Malzemeleri:
- 500 gam orta yağlı dana kıyma
- 4 tane dolgun çekirdeksiz patlıcan
- 1 tane kuru soğan
- 4 tane sivri biber
- 2 adet kırmızıbiber
- 3-4 diş sarımsak
- 400 gam yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Karabiber
- Kırmızı tozbiber
- Maydanoz
- Tuz
Yoğurtlu Alinazik Yapılışı
Patlıcanları yıkanıp sap kısımlarını temizleyin.
Birkaç yerinden delin.
Fırında ya da teflon tavada, kısık ateşte közleyin.
Kırmızı biberleri de aynı şekilde közleyin.
Közlenen patlıcan ve biberleri soyup doğrayın.
Tavaya ayçiçek yağı koyup kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
Kıymaya ince doğranmış kuru soğanı, biberi ve tuzu ekleyip kavurun.
Yoğurdu çırpıp dövülmüş sarmısakla karıştırın.
Doğranmış patlıcan ve biber karışımını servis tabağına yayın.
Üzerine sarmısaklı yoğurdu gezdirin.
Yoğurdun üzerine de pişen kıymayı yayın.
Tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber sosunu da üzerine dökün.
Maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder