Malzemeleri:
- Bir bağ ıspanak
- Bir kase rendelemiş beyaz peynir
- Tuz
- Pul biber
- Bir kilo yufka
- Bir şişe soda
- Bir su bardağı sıvı yağ
- Üç tane yumurta
- Bir su bardağı süt
Yapılışı
Temizlenip yıkanan ıspanağı ince ince doğrayın.
İçine beyaz peynir, tuz ve pul biber ilave ederek karıştırın.
Tepsiye bir tane yufka serin.
Üzerine başka bir yufkayı parçalayarak gelişi güzel döşeyin.
Bir yufkayı daha gelişi güzel yırtarak döşeyin.
Daha sonra ıspanaklı harcı yufkaların her tarafına serpin.
İki tane yufkayı daha gelişi güzel yırtarak ıspanağın üzerine döşeyin.
En son yufkayı bütün olarak en üstte serin.
Hazırlanan böreği bıçakla dilimleyin.
Yumurta, süt, sıvı yağ ve sodayı çırpın.
Kepçe yardımıyla böreğin her yerine dökün.
200 derecede ısıtılan fırında pişirin.