Malzemeleri:
- Yarım kilo taze çalı fasulye
- 4 tane patlıcan
- 4 tane soğan
- 5 tane dolmalık biber
- 4 tane havuç
- 1 bardak zeytinyağı
- Tuz
- Maydanoz
Zeytinyağlı Yaz Türlüsü Yapılışı
Fasulyeleri yıkayıp uzunlamasına ince doğrayın.
Patlıcan, kabak, havuç ve dolmalık biberleri uzun ince doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın.
Sırasıyla, önce fasulye ve havucu yağda 20 dakika kavurun.
Daha sonra diğerlerini ilave edip karıştırın.
Tuzu da ilave edip 45 dakika hafif ateşte pişirin.
Soğuduktan sonra üzerinde maydanozla servis yapın.