Sıvı Yağda Kızartılmış İçli Köfte Tarifi, bulgurlu irmikli kıymalı yumurtalı unlu yağlı tuzlu soğanlı biberli salçalı karabiberli sarmısaklı içli köfte tarifi.
Kızartılmış İçli Köfte Tarifi
Malzemeleri:
- İki su bardağı çiğ köftelik bulgur
- İki su bardağı kısırlık bulgur
- Bir su bardağı irmik
- Bir tane yumurta
- Üç yemek kaşığı un
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir su bardağı sıvı yağ
İç Malzemeleri:
- 400 gram kıyma
- Üç tane orta boy kuru soğan
- 8 tane biber
- Tuz (1 tatlı kaşığı)
- Bir tatlı kaşığı salça
- Karabiber
- Pul biber
- İki yemek kaşığı kavurma
- 3-4 yemek kaşığıyla sıvıyağ
- İki diş sarımsak
Yapılışı
Soğanları soyup doğrayın.
3-4 yemek kaşığı sıvı yağda doğranan soğanları kavurun.
Kıymayı ilave edip 1-2 kere karıştırın.
Daha sonra biberi ekleyip karıştırın.
Salçayı, baharatları ve tuzu da ilave ederek karıştırın.
İç malzemesi piştikten sonra altını kapatın.
Büyükçe bir büyük kaba bulguru, irmiği, 5 su bardağı sıcak suyu ve tuzu koyun.
Kabarıncaya kadar bekleyin.
Kabarınca yumurta, un ve su serperek yoğurun.
Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde kopartıp yuvarlak şekil verin.
Baş parmağınızı ıslatıp ortasını açın.
Bir tatlı kaşığı kadar hazırladığınız iç harcından koyup yavaş yavaş ağzını kapatın.
Kapatırken ister yuvarlak, isterseniz uçları sivri olacak şekilde kapatın.
Son olarak sıvı yağda kızartıp servis yapın.