Rize Kavurma Tarifi
Malzemeleri:
- Bir kilo dana eti
- 70 gram gömlek yağı
- 50 gram tereyağı
- İki tane soğan
Yapılışı
Etin sinirlerini aldıktan sonra küp şeklinde doğrayın.
Kıyılmış gömlek yağını ve tereyağını tencerede eritin. (Gömlek yağı, hayvanın iç yağıdır)
Soğanı yemeklik doğrayıp eritilen yağda kısık ateşte kavurun.
Ayrı bir tencerede sıvı yağda etin rengi dönene kadar soteleyin.
Kavrulan soğanın üzerine eti ilave edin.
Kısık ateşte 10- 15 dakika daha kavurun.
Suyu ekleyip, kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.