Soslar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Soslar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Evde Çikolata Sosu Nasıl Yapılır


Evde Çikolata Sosu Nasıl Yapılır

  • Malzemeleri:
  • Yarım su bardağı süt
  • İki yemek kaşığı tozşeker
  • İki çay kaşığı kakao
  • 150 gram bitter çikolata 
  • Üç çay kaşığı tereyağı
Yapılışı

Tencereye biraz su koyun, suyun içine bitter çikolataları koyduğunuz kaseyi yerleştirin.
 Su kaynadığında bitter çikolatalar erimeye başlayacak. (bu şekilde eritmeye benmari usulü denir). 
Ara ara karıştırarak çikolatanın sıvı hale gelmesini sağlayın.
Yarım su bardağı sütü kaynatın.
Kaynayan sütün içine iki yemek kaşığı şeker ve iki çay kaşığı kakaoyu ekleyip güzelce karıştırın.
Diğer tarafta üç çay kaşığı terayağı, erimiş bitter çikolatayı karıştırın.
Hazırladığınız karışımı kakaolu süt ve şeker karışımının içine ilave ederek pişirin.
Pişirirken sürekli karıştırın.
Kıvamına geldiğinde ateşten indirin. 
Hazırladığınız çikolata sosunu krep, dondurma, tatlı ve keklerde kullanabilirsiniz.  

Acılı Ezme Tarifi, Acılı Ezme Nasıl Yapılır Acılı Ezme Yapılışı Acılı Ezme Yapmak


Acılı Ezme Tarifi
Malzemeleri:
  • Üç tane kuru soğan
  • İki diş sarımsak
  • Dört tane çarliston biber
  • Beş tane kırmızı biber
  • İki tane domates
  • Bir çorba kaşığı domates salçası
  • Bir çorba kaşığı biber salçası
  • Bir tane limon
  • Yarım demet maydanoz
  • 4-5 yaprak taze nane
  • Bir çay kaşığı pul biber
  • Tuz 
  • Zeytinyağı 
Yapılışı
Kuru soğan, çarliston biber, kırmızı biber, domates ve sarımsağı küçük küçük doğrayın ve karıştırın.
Biber salçası ve domates salçasını da ilave ederek iyice ezin.
Hazırladığınız ezmeyi servis tabağına koyun.
Üzerine limon suyunu ve zeytin yağını gezdirin.
Taze nane serperek servis yapın.

Kışlık Sarmısaklı Biberli Domates Sosu Nasıl Yapılır


Kışlık Domates Nasıl Yapılır 
Malzemeleri
  • Beş kilo domates
  • Altı  diş sarımsak
  • Üç tane orta boy yeşil biber
  • Bir yemek kaşığı tuz
  • Bir tatlı kaşığı karabiber
  • Bir yemek kaşığı pul biber
  • Altı yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı 
Domates rahat soyulması için 30 dakika sıcak suda bekletin.  
Yeşil biberleri dairesel şekilde doğrayın. 
Sarımsakları küçük küçük doğrayın ya da rendeleyin.
Yumuşattığınız domateslerin kabuklarını soyun. 
Arzunuza göre rendeleyebilir ya da küp küp doğrayabilirsiniz. 
Ardından domatesleri tencereye alın ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika boyunca pişirin. 
Daha sonra önceden hazırladığınız yeşil biber ve sarımsakları ve diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
 Domates sosunuz kaynamaya başladıktan sonra daha sık karıştırarak yaklaşık 15 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. 
Bu arada köpükler oluşacaktır. Bu köpükleri tahta kaşıkla alın. 
15 dakika sonra altını kapatıp, önceden hazırladığınız, sıcak sudan geçirdiğiniz kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın, peçete üzerine ters çevrin.
Eğer domates konservesini çabuk tüketmeyecekseniz küçük kavanozlar tercih edin. 
Bu şekilde domates soslarınız kışın bozulmayacaktır. 
Kavanozlara domates sosunu koyarken ortalama 2 parmak boşluk bırakmaya dikkat edin. 
24 saat boyunca domates konservelerini ters şekilde oda sıcaklığında bekletin. 
Ardından buzdolabına alın ve kullanacağınız zamana kadar buzdolabında muhafaza edin.

Acı Biberli Domates Sosu


Acı Biberli Domates Sosu
Malzemeleri

  • Bir kilo domates (şişe domates dediğimiz uzun domateslerden daha iyi oluyor)
  • Yarım kilo cin biber
  • 250 gram sarmısak
  • Bir bardak elma sirkesi
  • Bir bardak zeytin yağ
  • Üç çorba kaşığı tuz
  • Üç çorba kaşığı şeker
  • Bir demet maydonoz

Yapılışı
Öncelikle sirke, yağ, tuz ve şekeri birbirine karıştırarak kaynatıyoruz.
İçine rendelediğimiz domatesleri  ilave ediyoruz. 
Domatesler yarım piştiğinde içine çekilmiş biber ve sarımsakları ilave edip kaynatmaya devam ediyoruz.
Sos tamamen pişip suyunu çektiği zaman (dibini tutacak gibi bir kıvamda olduğunda)  bir demet ince doğranmış maydonozu ilave edip 1-2 taşım daha kaynatıp altını kapatıyoruz..
Anında kavanozlara doldurup, kapaklarını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
Bu şekilde hiç oynatmadan soğuyana kadar bekletip  serin bir yere kaldırıyoruz. 

Acı Biberli Domates Sosu Nasıl Yapılır


Acı Biberli Domates Sosu Nasıl Yapılır Tarifi
Malzemeleri

  • 2 kilo uzun domates
  • Yarım kilo acı biber (ya da tatlı )
  • 15 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Ağız tadınıza göre yeteri kadar kaya tuzu
  • 2 tatlı kaşığı kadar fesleğen veya maydanoz  

Yapılışı
Domatesleri rendenin büyük tarafı ile rendeleyelim.
Tencereye koyup kaynatalım.
Domates rendesi kaynayıp suyu biraz koyu kıvam alınca içine saplarını ayıklayıp ince ince doğradığımız biberleri, rendelediğimiz sarımsakları, sirke, fesleğen, zeytinyağı ve tuzunu ilave edelim.
5 dakika daha kısık ateşte kaynatalım.
Sosumuzu sıcakken kavanozlara paylaştıralım kapaklarını vakumlanması için sıkıca kapatıp ters çevirelim..
Soğumaları için bu şekilde bekletelim.

Notlar:
*Sizde benim gibi çok acı sevmeyenlerdenseniz biberi acı tatlı karışık kullanabilirsiniz.
*Sosunuz çok sulu olmasın derseniz uzun etli domates(bardak domates) kullanmalısınız.
0 comments

Çikolata Sosu Nasıl Hazırlanır


Çikolata Sosu Nasıl Hazırlanır
Malzemeler
  • 1.5 su bardağı su
  • 4-5 kaşık şeker
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Pişirme kabına bütün malzemeleri koyup iyice karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz.
Kaynayana kadar bırakmadan karıştırmaya devam ediyoruz.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1-2 dakika daha kaynatıp ateşten alıyoruz.
Çırpma teli yada mikserle bir miktar çırpıyoruz.
0 comments

Çikolata Sosu Nasıl Yapılır

Malzemeler
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 2 çorba kaşığı kakao 
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
Yapılışı
Malzemelerin hepsini iyice karıştırıp ufak bir tencerede orta ısılı ateşte koyulaşana dek pişirin. Sıcak veya soğuk olarak bütün kek,pasta ve sütlü tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
Kaydol: Kayıtlar ( Atom )