Ezogelin çorbası tarifi
Malzemeleri:
- Altı su bardağı kemik suyu (kemik suyu yoksa sadece su)
- Yarım kilogram kırmızı mercimek
- Bir cay fincanı pirinç
- İki çorba kaşığı salça
- İki tane kuru soğan
- İki çorba kaşığı un
- İki çorba kaşığı yağ
- Pulbiber
- Kuru nane
- Tuz
Ezogelin çorbası yapılışı
Tencerede iki çorba kaşığı yağı eritin.
İki tane kuru soğanı ince ince doğrayın.
Soğanları yağda soteleyin.
İki çorba kaşığı unu ilave edip hafifçe pembeleşene kadar karıştırın.
Altı su bardağı suyu veya kemik suyunu karıştırarak ekleyin.
Kaynayana kadar karıştırın.
Kırmızı mercimek ve pirinci ilave edin.
Bir kaşık salçayı sulandırıp ilave edin.
Tuzu ekleyin.
Daha sonra kaynamaya bırakın.
Pirinçler iyice pişip dağılana kadar kaynatın.
Damak zevkinize göre üzerine kuru nane ya da pul biber serpin.
Ezogelin çorbası servise hazır.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder