Alişka Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
- 1 tane orta boy soğan
- 3 tane orta boy patates
- 2 çorba kaşıgı katı yağ
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 100 gram kıyma
- 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı
Soğanları ince ince doğrayın.
Patatesleri soyup küçük küp biçiminde doğrayın.
Yağı tencerede eritin.
Yağ kızdıktan sonra soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı da ilave ederek rengi dönene kadar kavurun.
Salça ve kırmızı biberi ekleyin.
Patatesleri ilave edip 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
Su ve tuzu ekleyip bir taşım kaynatın.
Köpüğünü alarak, orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Unu su ile karıştırarak sulu fakat koyu kıvamlı bir hamur hazırlayın.
Bir çorba kaşığıyla hamurdan alın.
Başka bir kaşık yardımıyla hamurdan küçük parçalar sıyırıp, çorbaya akıtın.
Bütün hamur bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın.
Hamurları kattıktan sonra çorbayı 10 dakika daha pişirin.
Nane ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Sıcak sıcak servis yapın.