Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeleri:
- 200 gram eritilmiş margarin
- 2 tane yumurta,
- 1 çorba kaşığı dolu dolu şeker
- Yarım çorba kaşığı tuz
- Yarım paket yaş maya (21 gram kadar)
- 1 tane Türk kahvesi fincanı ılık su
- 8 Türk kahvesi fincanı un (3.5 su bardağı kadar)
İçi malzemeleri:
- Beyaz peynir
- Maydanoz.
Üzeri İçin malzemeler:
- Yumurtanın sarısı
- Susam
- Çörek otu
Pastane Poğaçası Yapılışı
Hamur mayasını ılık su da eritin.
Genişçe bir kapta margarin, yumurta, tuz, şeker ve eriyen mayayı iyice karıştırın.
Karışımın üzerine unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun.
Hamur kıvamlı yumuşaklıkta olacak (kulak memesi kıvamında)
Hamurun üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.
Hamuru 1,5-2 saat kadar bekleterek mayalandırın.
İç malzemelerini hazırlayın.
İnce doğranan peynir ve maydanozu karıştırın.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparın.
Elinizde yuvarlayıp yassılaştırın.
Ortasına peynirli maydanozlu iç harcından koyup kapatın.
Tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin.
Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkartıp biraz dinlendirin.
Daha sonra servis yapın.