Lokanta Usulü İşkembe Çorbası Tarifi

Lokanta Usulü İşkembe Çorbası Tarifi Lokantada Yapılan Mercimek Çorbası Tarifi Yemek Tarifleri, Mis yemek, Lokanta Usulü İşkembe Çorbası Oktay Usta, lokanta usulü işkembe çorbası oktay usta, Lokanta Usulü İşkembe Çorbası Oktay Usta Tarifleri, Lokanta Usulü İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır Oktay Usta , Lokanta Usulü İşkembe Çorbası Oktay Usta Malzemeleri, Lokanta Usulü İşkembe Çorbasının Yapılışı Oktay Usta.

Lokanta Usulü İşkembe Çorbası Oktay Usta Tarifi

Malzemeleri

• 1 kilogram dana işkembe
• 1 kahve fincanı sirke
• 8 diş sarımsak
• 100 gram margarin
• Kırmızı biber
• 1 fincan un
• Tuz

Yapılışı

İşkembeler çok temiz bir şekilde yıkanır. El büyüklüğünde parçalar kesilip tencerenin içine konur. Ağzına kadar su doldurularak pişmeye bırakılır. Kaynayıncaya kadar üzerindeki köpükler kaşıkla alınır. 

2 diş sarımsak kaynama suyuna ilave edilir. Pişen işkembeler sudan çıkarılır. Soğuyunca bir satır ya da bıçak yardımıyla kıyılır. Tekrar suyunun içine atılır. Ateşe konur.

1 kahve fincanı un suyla ezilerek kaynayan çorbaya akıtılır. Tuz konur. Söndürülür. 

Kırmızı biber yağda hafif çevrilir. Kaselere konan çorbaların üzerine azar azar dökülür. Az tuzla dövülmüş 6 diş sarımsak sirkeyle karıştırılır. İsteğe göre servis yapılır.

Not : İsteğe göre işkembe çorbası terbiyeli yapılabilir. Bunun için 2 yumurta sarısı, 1 limon suyu iyice çırpılır. Kaynayan çorba suyundan da 1 kepçe alınarak yumurtalara ilave edilip karıştırılır. Sonra hepsi çorbaya konup çorba ateşten alınır.