Kuru Fasulye Tarifi
Malzemeleri
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet orta boy domates
- 100 gram kıyma
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kurutulmuş kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı kuru fasulye
- Yarım limonun suyu
- 1 litre sıcak su
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber (birer tutam)
Yapılışı
Kuru fasulyeleri 1 gece önceden suda bekletin.
Fasulyeyi yapmadan önce suyunu süzün ve kokusunu almak için birkaç kez daha sudan geçirin ve tekrar süzün.
5 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye ekleyin.
Üzerine ince ince dilimlediğiniz soğanı ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine yine ince ince doğradığınız sivri biberi de ekleyerek 1-2 kez karıştırın. Üzerine önceden kavurduğunuz kıymayı (ayrı bir tavada 5 dakika civarı kavurmanız yeterli olacaktır) da ekleyip tekrardan 1-2 kez karıştırın ve üzerine küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyin.
Domatesleri de ekledikten sonra yine karıştırın.
Hemen ardından önceden düdüklü tencerede haşladığınız (15 dakika haşlamanız yeterli olacaktır) kuru fasulyeleri de tencereye ekleyip üzerine sulandırdığınız salçaları ekleyin.
Ayrıca kuru fasulyelerin dağılmasını önlemek için yarım limonun suyunu da ekleyin.
Üzerine 1 litre sıcak suyu, ardından tuz ve karabiberi de ekleyin.
1-2 kez karıştırıp kısık ateşte yaklaşık olarak 15 dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın.
10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder