İnegöl Köfte Tarifi
Malzemeleri:
- Bir kilo dana kıyma
- Yarım su bardağı galeta un
- İki tane kuru soğan
- İki tatlı kaşığı karbonat
- Bir yemek kaşığı limon suyu
- Yarım su bardağı su
- Bir yemek kaşığı tuz
Yapılışı
Bir kapta kıyma, galeta unu, tuz ve suyu karıştırıp yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcını bir gece buzdolabında bekletip dinlendirin.
Limon suyu ve karbonatı karıştırıp köpük köpük olana kadar çırpın.
Çırpılan karışımı yoğurduğunuz kıyma harcının üzerine dökün.
Soğanları rendeleyin suyunu sıkıp kıymanın içine ekleyip yeniden yoğurun.
Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekiller verin.
Kızdırılan ızgara tavasında orta ateşte tavaya yağ sürmeden kızartın.
Köftelerin her iki yüzü de kızartıp servis yapın.