Muhteşem Kek Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir

Muhteşem Kek Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir

• Malzemeler soğuk olmamalı, oda sıcaklığında olmalı
• Malzemeler taze olmalı
• Kek kalıbı yağlanıp unlanmalı
• Kek fırına verilmeden önce fırın ısıtılmalı
• Yumurtalar iyice çırpılmalı
• Toz şekerin iyice erimesi sağlanmalı
• Toz şeker ve yumurta karıştırılarak çok iyi bir şekilde çırpılmalı.
• Yumurtanın beyazı ve sarısı ayrı ayrı çırpılmalı.
• Un elenmeli.
• Kek 150-180 derecede pişirilmeli.
• Kek ılıdıktan sonra kalıptan çıkartılmalı.
• Kek hamuru boza kıvamında olmalıdır.
• Kek fırına verildikten sonra ilk 20 dakikada fırının kapağı kesinlikle açılmamalıdır.
• Kek piştikten sonra fırını kapatıp içinde 5-10 dakika bekletmeliyiz.
• Keki fırının alt kısmında pişirmeliyiz.
• Kekte kullanılan meyve ve sebzeler kuru olmalıdır, kuru değilse una bulanıp kullanılmalı.
• Kek hamuruna 1-2 damla limon suyu damlatılmalı.
• Islak kek yaparken yoğurt yerine süt kullanmalısınız, daha yumuşak olur.
• Sade kekler yoğurtla yapılmalıdır, daha kuru ve sert olur.