Kırmızı Biber Sosu Tarifi
Malzemeleri:
- 15 tane salçalık kırmızı acı biber
- 3 dal taze fesleğen
- Yarım demet maydanoz
- 1 diş sarmısak
- 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviziçi
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı üzüm sirkesi
- 2-3 çorba kaşığı kaynamış su
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı
Önce kırmızı acı biberleri közleyip kabuklarını soyun.
Maydanozları kıyın, sarmısağı soyup dilimleyin.
Daha sonra kırmızı acı biberleri, tuzu, fesleğeni, maydanozu, sarmısağı ve cevizle blenderdan geçirin
Blender kıvamlı bir hal alacak şekilde güzelce ezin.
Zeytinyağını, sirkesini ve suyunu ilave ederek karıştırın.
Mayonez kıvamını alana kadar karıştırmanız gerekir.
Eğer gerekirse bir miktar zeytinyağı ve sirke ilave edin.
Oda sıcaklığında bekletin.
Hazırladığınız sosu, makarnada, ızgara tavuk ya da karidesle birlikte servis yapabilirsiniz.