Kahramanmaraş Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeleri:
- Mercimek
- Bulgur
- Soğan
- Sıvı Yağ
- Biber Salçası
- Maydanoz
Mercimek yıkanır, az suyla pişirilir. Pişmeye yakın içerisine bulgur atılır, karıştırılır, soğumaya bırakılır.
Sıvıyağ içerisinde soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Biber salçası ilave edilir.
Soğumakta olan köftenin üzerine salçalı soğan karışımı bırakılır.
Baharatlar isteğe köfte içine ilave edilerek 3-5 dk. yoğrulur.
Köftelere yumurta büyüklüğünde şekil verilir, üzerine maydanoz ilave edilerek sunuma hazır hale getirilir.
Not: Mercimek köftesi ekşili turşu ile servis yapılır.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder