaMalzemeleri.

Mantarlı Pirzola Tarifi
Malzemeleri

• 4 tane pirzola
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 Tane Soğan
• 4 tane mantar
• 1 tane biber
• 1 tane domates
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı
Tencereye biraz margarin koyun erimesini bekleyin.
Pirzolaları tencere içinde pişirmeye başlayın.
Piştikten sonra bir tabağa koyun.
Aynı tencere içine küp küp kıyılmış mantarları, domatesleri ve soğanları ilave edin.
Son olarak içerisine zevkinize göre karabiber ve tuz ilave edin.
Yaklaşık on dakika daha karıştırarak pişirin.
Daha sonra içerisine  tabağa aldığınız pirzolaları atın, biraz daha pişirin.
Pişirdikten sonra servis tabağınıza alın.
Sıcak olarak servis yapın.

Oktay Usta Ev Usulü Pilav Üstü Döner Tarifi

Oktay Usta Ev Usulü Pilav Üstü Döner Tarifi
Malzemeler :

• 2 tane patates
• 2 tane domates
• 4 tane biber
• 400 gram kuzu eti
• 1 tane soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Tuz
• Karabiber

Pilavı için:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı et suyu
• Tuz
• Sıvıyağ
• Su

Yapılışı :
Susuz yoğurt, salça, rendelenmiş soğan ve tuzu katıştırma kabına alıp iyice karıştırın.
Kuzu etinden hazırlanmış bifteği iyice inceltin.
Streç filmin üzerine eti yayın.
Üzerine hazırlanmış soğanlı sosu sıvayın, tuzunu, baharatını ayarlayın.
Daha sonra üzerine tekrar et, tekrar sos koyarak kat kat dizin.
Bütün et ve sos bitince streçle sıkıca sararak mümkünse birkaç saat dolapta bekletin.
Dolapta sertleştikten sonra incecik doğrayarak yüksek ateşte pişirin.
Dönerinizi sade pişirilmiş pilav, sotelenmiş domates, biber ve çıtır patates kızartması ile servis yapın.

Soğanlı Havuçlu Patatesli Tereyağlı Terbiyeli Kuzu Haşlama Tarifi

Soğanlı Havuçlu Patatesli Tereyağlı Terbiyeli Kuzu Haşlama Tarifi, Terbiyeli Kuzu İncik Nasıl Yapılır , Terbiyeli Kuzu İncik Tarifi, Yemek Tarifleri, Terbiyeli Kuzu İncik Yapılışı, Terbiyeli Kuzu İncik Oktay Usta Tarifleri, terbiyeli kuzu haşlama nasıl yapılır, terbiyeli kuzu haşlama yapılışı, et haşlama nasıl yapılır, etten haşlama yapmak, soğanlı  kuzu haşlama, soğanlı havuçlu patatesli tereyağlı kuzu haşlama yapılışı.

Terbiyeli Kuzu İncik Tarifi

Malzemeleri

• Bir kilogram kuzu incik
• Dört tane orta boy soğan
• Üç tane patates
• Üç tane havuç
• Bir çorba kaşığı tereyağı

Terbiyesi İçin

• Üç taneyumurta sarısı
• İki tane limon suyu
• Yarım kahve fincanı su
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

Eti yıkadıktan sonra tencereye koyun. 

İrice doğranmış patates, havuç, soğan, tereyağı, tuz, karabiber ve yarım çay bardağı ılık suyu ilave edin. 

Eti yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

Suyu biterse 15 dakikada bir yarım fincan ılık su ilave edin.

Yumurta sarısı, limon suyu ve yarım kahve fincanı suyu çırparak terbiyesini hazırlayın.

Terbiyeyi, sıcak etin üzerine dökerek karıştırın ve servis yapın.

Evde Döner Nasıl Yapılır Evde Döner Tarifi Evde Döner Nasıl Yapılır

Evde Döner Nasıl Yapılır Evde Döner Tarifi Evde Döner Nasıl Yapılır, Evde Döner Pişirmek, Döner Tarifleri, Evde Döner Oktay Usta Tarifleri, Evde Döner Yapmak, Yemek Tarifleri, Evde Döner Nasıl Pişiriliyor, Evde Döner Pişirmek İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir.

Evde Döner Nasıl Pişirilir

Malzemeleri:

• Beş tane dövülmüş biftek
• 200 gram kıyma
• Bir tane soğan suyu
• Tuz
• Karabiber
• Yarım pide
• Bir çorba kaşığı salça
• Bir çorba kaşığı tereyağı
• Bir su bardağı su
• İki çorba kaşığı yoğurt

Yapılışı

Kıymayı soğan suyu ile beraber karıştırıp etlerin arasına ince bir şekilde döşeyin. 

En üste ve en altta et olmak şartıyla dizin. 

Eti folyo kağıdına sarıp difrizde 2 saat dondurun.

Pişireceğiniz zaman çıkartıp keskin bir bıçakla ince dilimleyip yağsız tavada kızartın.

Sıcakken tuz ve karabiber serpin. 

Sosunu yapmak için tereyağı ve salçayı tavada kavurun.

Üzerine su, tuz ve biber ekleyip dilimlenmiş pidelerin üzerine gezdirin. 

Üzerine pişirdiğiniz döneri koyup yanında yoğurtla servis yapın.

Zevkinize göre üzerine tereyağı da gezdirebilirsiniz.

Fırında Poşet Kebabı Nasıl Yapılır Poşet Kebabı Tarifi Fırında Poşet Kebabı Oktay Usta Tarifi

Fırında Poşet Kebabı Nasıl Yapılır Poşet Kebabı Tarifi Fırında Poşet Kebabı Oktay Usta Tarifi, Fırında Poşet Kebabı Pişirmek, Yemek tarifleri, Fırında Kebap Nasıl Pişirilir, Poşette Kebap Oktay Usta Tarifi, Fırın Poşetinde Kebap Pişirmek, Fırında Poşet Kebabı Malzemeleri.

Fırında Poşet Kebabı Tarifi

Malzemeleri:

• 700 gram küçük küçük doğranmış et
• 10 tane arpacık soğanı
• 3 tane havuç
• 4 tane patates
• Yarım kilo bezelye
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı un

Fırında Poşet Kebabı Yapılışı

Eti, küp doğranmış patatesleri, dörde bölünerek doğranan havuçları ve sıvı yağı karıştırın.

İçine arpacık soğanları bütün olarak atın.

Karabiber, tuz  ve suda eritilmiş domates salçasını da ilave ederek karıştırın.

Son olarak bezelyeyi ilave edin.

Fırın poşetinin içine bir yemek kaşığı unu dökün.

Poşetin ağzını kapatarak her yerine dağılacak şekilde çalkalayın. 

Hazırladığınız karışımı poşetin içine doldurarak ağzını bağlayın. 

Poşette bıçakla  4-5 tane küçük delik açın.

220 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Şiş Kebabı Tarifi Şiş Kebabı Nasıl Yapılır Şiş Kebabı Oktay Usta Tarifi

Şiş Kebabı, Şiş Kebabı Tarifi Şiş Kebabı Nasıl Yapılır Şiş Kebabı Oktay Usta Tarifi, yemek tarifleri, şiş kebap yapılışı

Şiş Kebabı Tarifi

Malzemeleri

• Bir kilo koyun veya kuzu budu
• Bir tane soğan
• Bir kaşık yağ
• Tuz
• Arzuya göre biber

Şiş Kebabı Yapılışı

Etin kemik ve sinirlerini çıkarın.

Eti bir parmak genişliğinde ceviz büyüklüğünde parçalara bölün.

Doğradığınız etleri ince doğranmış soğan ve bir kaşık  yağla karıştırarak birkaç saat bekletin. 

Pişirmeden hemen önce  tuz ve biber ilave ederek şişlere dizin. 

Izgarada, kömür ateşinde pişirin.

Orman Kebabı Tarifi Orman Kebabı Nasıl Yapılır Orman Kebabı Oktay Usta Tarifi

Orman Kebabı Tarifi Orman Kebabı Nasıl Yapılır Orman Kebabı Oktay Usta Tarifi, yemek tarifleri, kebaplar, kebap tarifleri, kebap çeşitleri.

Orman Kebabı Tarifi

Malzemeleri:

• 2 kilo koyun veya kuzu bud eti
• 4 tane patates 
• 4 tane havuç
• 1 bardak kızartma yağı
• 1 kaşık sıvıyağ
• 2 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz  
• Dereotu
• Tuz
• Karabiber

Orman Kebabı Tarifi:

Etlleri birer kişilik parçalara bölün.

Tencereye bir kaşık yağ koyarak kızarak bir kaba alın.

Aynı yağda soyulmuş ve halkalara doğranmış havuçları ataraköldürün.

Doğranmış patatesler kızartma yağında kızartın.

Maydanoz, dereotu, soğanları doğrayın.

Et ve sebzeleri karışık olarak tepsiye yerleştirin.

Tuz ve karabiberi ilave edin.

Ağzını iyice kapatın tepsiyi fırına koyarak pişirin.

Tencere Kebabı Tarifi Tencere Kebabı Nasıl Yapılır Tencere Kebabı Oktay Usta Tarifi

Tencere Kebabı Tarifi Tencere Kebabı Nasıl Yapılır Tencere Kebabı Oktay Usta Tarifi, Yemek Tarifleri, Kebap Tarifleri, Kebap Yapılışı.

Tencere Kebabı

Malzemeleri:

• Bir kilo kemiksiz dana eti
• Bir tane soğan
• İki çorba kaşığı margarin
• Bir çorba kaşığı un
• Bir kaşık sirke
• Tuz
• Karabiber
• Kekik 
• Kırmızı biber

Tencere Kebabı Yapılışı

Kemiksiz dana etini iri kuş başı doğrayın.

İnce doğranmış soğan ve margarin ile tencereye koyun.

Ateşte karıştırarak et suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar kavrun.

Üzerine biraz un serperek kavurun.

Yarım bardak su ilave ederek eti pişirin.

Karıştırarak sirke, tuz ve baharatını ekleyin.

Etin suyu boza kıvamına gelene kadar on dakika kadar pişirip ateşten alın.

Horhor Kebabı Tarifi Horhor Kebabı Nasıl Yapılır Horhor Kebabı Oktay Usta Tarifi

Horhor Kebabı Tarifi, Horhor Kebabı Nasıl Yapılır, Horhor Kebabı Oktay Usta Tarifi, Yemek Tarifleri.

Horhor Kebabı Tarifi
Malzemeleri:

• 6 tane orta boy patlıcan
• 2 tane orta boy soğan
• 350 gram kuşbaşı kuzu eti veya bonfile et
• 2 tane orta boy domates
• 4 tane sivribiber
• 1 çorba kaşığı salça
• Kızartmak için sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber,
• 1/4 limon suyu

Üzeri için

• 1 tane orta boy domates
• 5 tane  sivribiber

Horhor Kebabı Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyun, tuzlu ve limonlu suda yarım saat kadar bekletin.
Sonra yıkayıp kurulayın, kızdırılmış sıvıyağda kızartın.
Tencereye 5 çorba kaşığı sıvıyağ koyarak etleri ilave edin.
Harlı ateşte etler suyunu bırakıp çekene kadar arada karıştırarak kavurun.
Kavrulan etleri delikli kepçeylee tencereden alın.
Tencerede kalan yağda piyaz doğranmış soğanları ve sarmısakları 2-3 dakika kavurun.
Ardından küp küp doğranmış domatesleri, sivribiberleri ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
Daha sonra içine etleri, tuzu, karabiberi, 2 su bardağı sıcak suyu ilave edip etler yumuşayana dek pişirin.
Etleri delikli kepçe ile alıp, patlıcanların yarık kısımlarına doldurun.
Tencerede kalan sosun içine salçayı ekleyerek bir taşım kaynatın.
Gerekirse biraz daha sıcak su ilave ederek patlıcanların bulunduğu tencerenin kenarından boşaltın. Patlıcanların üzerlerine bir tane domates dilimi ve sivribiber ilave edin.
Kısık ateşte etler ve sebzeler yumuşayayana kadar pişirin.

Güveç Kebabı Tarifi Güveç Kebabı Nasıl Yapılır Güveç Kebabaı Oktay Usta Tarifleri

Güveç Kebabı Tarifi Güveç Kebabı Nasıl Yapılır Güveç Kebabaı Oktay Usta Tarifleri, Yemek Tarifleri, Güveç Kebabı Yapılışı

Güveç Kebabı Tarifi

Malzemeler

• Yarım kilo kuşbaşı et
• 2 tane irice domates
• 5 tane sivri biber
• 3 tane patlıcan
• 10 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Güveç Kebabı Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyarak iri şekilde kuşbaşı doğrayın. 

İrice doğranmış domates, küp doğranmış kuru soğan ve sarmısağı ilave edin.

İri doğranmış sivri biber, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın.

Güveçte tereyağını erittikten sonra etleri ilave edip suyunu çekene kadar kavurun. 

Sebzeleri de güvece koyup üzerine sıvı yağ gezdirin. 

Daha sonra güvecin ağzını alüminyum folyoyla kapatın. 

Kısık ateşte pişirdikten sonra ateşten alın.

Ilıdıktan sonra başka bir kaba ters çevirerek çıkarıp servis yapın.

Arpacık Soğanlı Tas Kebabı Tarifi Soğanlı Tas Kebabı Nasıl Yapılır Oktay Usta Tarifi

Arpacık Soğanlı Tas Kebabı Tarifi Soğanlı Tas Kebabı Nasıl Yapılır Oktay  Usta Tarifi,Yemek Tarifleri.

Arpacık Soğanlı Tas Kebabı Tarifi
Malzemeleri:

• 500 gram kuşbaşı et
• 10-12 tane arpacık soğan
• 2-3 tane sarımsak
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı
Tencereye tereyağını koyun, etleri ilave edilerek karıştırın.
Üzerine bir su bardağı su koyarak pişirin.
Üzerine arpacık soğanı, sarmısağı, küp küp kesilmiş domatesleri ve salçayı ilave edin.
(Sarmısak ve soğanı bütün olarak koyabilirsiniz)
Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
Etler lokum gibi yumuşacık olana kadar pişirin.
Piştikten sonra tuzunu ilave edip karıştırn.
En son baharatlarını ilave edilip servis yapın.

Kaburga Kebabı Tarifi Kaburga Kebabı Nasıl Yapılır Kaburga Kebabı Oktay Usta Tarifleri

Kaburga Kebabı Tarifi Kaburga Kebabı Nasıl Yapılır Kaburga Kebabı Oktay Usta Tarifleri, Kaburga Kebabı Tarifleri, Kaburga Kebap Nasıl Yapılır, Kaburga Kebabı Oktay Usta Tarifleri, Yemek Tarifleri, Kaburga Kebabı Pişirmek, Kaburga Kebap Tarifleri, Kaburga Kebap Nasıl Pişirilir, Kebap Tarifleri, Kebaplar, Kaburga Kebap Oktay Usta Tarifi, Kaburga Kebap Malzemeleri.

Kaburga Kebap Tarifi
Malzemeleri:

• 1 kilo kuzu fileto (Kemiği çıkarılmış hafif dövülmüş et)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 5 gram karabiber
• 5 gram kimyon
• 20 gram acı pul biber
• Yarım limon suyu 
• 10 gram tuz
• Yarım çay bardağı bardağı sıvı yağ

Yapılışı
Filetolar dövülmemiş pirzola şeklinde hazırlayın.
Soğanlar ince ince doğranır.
Sarımsaklar dövülüp baharat ve salça ile karıştırılır.
Sıvı yağ ve limon suyu etle birlikte harman edin ve 4 saat dinlendirin.
Izgarada kömür ateşinde pişirin.

Bayram Kavurması Tarifi Bayram Kavurması Nasıl Yapılır Tarifi Bayram Kavurması Oktay Usta Tarifleri

Bayram Kavurması Tarifi Bayram Kavurması Nasıl Yapılır Tarifi Bayram Kavurması Oktay Usta Tarifleri

Bayram Kavurması Tarifi 

Malzemeleri:

• 1 kilo orta yağlı kuzu but  
• 100 gram kuyruk yağı
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Yapılışı

Kuyruk yağını ince ince doğrayın.

Tencerede yağını salana kadar kavurun. 

Butu kuşbaşı doğrayarak eriyen kuyruk yağının içine ilave edin.

Eti bir iki karıştırdıktan sonra kısık ateşte alarak yaklaşık bir saat kadar kendi suyunda pişirin.

Tencereyi kapağı kapalı şekilde arada bir silkeleyerek karıştın.

Et piştikten sonra  tuz, karabiber ve kekik ilave ederek sıcak servis yapın. 

Yalancı İskender Tarifi Yalancı İskender Nasıl Yapılır Yemel Tarifleri

Yalancı İskender Tarifi Yalancı İskender Nasıl Yapılır Yemel Tarifleri

Yalancı İskender Tarifi 
Malzemeleri:

• 250 gram kıyma
• 1 tane bayat pide
• Yarım paket margarin yağı
• 1 su bardağı su
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tane soğan
• 1 çorba kaşığı salça
•  2 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı
Öncelikle bayat pideyi kibrit kutusu büyüklüğünde parçalara kesip firın tepsisine koyun.
Margarini eritin bir bardak su ilave edin, kaynatın ve pidelerin üzerine dökün.
Pidelerin döktüğünüz yağlı suyu çekmesini bekleyin.
Sıvıyağı tavada kızdırın, ince ince doğranan soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Salçasını ilave edip karıştırın.
Kıymayı, tuzu ve karabiberi ilave ederek kavurun.
Hazırladığınız kıymalı karışımı pidelerin üzerine eşit miktarda yayın.
Yoğurdu  çırptıktan sonra kıymalı karışımın üzerine dökün.
Tereyağını tavada kızdırın, kırmızıbiber ilave edin.
Yoğurdun üzerine gezdirerek dökün.
Sıcak sıcak servis yapın.

Kurban Kavurması Nasıl Yapılır Kuzu Eti Kavurması Dana Eti Kavurması

Kurban Kavurması Nasıl Yapılır Kuzu Eti Kavurması Dana Eti Kavurması, Kurban Kavurması Tarifi, kurban kavurması nasıl yapılır, kurban kavurması nasıl yapılır oktay usta, kurban eti kavurması nasıl yapılır, kurban eti kavurması tarifi, oktay usta kurban yemekleri, kurban kavurmasi nasil yapilir, kavurma nasıl yapılır.

Kurban Kavurması Nasıl Yapılır

Kuzu eti kavurması:

Tencereye kuzu etlerini atıp, 1 adet soğanı hiç doğramadan bütün olarak etlerin arasına koyuyoruz. Etlerin pişme süresi uzun olduğu için soğanları küçük küçük doğramak yerine büyük soğan koyuyoruz. Çünkü soğanlar küçük küçük doğrandığı takdirde dağılır. Bayram kavurmalarının içine çok malzeme girmez o nedenle soğan lezzet verir. Daha sonra kuzunun kuyruk yağı veya iç yağından biraz ilave edilir. Bir iki dakika harlı ateşte kavurduktan sonra ocağı kısık ateşe alıp, yaklaşık 45 dakika pişirdikten sonra, son aşamada tuz, karabiber ve kekik ilave ederek, bir iki dakika daha kavrulduktan sonra pilavla servis yapılır.

Dana eti kavurması:

Dana etiyle kavurmayı yaparken, önce tencereye yağ konulur ve yağ eridikten sonra etler ilave edilir. Hiç bir şekilde etin kendi yağının dışında yağ ilave etmiyoruz. Yine dana kavurmanın içerisine bir adet bütün soğanı koyup, yüksek ateşte bir kaç dakika kavurduktan sonra, kuzu kavurmadan farklı olarak bir bardak su ilave edip, kısık ateşte bir saat pişiriyoruz. Kavurma piştikten sonra tuz, karabiber ve kekikle karıştırarak, pilavla servis yapılır.

Tuz Servise Yakın Atılmalı

Etlerin, ilk aşamada kızgın ateşte kavrulmasının nedeni, kızgın ateşte kenarından kabuk bağlarsa et suyunu dışarı ve böylece sert olmaz, daha yumuşak ve daha lezzetli olur. Baharat olarak sadece tuz, karabiber ve dağ kekiği kullanılır. Et yemeklerinde tuzun servise yakın atılmasının nedeni ise etin sertleşmemesidir. 

Sade Kurban Kavurması Tarifi

Sade Kurban Kavurması Tarifi
Malzemeleri:

• 1 kilo et 
• 200 gram iç yağı veya kuyruk yağı 
• Tuz

Yapılışı
Isıtılmış bir tencereye etleri koyup kapağını kapatın.
Etin kendi suyunu saldıktan sonra üste çıkan köpüklerini alın.
Bir defa karıştırıp yeniden tencerenin kapağını kapatın.
Et saldığı suyu çekene kadar pişirin.
Başka bir tencerede iç yağını veya kuyruk yağını koyarak eritin.
Eriyen yağları alıp pişmekte olan etin üzerine dökün.
Kurban kavurmasına tuzunu pişene yakın ilave edin.
Normal yemeklere attığınız tuzdan biraz fazla olması gerekir.
Tuz ilavesinden sonra 10 dakika daha pişirin.