Patlıcan Köftesi Tarifi
Malzemeleri:
- 2 patlıcan
- 1 çay bardağı un
- 1 diş sarımsak
- 1 yumurta
- Maydanoz
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Galeta unu
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak için
- Ayçiçeği yağı
Yapılışı
Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra kurulayın. Fırın ızgarasında közleyin.
Kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayarak bir kaseye alın.
Maydanozu ince kıyıp patlıcana ilave edin.
Üzerine kaşar peyniri, un, tuz, karabiber, yumurta ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı buzdolabında 2 saat bekletin.
Karışımdan küçük parçalar koparıp uzun yassı şekil verin.
Galeta ununa bulayıp kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Patlıcan köftesini sıcak ya da ılık servis yapın.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder