Malzemeleri:
- 1 kilo et
- 200 gram iç yağı veya kuyruk yağı
- Tuz
Isıtılmış bir tencereye etleri koyup kapağını kapatın.
Etin kendi suyunu saldıktan sonra üste çıkan köpüklerini alın.
Bir defa karıştırıp yeniden tencerenin kapağını kapatın.
Et saldığı suyu çekene kadar pişirin.
Başka bir tencerede iç yağını veya kuyruk yağını koyarak eritin.
Eriyen yağları alıp pişmekte olan etin üzerine dökün.
Kurban kavurmasına tuzunu pişene yakın ilave edin.
Normal yemeklere attığınız tuzdan biraz fazla olması gerekir.
Tuz ilavesinden sonra 10 dakika daha pişirin.