Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Malzemeleri:
- 4 su bardağı ince bulgur
- 2 tane kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1,5 yemek kaşığı isot
- Taze soğan
- Maydonoz
Yapılışı
Geniş bir kaba bulguru, salçaları ve baharatları yoğurmak için koyun.
Soğanı ve sarımsağı robottan veya rendeden geçirip püre haline getirin.
Soğan ve sarımsağı kabın içine ilave edin.
İki yemek kaşığı sıvı yağı da ilave edip yoğurmaya başlayın.
Bulgur ve diğer malzemeler bir bütün haline gelene kadar yoğurun.
Daha sonra elinizi ıslatarak çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar yoğurun.
Çiğ köftenin tadını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Son olarak maydonoz ve taze soğanı ilave edip biraz daha yoğurun.
Daha sonra elimizle parçalar koparıp, sıkıp şekil verin.
Yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servisyapın.