Fırında Fellah Köftesi
Malzemeleri:
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Pul biber
- Kimyon
Sosu için:
- 2 tane domates
- 7-8 diş sarmısak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Maydanoz
Yapılışı
Köfte malzemelerini bir kaba koyun.
Biraz sıcak su ilave ederek macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
Köftelerden minik parçalar kopararak yuvarlayın.
Ortasına hafif bastırıp şekil verin, fırın tepsisine dizelin.
Salça, sıcak su ve sıvı yağı karıştırıp köftelerin üzerine gezdirin.
200 derecede 15 dakika pişirip fırından alın.
Sosu için tavaya biraz sıvı yağ koyup salçayı kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından rendelenmiş domates ve sarımsakları ekleyip biraz daha kavurup ocaktan alın.
Pişen ve fırından çıkan köfteleri servis tabağına alın.
Üzerine domatesli sos gezdirin.
En son maydanoz doğrayıp servis yapın.