Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
- İki su bardağı yeşil mercimek
- Bir tane orta boy kuru soğan
- Bir yemek kaşığı un (Tepeli)
- Bir yemek kaşığı salça
- Bir tatlı kaşığı biber salçası
- Bir yemek kaşığı tere yağ
- Bir yemek kaşığı sıvı yağ
- Pul biber
- Tuz
- Arzuya göre limon
Yapılışı:
Önce yeşil mercimeği yıkayıp haşlayın.
Başka bir tencerede tereyağını, sıvı yağını ve yemeklık doğranan kuru soğanı koyun.
Kuru soğanları soteleyin.
Sonra unu koyup hafif sararana kadar kavurun.
Sonra unu koyup hafif sararana kadar kavurun.
Salçayı ilave edip mercimeği koyun.
Mercimeklerin üzerine çıkacak kadar su koyup tuzunu atıp karıştırarak pişirin.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika daha pişirip servis yapın.
Arzuya göre limon sıkabilirsınız.