Malzemeleri:
- Bir kilo ıspanak
- Beş orta boy soğan
- Üç yemek kaşığı sıvı yağ
- Üç yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir yemek kaşığı salça
- İki tane yumurta
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Yapılışı
Soğanları piyaz şeklinde doğrayın.
Sıvıyağ ve zeytinyağıyla 5 dakika kadar kavurun.
Salçayı, tuzu ve baharatları ilave edin.
Yıkanıp, doğranan ıspanakları kavrulan soğanların üzerine ekleyin.
Kısık ateşte ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirin.
İki yumurtayı çırpın, ıspanakların üstüne döküp karıştırın.
İki dakika daha kavurduktan sonra servis yapın.