Patates Püreli Ispanak Böreği
Malzemeleri:
- 4 Haşlanmış Patates
- 2 Çorba kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- 150 gram sosis
- 1 kase mantar
- 1 demet ıspanak
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- Sıvıyağ
- 1,5 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı un
- Muskat
Üzeri İçin:
Kaşar Peyniri
Yapılışı
Haşlanmış patatesleri karıştırma kabına rendeliyoruz.
Tereyağı, süt, tuz ve karabiber katıp karıştırıyoruz.
Yağlanmış bir borcamın tabanına püreyi koyup bastırıyoruz.
Üzeri için, sosis, mantar, sarımsak ve soğanı ince bir şekilde doğruyoruz.
Sıvıyağ koyduğumuz derin bir tavada doğradıklarımızı koyup kavuruyoruz.
Kavrulduktan sonra doğranmış ıspanağı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Tuz ve karabiberini ekleyip karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.
Ayrı bir tencerede sıvıyağ ve unu koyup kavuruyoruz.
Sütü döküp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Biraz muskat rendeliyoruz.
Koyu bir kıvam aldıktan sonra ıspanaklı karışıma döküp karıştırıyoruz.
Patates püresi koyduğumuz borcamın üzerine soslu ıspanağı döküp yayıyoruz.
Üzerine kaşar peyniri rendeliyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.