Erzincan Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
- 150 gram taze fasulye
- 150 gram kıyma
- 50 gram erişte
- Sarmısak
- Maydanoz
- Dereotu
- Nane
- Yoğurt
Yapılışı
Öncelikler kıyma, karabiber ve tuzu karıştırıp minik köfteler yapın.
Köfteleri tencerede kaynattığınız salçalı suyun içine atın.
Fasulyeleri de ince ince kıyarak tencereye ilave edin.
Erişteler ve dövülen sarmısağı katın.
Fasulyeler pişinceye kadar orta ateşte tutun.
Piştikten sonra, dereotu ve maydanozu ince ince üzerine kıyarak dökün.
Çorbanın suyu ile sulandırdığınız yoğurdu ilave edin.
Bir çorba kaşığı tereyağı eritin.
İçine naneyi ilave ederek bir iki kere çevirdikten sonra çorbanın üzerine dökün.
Çorbanız hazır...